Corn

storja

Kull wieħed minna jaf il-widna safra ta 'dan il-ħsad sa mit-tfulija. Għal ħafna, il-qamħ huwa prodott tad-dieta ta 'kuljum daqs, pereżempju, il-patata. Huwa kważi impossibbli li ssib persuna li qatt ma daq dixx wieħed minnha.

Imma kemm nafu dwar il-qamħ? Minn fejn ġie? Kif huwa utli u għal min huwa ta 'ħsara? Kif jintuża u kemm hu popolari fl-Ukrajna? Jekk inti interessat f'dawn il-mistoqsijiet kollha, imbagħad kompli aqra!

Dieti tal-Aztecs tal-qedem

L-oriġini tal-qamħ mhix ċara. Għalkemm ix-xjenzati sabu polline u widnejn li għandhom iktar minn 55 elf sena, għadhom ma rnexxielhomx isibu l-antenati selvaġġi tal-uċuħ agrikoli. Ħafna esperti jemmnu li l-qamħ oriġina fil-Messiku u kien ir-riżultat tal-għażla.

Sar mifrux 7-10 elf sena ilu fit-territorju tal-Amerika Ċentrali u tat-Tramuntana moderna. Hija kellha rwol importanti fil-formazzjoni u l-iżvilupp ta 'diversi ċiviltajiet kbar li dak iż-żmien kienu jgħixu fil-kontinent Amerikan - l-Olmecs, il-Mayans, l-Aztecs. Dan tal-aħħar fil-panteon kellu saħansitra l-alla tal-qamħ żagħżugħ, Centeotl, li patronizza lill-bdiewa u l-ġojjelli. Il-kontroparti femminili Azteka ta 'Centeotl kienet Chicomecoatl, jew Shilonen, omm qamħirrum żgħir. L-abbundanza u l-benesseri fid-dar ġew identifikati magħha.

L-Indjani Iroquois ikkunsidraw il-qamħ bħala waħda mit-Tliet Sorijiet imwielda minn Mother Earth. Flimkien ma 'żewġ aħwa oħra - il-qargħa ħamra u l-fażola - hi meqjuma minn ħafna bdiewa Amerikani sal-lum. Il-metodu tat-tkabbir ta 'dawn it-tliet uċuħ tar-raba' kien saħansitra muri fuq il-munita ta 'l-2009 US $ 1.

Kristofru Kolombu ġab il-qamħirrum fl-Ewropa. L-impjant wasal fit-territorju tal-Ukraina moderna fis-seklu 18 u ġie mit-Turkija. Imbagħad il-qamħ kien jissejjaħ qamħ Tork.

Forsi l-isem attwali tal-uċuħ tar-raba 'ġie mgħoddi lilna wkoll b'wirt mit-Torok. Fil-lingwa tagħhom, "kokorosi" tfisser "pjanta twila". Għażla oħra hija li tissellef l-Ungeriż "kukorica", li jissarraf bħala "ħelu", "zokkor". Fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi l-oħra, il-qamħirrum jissejjaħ qamħirrum. Tradott mil-lingwa tal-Indjani, dan ifisser "omm sagru" jew "min jagħti l-ħajja."

Profil tal-eroj

Xi wħud jemmnu li l-qamħ huwa l-eqdem pjanta tal-ħobż fuq il-pjaneta. Huwa naturalment b'ħafna kuluri, il-kulur isfar tal-qmuħ kollha nkiseb bħala riżultat tal-għażla. Darba, widnejh ma kinux jaqbżu 3-4 ċm fit-tul, u z-zokk kien diversi drabi iżgħar. Issa l-qamħ jista 'jikber sa 4 metri fl-għoli, filwaqt li t-tul tal-cob se jkun sa 50 cm. Interessanti, hemm madwar elf qamħ fuq il-cob, u dan huwa dejjem numru pari.

Il-qamħ huwa wieħed minn dawk il-pjanti li ma jistgħux jikbru waħedhom, żgur li għandhom bżonn kura. Jekk il-widna taqa 'mal-art, sempliċement titmermer. U anke jekk in-nebbieta tal-qamħ imwaqqgħin, in-nebbieta ma tkunx tista 'tilħaq l-istadju tal-maturità.

Hemm 9 tipi u aktar minn 1000 varjetà ta 'għelejjel agrikoli. L-iktar tip komuni u l-iktar użat komunement huwa l-qamħ ħelu. Dan huwa dak li nsajru u nieklu. It-tip silikuż jintuża għall-produzzjoni ta 'stikek u laqx. Popcorn huwa magħmul mill-popcorn.

Għaliex huwa utli u meta huwa ta 'ħsara

Il-qamħ fih 26 element kimiku u jipprovdi lill-ġisem tal-bniedem b'ammont kbir ta 'nutrijenti. Barra minn hekk, f'termini tal-kontenut ta 'vitamini, mikroelementi u aċidi utli fil-qmuħ, huwa ferm superjuri għall-legumi kollha.

Il-qamħ tal-qamħ fih kważi l-gruppi kollha ta 'vitamini:

• B - jappoġġja s-sistema nervuża,
• C - ittejjeb l-immunità,
• D - meħtieġ għall-għadam,
• E - ittejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u tax-xagħar,
• K - għandu effett ta 'benefiċċju fuq is-sistema kardjovaskulari.

Il-pektini fil-qamħ itejbu d-diġestjoni. L-aċidu hyaluronic jappoġġja l-funzjoni tal-moħħ. Il-potassju u l-manjesju minn ħbub tad-deheb jippromwovu metaboliżmu normali, il-kalċju jtejjeb l-enamel tas-snien, u l-ħadid jipproteġi s-sistema ċirkolatorja.

Jekk għandek qamħ fid-dieta tiegħek, allura qed tieħu ħsieb il-fwied u l-bużżieqa tal-marrara tiegħek. Prodotti tal-qamħirrum u platti fuq il-menu - prevenzjoni ta 'epatite u koleċistite. Huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tlaħlaħ il-kolesterol ħażin minn ġismek.

Huwa importanti li tiftakar li l-qamħ mhux disponibbli għal kulħadd. Int ser ikollok tagħtiha jekk ikollok ulċeri fl-istonku jew duwodenali. M'għandux jittiekel minn dawk li għandhom problemi ta 'tagħqid tad-demm jew li għandhom riskju għoli ta' emboli tad-demm. Inti m'għandekx piż u trid iżżid il-piż? Kul qamħ ftit. Malajr jagħti sensazzjoni ta 'milja, għalkemm il-porzjon li jittiekel jista' ma jkunx biżżejjed għal persuna.

Qamħirrum: proprjetajiet utli

Il-qamħ fih 26 element kimiku li għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem tal-bniedem. Kważi l-gruppi kollha ta 'vitamini, inklużi B, C, D, E, K, aċidi utli, mikroelementi li jinsabu fil-qamħ tal-qamħ, jagħmluha waħda mill-aktar utli fost iċ-ċereali. U ammont żgħir ta 'deheb, li jgħin fil-proċessi ormonali, jagħmilha wkoll ta' valur kbir.

L-aqwa dieta. Sitt ikel mhux tajjeb għas-saħħa li tiekol kuljum
Il-pektini, li huma fil-qamħ, itejbu d-diġestjoni, il-potassju u l-manjesju jippromwovu l-metaboliżmu, l-aċidu hyaluronic jgħin lill-moħħ jaħdem, il-ħadid jipproteġi s-sistema ċirkolatorja. Barra minn hekk, il-qamħ ineħħi l-kolesterol mill-ġisem.

Qamħ żgħir huwa utli għal nies bi problemi tal-marrara, l-imsaren, il-kliewi u l-frixa, għax jgħin biex jinħall il-ġebel fil-kliewi, itaffi l-andament tal-mard tal-marrara, jgħin biex ilaħħaq mal-istitikezza u jinnormalizza l-proċessi metaboliċi fil-ġisem.

Qamħirrum: kontra-indikazzjonijiet

Fil-qamħ innifsu, m'hemmx sustanzi ta 'ħsara, iżda m'għandux jittiekel bi trombożi, koagulazzjoni tad-demm miżjuda, ulċeri fl-istonku jew intolleranza individwali. Barra minn hekk, il-qamħ huwa prodott b'ħafna kaloriji: żewġ widnejn tal-qamħ jikkorrispondu għal nofs il-konsum medju ta 'kaloriji kuljum (madwar 2000). Għalhekk, in-nutrizzjonisti ma jirrakkomandawx dan il-prodott lil nies li għandhom piż żejjed.

Qamħirrum: riċetti

Qamħ mitħun għall-iffriżar

Kulma għandek bżonn huwa qamħ.

Naddaf u aħsel sew, imbagħad poġġi ġo borma kbira u għatti bl-ilma kiesaħ, u tgħatti l-widnejn kollha. Stenna li l-ilma jagħli, naqqas in-nar, u sajjar il-qamħ għal 7-11 minuti oħra, skond id-daqs.

Matul dan iż-żmien, ipprepara banju tal-qamħ tas-silġ billi timla skutella b'ilma kiesaħ u silġ. Meta l-qamħ imsajjar, poġġih fit-tub ippreparat u berred il-widnejn kompletament.

Dak hu, il-qamħ huwa lest għall-iffriżar.

Qamħirrum Messikan

Peress li l-qamħirrum huwa nattiv fin-Nofsinhar ta 'l-Amerika ta' Fuq, il-Messikani jafu ħafna dwar kif issajru.

Ingredjenti:

• ftit widnejn tal-qamħ
• 2 tbsp zalza mayonnaise jew mayonnaise
• Ġir 1
• 1 tbsp trab taċ-chili
• Trab tat-tewm 1 tbsp
• żejt
• Brush il-corncob biż-żejt u pan jew grill sakemm jidhru marki ħfief maħruqa. Filwaqt li l-qamħ huwa moqli min-naħat kollha, għaqqad il-mayonnaise, il-chili u t-trab tat-tewm, ftit bżar iswed u melħ. Wara li tneħħi l-qamħ mill-iskaletta, ixfar fuq iz-zalza u ferrex bil-meraq tal-ġir. Magħmul!

Żejt tal-Qamħ Messikan

Kważi l-istess riċetta bħal fid-dixx ta 'qabel, iżda żarmat u b'elementi addizzjonali.

Ingredjenti:

• ftit widnejn tal-qamħ
• 1 tbsp. l. zalza mayonnaise jew mayonnaise
• art. kapijiet tal-basal aħmar
• ¾ Art. Ġobon Cotiha Messikan (jista 'jiġi sostitwit b'ġobon iebes)
• qoxra tal-ġir
• 1 Tsp CHILI trab
• XNUMx Tsp trab tat-tewm
• 1 tbsp cilantro
• żejt

Aqli l-qamħ fiż-żejt, u meta jibred, aqta 'l-qamħ mill-cob. Aqli l-basal sakemm ikun trasluċidu fi kazzola, żid il-qamħ biex issaħħnu, u, meta tintefa n-nar, ħawwad l-elementi l-oħra kollha tad-dixx.

Dak hu, il-platt sekondarju Messikan tiegħek huwa lest. B’għażla, żid it-tadam jew il-bżar qampiena biex tagħmel insalata mid-dixx sekondarju.