Werrej
Il-kafè f’Turk huwa ritwali veru bla mgħaġġla, it-tradizzjoni Orjentali msejsa fuq l-antikità. Il-kafè Tork deher fit-Turkija, dan il-metodu ta ’tisjir kien popolari f’ħafna pajjiżi fil-Lvant Nofsani, l-Afrika ta’ Fuq, il-Balkani, u anke l-Kawkasu. Aħna diġà ktibna dwar il-kafè, illum l-istorja tal-forma tal-Lvant.
Bastiment għall-kafè Asjatiku fl-Armenja msejjaħ saga, fid-dinja Għarbija Dalla, il-Greċja - Brik, fil-Maċedonja, is-Serbja, il-Bulgarija, u t-Turkija - qsari. It-Turk qam minħabba l-vizzju msejjaħ xarba tal-kafè Orjentali maħmuġa fit-Turk. Kif issajjar kafè Orjentali perfett?
Faċilitajiet
Il-kafè huwa li tixrob mhux iffiltrat, allura għandek tagħżel bir-reqqa għall-preparazzjoni tiegħu bit-tħin fin tal-qamħ. Jekk tippreferi l-kafena, tista 'tuża grinder tal-kafè manwali jew elettriku u tħejji s-sisien għall-futur tax-xarba fragranti.
Oqgħod attent għat-tip tal-kafè; skont l-għażla, il-kafè jkollu togħma u aroma differenti. Għall-kafè Tork, huwa preferibbli li tieħu Arabica Robusta aromatika qawwija. L-ideal huwa taħlita ta 'żewġ varjetajiet.
L-għażla tat-Torok
Ir-rekwiżit ewlieni għal Turk tajjeb huwa d-daqs; jeħtieġ li jkun żgħir. F'bastimenti kbar, il-kafè huwa bla togħma, ilma u mhux imsajjar. Id-daqs ideali huwa li jkollok biżżejjed għal kafè wieħed. Kwalità Turk jeħtieġ li jkollha qiegħ wiesa 'u li taper lejn ix-xifer ta' fuq.
Qabel, it-Torok kienu magħmula mir-ram, u sal-lum, dan il-materjal jibqa 'popolari wkoll. It-Torok kienu wkoll magħmula mill-aluminju, azzar, ram, fidda, u anke tafal.
Agħżel mudelli ta 'Torok, li għandhom manku twil ta' l-injam li huwa komdu u sabiħ, u r-riskju li jinħaraq bil-fwar jitnaqqas għal żero. It-twapet tal-ħajt għandhom ikunu ħoxnin biex iżommu t-temperatura korretta tat-tisjir.
Qabel tipprepara kafè fit-Turk, ġibu ftit imsaħħan, u mbagħad ferrah fil-qamħ imfarrak.
Temperatura ilma
Il-karatteristika tal-kafè hija li tinħadem bl-ilma kiesaħ. Iktar ma jkun kiesaħ il-likwidu, iktar ikun rikk it-togħma u l-aroma tax-xorb. L-ilma għandu jkun niedi, artab, u ma jkunx fih irwejjaħ jew taħlita — iktar ma l-ilma jkun artab, iktar ikun ħafif it-togħma tal-kafè.
Il-kafè jista 'jkun eċċezzjonali; żid l-ilma, niskata żgħira melħ.
Temperatura tat-tisjir
Il-kafè fit-Torok m’għandux jagħli, allura l-proċess tat-tisjir jeħtieġ attenzjoni, intenzjonalità, u kalma.
Il-kafè Tork huwa mgħolli fuq nar bil-mod, jew ir-ramel fi qali fond isaħħan taħlita ta ’melħ u ramel, u jegħreq lit-Turk bil-kafè.
Kull darba li l-kafè jipprova jagħli, interrotta l-proċess billi tneħħi t-Torok mis-sħana. Irrepeti l-proċedura diversi drabi sakemm fl-aħħar tkun imsajra.
Fowm fragranti
Karatteristika oħra tal-kafè Orjentali - ragħwa ġentili u rikka. Jikkonċentra t-togħma kollha, u għalhekk ma jistax jitneħħa, jitħawwad, u jitfa '. Ir-ragħwa tgħin biex iżżomm l-aroma delikata tal-kafè Turk bħallikieku tissiġilla t-togħmiet kollha ġewwa t-Torok.
Ir-ragħwa waqt it-tisjir titla 'sax-xifer diversi drabi. Meta tkun lestejt tagħmel il-kafè, tektek Turka fuq il-mejda u stenna li joqgħod ir-raġunijiet. Neħħi r-ragħwa b’kuċċarina u poġġiha fuq il-qiegħ tat-tazza biex tferra ’x-xarba.
Biċċiet tal-kafè
Il-kafè Orjentali jitferra 'fit-tazzi bir-raba'. Fi kwalunkwe każ m'hemmx bżonn li tgħaddi minn għarbiel. Grounds iżomm it-togħma waqt li qiegħed fil-qiegħ tat-Tazza. Wara li tferrex il-kafè fit-tazzi, għandu jistenna sakemm ir-raġunijiet imqiegħda fil-qiegħ.
Notifika xierqa
Tazzi tal-kafè qabel l-użu għandhom jissaħħnu. Għandhom ikunu speċjali - ta 'daqs żgħir b'ħitan ħoxnin magħmula mill-porċellana jew ċeramika biex iżommu t-temperatura tax-xarba.
Int trid tixrob il-kafè bl-istess mod kif kien imsajjar - bil-mod ħafna u bi pjaċir. Imħawwar kull ħalq. Il-kafè jiġi servut ma ’tazza ilma kiesaħ biex tibda u tispiċċa l-ikla b’SIP ta’ umdità newtrali.
Il-kafè Tork jista 'jinkludi wkoll ħelu jew frott imnixxef, li jibdew it-togħma morra tal-kafè Tork.
