Ingredjenti taċ-Chebureka
| dqiq tal-qamħ, premium | 4500.0 (gramma) |
| baqra tal-ħalib | 1750.0 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 125.0 (gramma) |
| ħaruf, kategorija 1 | 3600.0 (gramma) |
| basla | 893.0 (gramma) |
| ilma | 750.0 (gramma) |
| bżar iswed bl-art | 10.0 (gramma) |
| żejt tal-ġirasol | 875.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Knead l-għaġina, bħal taljarini homemade (p. 391), irromblaha fil-forma ta 'kejkijiet li jiżnu 60 g fuq mejda grassed b'żejt veġetali, poġġi 50 g ta' laħam ikkapuljat fuqhom, għaqqad it-truf, tagħti lill-prodotti l- forma ta 'nofs qamar, Għal laħam ikkapuljat, ħaruf u basal huma mgħoddija minn grinder tal-laħam, staġun bil-melħ, bżar u dilwit bl-ilma. Pasties moqlija (p. 383, 384). Chebureks huma rilaxxati 2 pcs. għal kull porzjon.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 279.3 kKal | 1684 kKal | 16.6% | 5.9% | 603 g |
| Proteini | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 5.9% | 608 g |
| Xaħmijiet | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 10% | 359 g |
| Karboidrati | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 3.9% | 928 g |
| Aċidi organiċi | 46 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.7% | 1333 g |
| ilma | 67.4 g | 2273 g | 3% | 1.1% | 3372 g |
| Irmied | 0.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 64.5 mg | 500 mg | 12.9% | 4.6% | 775 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.9% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 13.4 µg | 400 µg | 3.4% | 1.2% | 2985 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.06 µg | 3 µg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.007 µg | 10 µg | 0.1% | 142857 g | |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 9.8% | 366 g |
| Vitamina H, bijotina | 1.2 µg | 50 µg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamina PP, LE | 3.775 mg | 20 mg | 18.9% | 6.8% | 530 g |
| Niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| Kalċju, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2825 g |
| Silikon, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Manjesju, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.6% | 2299 g |
| Sodju, Na | 53.8 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2416 g |
| Kubrit, S | 114.6 mg | 1000 mg | 11.5% | 4.1% | 873 g |
| Fosfru, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Klorin, Kl | 773.8 mg | 2300 mg | 33.6% | 12% | 297 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 400.2 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.6 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 30.8 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3% | 1200 g |
| Jodju, jien | 3.4 µg | 150 µg | 2.3% | 0.8% | 4412 g |
| Kobalt, Co. | 4.1 µg | 10 µg | 41% | 14.7% | 244 g |
| Manganiż, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | 11.7% | 4.2% | 851 g |
| Ram, Cu | 160 µg | 1000 µg | 16% | 5.7% | 625 g |
| Molibdenu, Mo. | 10.6 µg | 70 µg | 15.1% | 5.4% | 660 g |
| Nikil, Ni | 3.6 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 3.7 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 40.4 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 2.3 µg | 55 µg | 4.2% | 1.5% | 2391 g |
| Strontium, Sr. | 2.5 µg | ~ | |||
| Titan, int | 3.8 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 70.4 µg | 4000 µg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
| Chrome, Cr | 5.4 µg | 50 µg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Żingu, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | 14.4% | 5.2% | 696 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 20.3 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.9 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 279,3 kcal.
Chebureki rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 12,9%, vitamina E - 27,3%, vitamina PP - 18,9%, fosfru - 16,5%, klorin - 33,6%, kobalt - 41%, manganiż - 11,7%, ram - 16%, molibdenu - 15,1%, żingu - 14,4%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' L-INGREDJENTI TAR-RIĊETTA GĦAL 100 g
- 334 kKal
- 60 kKal
- 0 kKal
- 209 kKal
- 41 kKal
- 0 kKal
- 255 kKal
- 899 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 279,3 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, kif tipprepara Chebureka, riċetta, kaloriji, nutrijenti