Ittratta lill-maħbubin tiegħek għall-ħarrub minflok iċ-ċikkulata, jew ipprova aħmi kejk tal-ħarrub b'saħħtu.
Ħelu taċ-ċikkulata jew tal-ħarrub?
Il-ħarrub huwa magħruf bħala sostitut għaċ-ċikkulata, iżda dan l-ikel ħelu li jħajjar għandu t-togħma u l-benefiċċji tiegħu stess. Għandu l-istess kulur bħaċ-ċikkulata skura, għalkemm it-togħma hija notevolment differenti, bi sfumaturi kemmxejn tal-ġewż u morr.
Il-ħarrub huwa kemxejn ħelu miċ-ċikkulata u għalhekk huwa alternattiva ideali għaċ-ċikkulata, u ħafna aktar b'saħħithom.
Iċ-ċikkulata fiha stimulanti bħal theobromine, li huma tossiċi ħafna. Hemm ukoll ammont żgħir ta 'kaffeina fiċ-ċikkulata, biżżejjed biex jolqot nies sensittivi għall-kaffeina. Il-phenylethylamine misjuba fiċ-ċikkulata tista 'tikkawża uġigħ ta' ras u migranja.
Il-ħarrub, ovvjament, ma fih l-ebda waħda minn dawn is-sustanzi. Barra minn hekk, il-prodotti pproċessati tal-kawkaw ħafna drabi jkun fihom ammonti kbar ta 'ċomb tossiku, li ma jinstabx fil-ħarrub.
Iċ-ċikkulata għandha togħma morra li ħafna drabi tkun moħbija minn zokkor żejjed u ġulepp tal-qamħirrum. Il-ħarrub huwa ħelu b'mod naturali u jista 'jitgawdi mingħajr iż-żieda ta' ħlewwiet. Ma fihx ukoll addittivi tal-ħalib, li jagħmilha adattata għal dieta vegan.
Is-siġra tal-ħarrub hija legumi u tikber fiż-żoni tal-Mediterran. Tikber l-aħjar f'kundizzjonijiet niexfa, li huma naturalment sfavorevoli għall-fungi u l-pesti, għalhekk prattikament l-ebda sprejs kimiċi ma jintużaw fil-kultivazzjoni tiegħu. Din is-siġra kbira tikber sa 15 m f'50 sena. Ma jipproduċi l-ebda frott matul l-ewwel 15-il sena tal-eżistenza tiegħu, iżda jagħti l-frott tajjeb wara. Siġra kbira tista 'tipproduċi tunnellata ta' fażola fi staġun wieħed.
Il-ħarrub huwa miżwed li fih polpa ħelwa u li tittiekel u żrieragħ li ma jittieklux. Wara t-tnixxif, it-trattament bis-sħana u t-tħin, il-frott jinbidel fi trab simili għall-kawkaw.
Tablespoon ta 'trab tal-ħarrub mhux ħelu għandu 25 kaloriji u 6 grammi ta' karboidrati u huwa ħieles minn xaħam saturat u kolesterol. B'paragun, tablespoon ta 'trab tal-kawkaw mhux ħelu għandu 12-il kaloriji, gramma 1 ta' xaħam, u 3 grammi ta 'karboidrati, u l-ebda xaħam saturat jew kolesterol.
Waħda mir-raġunijiet għaliex il-ħarrub huwa ikel tajjeb għas-saħħa hija li fih ammont kbir ta 'nutrijenti essenzjali bħal ram, manganiż, potassju, manjesju u selenju. Huwa speċjalment għani fil-kalċju u l-ħadid. Fiha wkoll vitamini A, B2, B3, B6, u D. Il-ħarrub fih ukoll darbtejn sa tliet darbiet aktar kalċju miċ-ċikkulata, u m'għandux l-aċidu ossaliku misjub fiċ-ċikkulata li jinterferixxi mal-assorbiment tal-kalċju.
Trab tal-ħarrub huwa sors eċċellenti ta 'fibra tad-dieta naturali, li fih żewġ grammi ta' fibra għal kull tablespoon ta 'trab. Fiha pektin, li jgħin biex jiġu eliminati t-tossini.
Meta tissostitwixxi trab tal-ħarrub bit-trab tal-kawkaw, ibdel parti waħda mill-kawkaw b'2-1/2 partijiet bil-piż ta 'trab tal-ħarrub.
Judith Kingsbury