Pastard fil-batter, riċetta bir-ritratt u vidjo
Il-pastard huwa ħaxix tajjeb ħafna għas-saħħa u fit-togħma li jista 'jkun sekondarju ideali għall-ħut jew il-laħam. Il-veġetarjani jħobbuh ukoll, speċjalment jekk tipprova ssajjar il-kaboċċa b'mod ġdid, per eżempju, aqliha fil-qatgħa. Hemm ħafna għażliet għal dan id-dixx; billi tuża diversi tipi ta 'għaġina u ħobż, tista' tiddiversifika b'mod sinifikanti l-menu tiegħek.
Pastard fil-batter, riċetta bir-ritratt u vidjo
Għat-tisjir, agħżel kaboċċa żgħira u mmerraq ta 'wiċċ ġdid. Jekk il-ħaxix frisk mhuwiex disponibbli, ixtri borża ta 'kaboċċa friska ffriżata, hija żżomm il-kwalitajiet nutrittivi u l-mikronutrijenti ta' valur kollha. Qabel il-qali, il-pastard irid jiġi żarmat fi fjorituri żgħar, u għalhekk ikun aktar faċli biex issajjar, u d-dixx jirriżulta li jkun it-togħma. Imbagħad aħsel il-ħaxix taħt l-ilma ġieri u armih f'kolander.
Għalli l-kaboċċa ppreparata f'ilma jagħli mielaħ. Biex iżżommha bjuda, żid ftit ħall ma 'l-ilma. Jekk tħobb fjorituri ġewwinija iqarmeċ, m'għandekx bżonn tgħalli l-kaboċċa, iżda ibbliċjaha f'ilma jagħli għal ftit minuti. Imbagħad itwi l-kaboċċa fuq għarbiel, ħalli l-ilma jbattal u nixxef il-fjorituri fuq xugaman tal-karta.
Ipprova pastard crispy batter u servih biz-zalza tradizzjonali ħelwa u qarsa. Dan id-dixx huwa ideali bħala snack ħafif - il-fjorituri tal-kaboċċi f'għaġina rqiqa jiġu servuti sħan, akkumpanjati minn tazza ta 'ward imkessaħ jew inbid għanbaqar.
Ikollok bżonn: - 500 g pastard frisk jew iffriżat; - 100 g dqiq tal-qamħ; - 15 g lamtu tal-patata; - 150 ml ħalib; - 3 abjad tal-bajd; - 0,5 kuċċarina melħ; - żejt veġetali għall-qali.
Żarma l-kaboċċa fi fjorituri żgħar, laħlaħhom u ibbliċja f'ilma mielaħ. Imbagħad itwi ġo colander u nixxef. Ipprepara l-batter. Fi skutella fonda, għaqqad id-dqiq tal-qamħ mgħarbul mal-lamtu u l-melħ. Xquq il-bajd, issepara l-abjad mill-isfar. Għaqqad l-abjad tal-bajd mal-ħalib u ħawwad ftit. Fiċ-ċentru tal-pjastra tad-dqiq, agħmel dipressjoni u ferra t-taħlita tal-proteina-ħalib fiha. Ħawwad il-batter u ħallih joqgħod għal 10 minuti.
Ferra ’żejt veġetali ġo taġen fond. Għaddas il-fjorituri tal-kaboċċi mnixxfa alternattivament fil-qatgħa sabiex tkopri kompletament il-ħxejjex. Aqli l-pastard fil-fond u aqli min-naħat kollha, u aqleb bi spatula tal-injam.
Uża żejt veġetali raffinat u bla riħa għall-qali.
Il-kaboċċa lest għandha tieħu lewn pjaċevoli tad-deheb. Poġġi l-blanzuni sautéed fuq pjanċa miksija b'xugaman tal-karta biex tassorbi xaħam żejjed. Żomm l-ikel sħun qabel ma sservi, imma tkoprix.
Servi l-pastard fil-batter biż-zalza Ċiniża ħelwa u qarsa jew sħuna. Tista 'tixtrih lest jew tagħmilha int stess.
Ikollok bżonn: - 2 imgħaref zalza tal-għanbaqar Ċiniża; - tablespoon 1 ta 'petali tal-lewż; - 1 kuċċarina zalza tal-bżar jaħraq; - basla waħda; - 1 tablespoon ta 'żejt veġetali; - 1 ml ta 'brodu tat-tiġieġ lest.
Aqli l-petali tal-lewż f'żejt veġetali jaħraq. Żid basal imqatta 'mal-lewż, żewġ tipi ta' zlazi, ferra 'l-brodu tat-tiġieġ. Ħallat kollox sew u ħallih jagħli. Sajjar it-taħlita għal 2 minuti oħra, imbagħad neħħi minn fuq in-nar u ferra ġo skutella zalza. Kessaħ u servi ma 'kaboċċi moqlija.
Jekk tħobb il-ħwawar iktar sħan, ibdel iz-zalza Ċiniża biż-zalza taċ-Ċili ppreparata.
Ipprova d-dixx oriġinali Ingliż - kroketti tqarmeċ bil-patata maxx u pastard. Din ir-riċetta tista 'tintuża biex tagħmel casserole. Poġġi l-ikel ippreparat ġo dixx li jiflaħ għan-nar, ferra ’fuq il-bajda msawta, ferrex bil-frak tal-ħobż u aħmi fil-forn. Din l-għażla hija perfetta għal pranzu jew ikla ħafifa. Servi l-blalen crispy moqli bl-insalata ħadra u zalza sħuna jew qarsa.
Ikollok bżonn: - 500 g patata; - 1 kg pastard żgħir; - 3 imgħaref ħalib; - 2 imgħaref butir; - 3 imgħaref dqiq tal-qamħ; - 60 g qlub tal-ġellewż; - 2 bajd; -125 frak tal-ħobż; - melħ; - żejt veġetali għall-qali; - ftit flieli tal-lumi għad-dekorazzjoni.
Il-frak tal-ħobż jista 'jiġi sostitwit bi frak tal-ħobż frisk
Qaxxar il-patata u għalli sakemm tkun ratba fl-ilma mielaħ. Għaffeġ it-tuberi fi purè billi tħalltu mal-ħalib. Għalli separatament il-kaboċċa, li qabel kienet ġiet żarmata fi fjorituri ġewwinija. Armih ġo colander, ħalli l-ilma joħroġ. Qatta 'l-pastard mgħolli b'mod fin.
Dewweb il-butir ġo kazzola, żid dqiq u, waqt li tħawwad kultant, żomm it-taħlita fuq in-nar għal 1-2 minuti. Żid il-pastard u sajjar għal 5 minuti oħra. Qalli l-qlub tal-ġellewż ġo taġen niexef u għaffeġ ġo mehries. Żid ġewż u patata maxx ma ’kazzola, ħawwad u għatti. Kessaħ sew it-taħlita - l-ewwel f'temperatura tal-kamra u mbagħad fil-friġġ, dan jieħu madwar siegħa u nofs.
Aqsam il-massa mkessħa f’16-il boċċa, poġġihom fuq platt żgħir bix-xaħam u poġġihom fil-kesħa għal 20 minuta oħra.
Ħabbat il-bajd, ferra l-frak tal-ħobż fuq platt. Saħħan iż-żejt veġetali fi skillet fond. Għaddas il-kroketti tal-kaboċċa u tal-patata ġo bajda u frak tal-ħobż wieħed wieħed, imbagħad poġġi ġo taġen. Dawwarhom bi spatula, aqli l-kroketti min-naħat kollha sa kannella dehbi. Servi sħun, żejjen bi flieli tal-lumi. Servi insalata ħadra separatament.