Soppa miso: riċetta tal-vidjo
Dixxijiet Ġappuniżi jattiraw Gourmets madwar id-dinja kollha, u mhux biss l-eżotiku u t-togħma qawwija tagħhom. Dawn il-platti huma distinti minn kompożizzjoni perfettament ta 'prodotti, li ttejjeb id-diġestjoni, iżżid l-immunità u tirrestawra l-bilanċ tal-vitamina. Ara għalik innifsek - agħmel soppa miso tradizzjonali.
Riċetta sempliċi għas-soppa miso bil-faqqiegħ shiitake
Ingredjenti: – 4 tbsp. ilma; – 4 tsp. brodu instantanju Dasi; – 2 tbsp. pejst tal-miso ħafif; – 200 g tofu; – 10 faqqiegħ shiitake; – 5 basal aħdar.
Il-pejst tal-miso, l-ingredjent ewlieni fis-soppa, huwa magħmul bil-fermentazzjoni tal-fażola tas-sojja bl-użu ta 'tip speċjali ta' moffa. Diġà fih ammont suffiċjenti ta 'melħ, għalhekk id-dixx likwidu mhux immellaħ addizzjonalment.
Ferra l-ilma ġo kazzola, iddilwa t-trab Dashi fih, poġġih fuq nar medju u saħħan sakemm jagħli. Xarrab il-faqqiegħ f'ilma sħun, laħlaħhom sew, aqta 'flieli. Ittrasferihom fil-brodu u sajjar għal 2 minuti. Aqta’ t-tofu f’kubi żgħar u itfa’ fuq ix-shiitake.
Ħu kuċċarina tal-likwidu tas-soppa li tirriżulta, ferragħha f'tazza, ħoll kompletament il-pejst tal-miso fiha, erġa' lura fit-taġen, ħawwad kollox u immedjatament neħħi l-platti mill-fuklar. Ma tistax tgħalli misosup, inkella t-togħma u l-aroma speċifiċi tagħha jintilfu. Ferrah fi skutelli fondi u ferrex kull porzjon bil-basal aħdar imqatta’.
Ingredjenti: – 4 tbsp. ilma; – 12-il gambli king jew tiger; – 2 strixxi ta’ alka kombu twila 15 cm; – 2 tbsp. Brodu tal-ħut hondashi granulat; – 150 g tofu; – 1,5 tbsp. pejst miso ċar jew skur; – 1 tbsp. sake jew inbid abjad niexef; – 1,5 tbsp. soy sauce - mazz żgħir ta 'basal aħdar.
Il-Ġappuniżi jieħdu soppa miso fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata għall-kolazzjon, ikla jew pranzu. Fil-Ġappun, is-soppa mhix dixx likwidu, iżda xarba sħuna li tixrob aktar milli tittiekel bil-chopsticks.
Għalli l-gambli u qaxxarhom mill-qoxra u r-ras, u ħalli d-denb. Poġġi l-alka f'ilma kiesaħ ġo kazzola jew kazzola u ħallih jagħli. Sajjarhom għal 5-10 minuti, imbagħad neħħihom b'kuċċarina mgħottija u warrbu għalissa. Ħawwad il-brodu Dasi li jirriżulta bil-granuli hondashi, ħawwad kollox sewwa u naqqas it-temperatura għall-minimu.
Ħallat pejst miso ma '1 tbsp. dashi sħun sakemm bla xkiel u żid mat-taġen flimkien ma 'sake jew inbid u soy sauce. Aqta’ biċċa tofu fi stikek jew kubi, aqta’ l-basal aħdar u l-alka mgħollija. Ipprepara 4 skutelli. Poġġi numru ugwali ta' kombu mqatta' fuq il-qiegħ ta' kull wieħed minnhom, poġġi l-karkassi tat-tofu u tal-gambli fuq nett, b'denbhom 'il fuq. Ferrex bil-mod l-istokk sħun indaqs u żid il-basal aħdar imqatta’.