Werrej
Liema ikel ieħor huwa tant assoċjat mas-sajf bħall-qamħ frisk fuq il-cob? Din il-ħelwa fragranti, imxerrda b'mod ġeneruż bil-melħ, tista 'tinstab fuq kważi kull bajja, fi stalel tat-toroq u anke fl-ikel ta' malajr.
Hemm xi benefiċċji ta 'dan il-prodott ħelu?
Fatti interessanti dwar il-qamħ
Taħt l-isem ta 'qamħirrum "qamħirrum", li sar f'pajjiżna, "Reġina tal-għelieqi", emigra fuq il-vapuri tal-konkwistaduri mill-kontinent Amerikan lejn l-Ewropa.
F’art twelidha ilha domestikata għal aktar minn tmien elef sena ilu u saret mhux biss uċuħ ta ’ikel importanti, iżda wkoll l-oġġett ta’ qima għall-popli tal-pajjiżi ta ’l-Amerika Ċentrali u ta’ Isfel.
Issa l-qamħ jikber kważi kullimkien fid-dinja. L-akbar produtturi tagħha - l-Istati Uniti, iċ-Ċina, il-Brażil, il-Messiku, ir-Russja, l-Ukraina, ir-Rumanija u l-Afrika t'Isfel.
Hemm aktar minn 100 varjetà ta 'qamħ. Minbarra l-cobs isfar magħrufa, il-qamħ jitkabbar bil-fażola bajda, roża, ħamra, blu, vjola u anke sewda.
Il-kulur tal-qamħ jiddetermina l-proprjetajiet utli tiegħu. Allura, fil-qamħ isfar fih ammonti kbar ta 'karotenojdi anti-ossidanti fil-blu - anthocyanins fil-vjola - Protocola acid.
Kemm huwa utli l-qamħ?
Kif intqal qabel, qamħ isfar iwaħħal il-karotenojdi lutein u zeaxanthin - żebgħa naturali u antiossidanti. Anke fid-dqiq tal-qamħ wara t-tnixxif u t-tħin jippersisti konċentrazzjoni rekord minn dawn l-antiossidanti - madwar 1300 mg kull 100 g!
Barra minn hekk, il-qamħ huwa sors eċċellenti ta 'fibra. Il-qamħ tiegħu, anke msajjar tajjeb, mimgħud minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tad-dieta. Dan jippermetti parti mis-sentiment tal-ġuħ għal żmien twil.
Barra minn hekk, il-fibra ttejjeb id-diġestjoni u "titma '" mikroflora ta' benefiċċju tal-musrana. L-ammont rakkomandat ta 'fibra - 12-il gramma kuljum - fih madwar żewġ tazzi u nofs ta' qlub friski tal-qamħ.
Il-qamħirrum mhux utli biss għal dawk li qed jippruvaw jitilfu l-piż, iżda għal persuni bid-dijabete. Minħabba l-fatt li qamħ b'ħafna fibri jiġi diġerit bil-mod ħafna, ma jipprovokawx żieda fil-livell ta 'glukożju fid-demm.
Inċidentalment, it-togħma tal-ġewż tal-poriġ tal-qamħ u d-dehra eleganti tal-qmuħ tiegħu jagħmlu l-qamħ Kolazzjon b'saħħtu u sekondarju għal dawk li jieklu.
100 g qamħ fih kważi 10 fil-mija tal-valur ta 'kuljum ta' vitamina Ċ, madwar disa '- vitamina B3 u manjesju, aktar minn tmienja fil-mija tal-valur ta' kuljum għall-vitamina B5 u 90 kalorija biss.
Kif tagħżel qamħ?
Meta tixtri l-qamħ tal-qamħ, agħżel dawk li m'għandhomx ħin għal żmien twil biex jimteddu fix-xemx. Frott bħal dan jimmultiplika batterji li jagħmlu ħsara malajr. Ippreferi l-cobs, li kellhom weraq frisk u strett.
Iċċekkja l-cob ukoll. Iż-żrieragħ għandhom ikunu "Ippakkjati" sewwa, biex jaderixxu ma 'xulxin u jkunu bla xkiel u kremi jew lewn isfar. Tikek suwed, moffa jew tikek qargħi fir-ringieli tal-qamħ, raġuni biex tabbanduna l-cob.
Mill-mod, iffriżati qamħ qed jinbiegħ fil-ħwienet tagħna s-sena kollha. Basktijiet ta 'taħlita "Messikana" sar dixx sekondarju tradizzjonali għal kważi kull ikla. Sfortunatament, xi drabi l-manifattur iżid wisq ross abjad, magħruf għall-kontenut għoli ta 'kaloriji u l-valur nutrittiv baxx tiegħu.
Jekk ma tridx tfixkel il-proċess tat-tisjir int stess, qamħ mgħolli aħjar biex tixtri f'netwerks magħrufa. Il-ħaġa ewlenija - tiħux il-qamħ mill-id fit-triq. Huwa diffiċli li wieħed ibassar li jiġi osservat jekk il-produtturi tagħha żammewx għall-inqas mar-regoli minimi ta 'iġjene.
Kif taħżen il-qamħ?
Qamħ frisk fuq il-kobob jibqa 'fil-friġġ għal jumejn sa tlett ijiem, iffriżat fil-friża sa tlieta sa erba' xhur.
Biex tiffriża l-qamħ fuq il-cob, jistgħu jkunu mgħollija ftit. Dan inaqqas il-ħin tat-tisjir aktar tard.
Kif issajjar il-qamħ?
Il-mod tradizzjonali ta ’kif tipprepara l-qamħ fuq ilma jagħli bil-melħ jew bil-fwar. Jiddependi fuq il-varjetà tal-qamħ, jista 'jieħu minn 30 minuta sa siegħa u nofs.
Qamħ frisk m'għandux għalfejn jiġi msajjar jew moħmi fil-forn minħabba li l-qmuħ tiegħu jsiru iebsin u bla togħma. Il-qlub tal-qamħ iffriżati jistgħu jiġu mqaddsa b'bżar ħelu u basal. Dan huwa dixx sekondarju sħun kbir u anke dixx separat.
Għażla oħra interessanti hija l- "insalata tal-Inka": qamħ mgħolli u mkessaħ, tadam, bżar aħdar u fażola ħamra ppreparata, pereżempju, fil-laned. Ħawwar l-insalata tal-jogurt naturali mhux ħelu jew kuċċarina żejt taż-żebbuġa. Ħwawar - fuq it-togħma tiegħek.
Żid qamħ mas-sopop - huma nutrittivi ħafna u jistgħu jissostitwixxu aktar patata kalorika u boring.
Popcorn huwa l-aktar dixx popolari tal-qamħ. Mhuwiex inqas utli mill-qamħ frisk - bil-kundizzjoni li ma jkunx miżjud ammonti kbar ta 'butir u melħ.
Ipprova “nefaħ” il-qamħ tal-qamħ niexef ġo taġen jew fil-majkrowejv taħt il-barnuża u jkollok kura domestika kbira.
L-iktar importanti
Il-qamħ huwa sors eċċellenti ta 'karotenojdi, vitamini u fibra.
Qamħ frisk huwa l-aħjar mgħolli għal koppja, iżda qamħ iffriżat jista 'jkun inkluż fil-kompożizzjoni ta' varjetà ta 'platti sekondarji u sopop.
Aktar dwar benefiċċji u ħsara tal-qamħ aqra fl-artiklu kbir tagħna.