Werrej
Flimkien maż-zokkor, il-ħobż spiss jiġi akkużat għat-tixrid tal-epidemija tal-obeżità. Tabilħaqq, il-ħobż tal-qamħ fih ammont kbir ta 'kaloriji u ftit nutrijenti.
Dan ifisser li għandna nabbandunaw il-ħobż? Hemm xi prodotti moħmija b'saħħithom?
Manifatturi li jikkompetu biex iħajru lix-xerrejja b'ismijiet qawwija: "B'saħħithom", "Qamħ", "Dieta". Iktar ma jkun hemm informazzjoni dwar il-pakkett tal-ħobż - iktar ikun konfuż il-konsumatur.
Tgħallem tagħżel il-ħobż it-tajjeb.
Ftit teorija
Ħbub sħaħ - qamħ, segala, u kwalunkwe oħra - jikkonsistu fi tliet komponenti ewlenin: il-ġilda tal-qamħ jew nuħħala, il-mikrobu u l-endosperma.
Matul l-ipproċessar in-nuħħala u r-raħs jitneħħew - ir-riżultat huwa biss l-endosperma, rikka f'karboidrati "veloċi" li jiddiġerixxu faċilment. Fibra, aċidi grassi essenzjali u nutrijenti oħra f'tali trattament huma mitlufa.
Mill-endosperma tal-qamħ tal-qamħ nieħdu d-dqiq abjad fin, li jintuża għall-produzzjoni ta 'ħobż abjad u pasti.
Ħobż tal-qamħ sħiħ
Ħobż tal-qamħ sħiħ reali huwa tajjeb ħafna għas-saħħa. Fiha madwar tliet grammi ta 'fibra f'kull porzjon.
Li tagħżel huwa pjuttost sempliċi - fil-lista ta 'ingredjenti l-oġġett "qamħ sħiħ" għandu jkun fl-ewwel post. Dan jissuġġerixxi li għall-produzzjoni tal-ħobż id-dqiq ma kienx imnaddaf, u għad għandu l-komponenti utli kollha.
Nota: jekk il-ħobż jipprovdi tikketta b '"qamħ naturali" jew "segala naturali", ma jfissirx li l-ħobż huwa qamħ sħiħ.
Ħafna drabi, dan il-prodott magħmul minn tip wieħed biss ta 'dqiq, mingħajr iż-żieda ta' għelejjel oħra tal-qamħ. Immarkat bħala "naturali" ma jiggarantixxix li l-qamħ ma ġiex imnaddaf mill-qxur u l-embrijun.
Dqiq regolari kapaċi jaħbi aktar u ismijiet strambi bħal "dqiq arrikkit" u "multikrain".
Ħobż biż-żrieragħ u l-ġewż
Ħobża, ġenerosament imbexxex biż-żrieragħ jew qmuħ, tista 'tidher għażla aktar b'saħħitha. Imma tinsiex li dawn l-ingredjenti jżidu aktar kaloriji mal-prodott lest.
Pereżempju, għaxar grammi ta 'żerriegħa tal-ġirasol, imqassma indaqs f'muffin "b'saħħtu", iżidu l-kaloriji tiegħu bi kważi 60 kalorija.
Barra minn hekk maż-żrieragħ, ġewż, frott imnixxef u supplimenti tal-ħaxix manifatturi ta 'spiss jaħbi l-ħobż magħmul minn dqiq abjad sempliċi, li jagħtih prodott tad-dieta.
Kun żgur li tiċċekkja kemm hemm kaloriji f'bukkett biż-żrieragħ, u fittex l-oġġett "qamħ sħiħ" fil-lista tal-ingredjenti.
Xaħmijiet u sorsi oħra ta 'kaloriji żejda
Fil-kompożizzjoni tal-prodotti tal-forn spiss jinkludu xaħmijiet ta 'oriġini veġetali jew mill-annimali.
Biex tevita xaħam żejjed, ipprova ma jixtrix ħobż, li huwa magħmul minn idroġenizzat żjut veġetali, żjut parzjalment idroġenati, marġerina jew xaħam tat-tisjir.
Ingredjenti li jżidu kaloriji jinkludu ġulepp, ġulepp taz-zokkor u karamella. Ħafna drabi jiżdiedu mal-ħobż "b'saħħtu" bil-ġewż jew frott imnixxef. Studja bir-reqqa l-kompożizzjoni!
Melħ
Kważi l-prodotti kollha moħmija fihom melħ, li ħejt mhux biss għat-togħma iżda wkoll biex nikkontrolla l-attività tal-ħmira fl-għaġina.
Skond diversi sorsi, porzjon wieħed biss ta 'ħobż tal-qamħ sħiħ fih madwar 200 mg ta' sodju. Għall-ewwel daqqa t'għajn huwa ammont żgħir, iżda d-doża rakkomandata ta 'kuljum hija ta' madwar 1800 mg tas-sustanza u dieta normali mhux limitata għal ħobża waħda.
Kompożizzjoni aktar baxxa tal-melħ tinsab fil-ħobż li fih dan l-ingredjent huwa l-aħħar fuq il-lista - u ċertament wara d-dqiq u l-ilma.
L-iktar importanti
Ħobż b'saħħtu li fih ammont massimu ta 'vitamini u fibra, moħmi mill-qamħ sħiħ, li jinkludi nuħħala u mikrobi.
Iż-żieda ta 'xaħam, ġewż, żrieragħ u frott imnixxef tagħmel kaloriji tal-ħobż.
Aktar informazzjoni dwar kif tagħżel arloġġ tal-ħobż b'saħħtu fil-video hawn taħt:
