Werrej
Il-proċess tal-formazzjoni tal-kċina moderna Ċiniża kien mifrux fuq 3 millenji. Dan huwa kkonfermat mis-sejbiet tal-għaġeb ta 'arkeoloġi - pjanċi tal-bronż, pali, sassla, skieken, twavel tal-kċina u qsari, datati minn 770-221. QK. Fl-istess ħin, dehru l-ewwel ristoranti pubbliċi u teahouses. U l-ewwel ktieb tat-tisjir fiċ-Ċina ġie ppubblikat XNUMX snin ilu.
Ħajja kulinari rikka bħal din ta 'din in-nazzjon hija dovuta għall-attitudni reverenti tagħha lejn il-kulinari stess. Hawnhekk ġie assoċjat ma 'l-arti u ilu studjat serjament għal eluf ta' snin. Anki l-famuż filosfu Konfuċju (4-5 sekli QK) għallem lill-istudenti tiegħu l-kumplessitajiet tal-arti kulinari. U r-riċetti tiegħu ġew ippreservati b'suċċess u llum jiffurmaw il-bażi Kċina Confucian... Saru talbiet għoljin fuq ikel li kien ippreparat għall-konsum. Kellha tingħaraf b'togħma tajba, ikollha numru ta 'proprjetajiet utli u tkun mediċinali. Dan tal-aħħar inkiseb grazzi għall-użu mifrux tal-ħxejjex aromatiċi.
Interessanti, minn żminijiet antiki, kien hemm kunċetti fil-kċina Ċiniża yin u, jah… U l-prodotti u l-platti kollha kienu jinqasmu f’dawk li jagħtu l-enerġija u dawk li jtaffu. Għalhekk, il-laħam kien prodott yang, u l-ilma kien fih enerġija yin. U sabiex tkun b'saħħtu u tgħix ħajja twila, kien meħtieġ li tinkiseb armonija ta 'yin u yang.
Minn żminijiet antiki sal-lum, iċ-Ċiniżi żammew imħabba għal ikliet konġunti, u r-raġuni għalihom ma kinitx importanti. Barra minn hekk, it-tema tal-ikel hija riflessa hawn fil-proverbji u l-kliem. Iċ-Ċiniżi jgħidu "kiel il-ħall"Meta tiddeskrivi sentimenti ta 'għira jew għira,"Ate tofu ta 'xi ħadd"Jekk kienu mqarrqa jew"kielu ġelat b'għajnejja», Jekk il-fatt ta 'skrutinju intenzjonali ta' membru tas-sess oppost ġie stabbilit.
Mhux soltu fiċ-Ċina li tiekol platti malajr u mingħajr pjaċir, inkella huwa sinjal ta 'togħma ħażina. M'hemm l-ebda ħaġa bħal snacks, minħabba li l-ikel intbagħat lin-nies mis-sema, għalhekk, għandek bżonn tittrattah b'qima. Meta jħejju l-mejda, in-nisa Ċiniżi jiżguraw li l-bilanċ fid-dixxijiet jinżamm fuqu. Madankollu, hemm dejjem aktar platti likwidi u rotob fuqu minħabba l-utilità u d-diġestibilità tagħhom. L-ikliet festivi hawn jista 'jkollhom sa 40 platt.
Meta titkellem dwar l-issettjar tal-mejda fiċ-Ċina f'aktar dettall, wieħed ma jistax ma jsemmix li d-dehra, l-ordni tal-arranġament tal-platti u l-karatteristiċi tal-kulur tagħhom għandhom rwol importanti ħafna. Wara kollox, l-armonija għaċ-Ċiniżi hija fuq kollox u l-issettjar tal-mejda mhuwiex eċċezzjoni. B’mod ġenerali, huwa ddominat minn toni bojod u blu, mitmumin.
Huwa ta 'benefiċċju li tixrob tè aħdar qabel ma tiekol ma' din in-nazzjon. Wara dan, tista 'tgħaddi għal appetizers kesħin - ħut, ħaxix, laħam, u mbagħad - għal ross u platti u zlazi komuni. Fil-pranzu fiċ-Ċina, in-nies dejjem jixorbu nbid imsaħħan tar-ross jew matan. Wara l-ikla, il-brodu u porzjon ġdid ta 'tè aħdar jiġu servuti. Huwa maħsub li din l-ordni ta 'ikel hija estremament ta' benefiċċju għad-diġestjoni u tippermetti lill-mistednin biex iqumu mill-mejda mingħajr ma jħossuhom tqal jew kuntenti.
Il-kċina Ċiniża hija konvenzjonalment maqsuma fi 8 kċejjen reġjonali, li kull waħda minnhom għandha l-karatteristiċi kulinari tagħha stess. Sadanittant, għandhom komuni sett approssimattiv tal-prodotti l-aktar popolari. Minbarra dak kollu ta 'hawn fuq, jinkludi ċereali, ċereali, fażola tas-sojja, ħaxix u frott, laħam, b'mod partikolari, tjur u ċanga, bajd, ġewż, ħwawar, ħut u frott tal-baħar, kif ukoll insetti, sriep u aktar. Xorb popolari hawnhekk huma tè aħdar, inbid tar-ross, birra u tintura ta 'serp. Ħafna prodotti huma prodotti fil-pajjiż innifsu minħabba l-klima favorevoli.
L-aktar metodi tat-tisjir popolari fiċ-Ċina huma:
Barra minn hekk, hemm platti fiċ-Ċina li huma l-entużjażmu ta ’dan il-pajjiż. Barra minn hekk, huma mhux biss meqjuma fit-territorju tagħha, iżda wkoll faċilment rikonoxxibbli lil hinn mill-fruntieri tagħha. Dawn jinkludu:
Majjal f'zalza ħelwa u qarsa.
Mapu doufu.
Ross moqli.
Il-wontons huma għaġina li spiss jiġu servuti fis-soppa.
Jiaozi - għaġina trijangulari. Fwar jew moqli.
Taljarini moqlija.
Tiġieġ Gongbao.
Rollijiet tar-Rebbiegħa.
Papra ta 'Peking.
L-issettjar tal-papri ta 'Peking.
Yuebin.
Propjetajiet utli tal-kċina Ċiniża
Mhux ħafna nies jafu li n-nies taċ-Ċina huma meqjusa bħala waħda mill-iktar nazzjonijiet b'saħħithom fid-dinja. L-istennija medja tal-ħajja hawnhekk hija l-ogħla f'79 sena għall-irġiel u 85 sena għan-nisa. U mhux l-inqas raġuni għal dan hija l-imħabba tagħhom għal ikel bnin ta 'kwalità għolja, li jiġi mgħoddi minn ġenerazzjoni għal oħra.
Iċ-Ċiniżi jħobbu l-varjetà fl-ikel, abbundanza ta 'ħwawar u tè aħdar, kif ukoll porzjonijiet żgħar u ma jaċċettawx snacks. Madankollu, il-kċina tagħhom hija bbażata fuq ross u legumi bħas-sojja jew il-fażola, li għandhom effett pożittiv fuq id-diġestjoni. Barra minn hekk, ħxejjex, frott u ħwawar huma apprezzati ħafna hawn u pampered magħhom f'kull opportunità.
U l-uniku żvantaġġ tal-kċina Ċiniża huwa l-ammont kbir ta 'ikel moqli. U, naturalment, laħam.
Ibbażat fuq materjali Pics Kessaħ Super