Biex ivvelena ċ-ċelloli intestinali, E. coli teħtieġ zokkor speċjali li persuna ma tistax tisintetizza ruħha. Jidħol fil-ġisem biss bil-laħam u l-ħalib. Allura għal dawk li jgħaddu mingħajr dawn il-prodotti, l-infezzjonijiet intestinali mhumiex mhedda - għall-inqas dawk ikkawżati mis-sottotip tal-batterju Shiga.
Studji reċenti wrew li l-veġetarjani qed jagħmlu xogħolhom għalxejn: billi jirrifjutaw il-laħam u l-prodotti tal-ħalib, inaqqsu l-probabbiltà li jbatu minn tossini E. coli tas-sottotip Shiga, li jikkawża dijarea mdemmija u saħansitra aktar mard terribbli, għal kważi żero.
Kollox dwar molekuli żgħar taz-zokkor: jirriżulta li l-mira għat-tossina ta 'dan il-batterju hija l-aċidu N-glycolneuraminic (Neu5Gc), li jinsab fuq il-wiċċ taċ-ċelloli tagħna. Iżda fil-ġisem tal-bniedem, dan iz-zokkor tas-sinjal mhuwiex sintetizzat. Bħala riżultat, il-batterji jridu "tistennew" li l-molekula Neu5Gc tidħol fis-sistema diġestiva minn laħam jew ħalib u tintegra fil-membrana taċ-ċelloli li jgħattu l-imsaren. Imbagħad biss it-tossina tibda taġixxi.
Ix-xjentisti wrew dan b'diversi linji ta 'ċelluli in vitro (in vitro), u saħansitra żviluppaw linja speċjali ta' ġrieden. Fil-ġrieden ordinarji, Neu5Gc huwa sintetizzat mill-kantina fiċ-ċelloli, għalhekk E. coli faċilment juża dan. Kif irriżulta, jekk itfi artifiċjalment - kif jgħidu x-xjenzati, "knock out" il-ġene li jippermettilek tisintetizza Neu5Gc, allura l-bsaten Shiga m'għandhom l-ebda effett fuqhom.
Is-sigriet tal-“mara Spanjola”
Ix-xjentisti żvelaw is-sigriet ta 'mortalità bla preċedent mill-"influwenza Spanjola". Għexieren ta’ miljuni ta’ nies mietu fl-1918 minħabba żewġ mutazzjonijiet li ppermettew li razza ġdida ta’ influwenza torbot sewwa maż-zokkor... L-użu ta’ molekuli ta’ sinjalazzjoni tal-host bħala mira ta’ attakk immirat għall-mikro-organiżmi mhuwiex ġdid.
Il-viruses ta 'l-influwenza jingħaqdu wkoll ma' zokkor fuq il-wiċċ taċ-ċelluli, il-virions ta 'l-HIV jingħaqdu mal-molekuli CD4 ta' sinjalazzjoni tal-membrana ta 'ċelluli immuni T-helper, u l-plasmodium tal-malarja jirrikonoxxi l-eritroċiti mill-istess residwi ta' aċidu newraminiku.
Ix-xjentisti mhux biss jafu dawn il-fatti, huma jistgħu jiddeskrivu l-istadji kollha tal-kuntatt li jirriżulta u l-penetrazzjoni sussegwenti ta 'aġent infettiv, jew it-tossina tiegħu, f'ċellula. Iżda dan l-għarfien, sfortunatament, ma jistax iwassal għall-ħolqien ta 'drogi qawwija. Il-fatt hu li l-istess molekuli jintużaw miċ-ċelloli tal-ġisem tagħna biex jikkomunikaw ma 'xulxin, u kwalunkwe impatt dirett lejhom inevitabbilment jaffettwa mhux biss il-ħajja tal-patoġenu, iżda wkoll ix-xogħol tal-ġisem tagħna.
Il-ġisem tal-bniedem ma jgħaddix mingħajr Neu5Gc, u sabiex tevita li tieħu infezzjoni perikoluża ta 'l-ikel, huwa biżżejjed li tevita li din il-molekula tidħol fil-ġisem - jiġifieri, ma tiekolx laħam u ħalib. Naturalment, tista 'tistrieħ fuq inkaljar ultra bir-reqqa tal-laħam u sterilizzazzjoni tal-ħalib, iżda dawn il-prodotti huma l-aktar faċli biex jiġu evitati.
Għall-iskala "Nobel", dan ix-xogħol ma kienx biżżejjed ħlief għall-attentat sussegwenti biex tinfetta E. coli, minħabba li f'dan il-każ, l-awturi ta 'dan l-istudju jistgħu jikkompetu fil-popolarità ma' dawk li jiskopru Helicobacter pylori, li jikkawża ulċeri fl-istonku. Fil-bidu tas-snin tmenin, biex juri lilu nnifsu raġun għad-dinja medika konservattiva, wieħed minnhom infetta lilu nnifsu deliberatament b’“aġenti tal-ulċeri.” U 1980 sena wara rċieva l-Premju Nobel.