Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 186 kKal | 1684 kKal | 11% | 5.9% | 905 g |
Proteini | 28.78 g | 76 g | 37.9% | 20.4% | 264 g |
Xaħmijiet | 7.88 g | 56 g | 14.1% | 7.6% | 711 g |
Karboidrati | 0.07 g | 219 g | 312857 g | ||
ilma | 61.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3690 g |
Irmied | 1.83 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 2.4% | 2273 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.229 mg | 1.8 mg | 12.7% | 6.8% | 786 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.878 mg | 5 mg | 17.6% | 9.5% | 569 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.513 mg | 2 mg | 25.7% | 13.8% | 390 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.05 µg | 3 µg | 101.7% | 54.7% | 98 g |
Vitamina PP, LE | 6.002 mg | 20 mg | 30% | 16.1% | 333 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 7.8% | 689 g |
Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
Manjesju, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
Sodju, Na | 307 mg | 1300 mg | 23.6% | 12.7% | 423 g |
Fosfru, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.89 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 623 g |
Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
Ram, Cu | 102 µg | 1000 µg | 10.2% | 5.5% | 980 g |
Selenju, Se | 15.9 µg | 55 µg | 28.9% | 15.5% | 346 g |
Żingu, Zn | 5.32 mg | 12 mg | 44.3% | 23.8% | 226 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 2.011 g | ~ | |||
valine | 1.776 g | ~ | |||
Histidine * | 1.06 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.433 g | ~ | |||
leucine | 2.46 g | ~ | |||
lisina | 2.462 g | ~ | |||
methionine | 0.74 g | ~ | |||
treonina | 1.363 g | ~ | |||
triptofan | 0.38 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.223 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.724 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.795 g | ~ | |||
gliċina | 1.393 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 4.603 g | ~ | |||
proline | 1.202 g | ~ | |||
serina | 1.122 g | ~ | |||
tyrosine | 1.036 g | ~ | |||
cysteine | 0.299 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 79 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.347 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.311 g | ~ | |||
xaħmijiet transinsaturati | 0.037 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 2.952 g | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Kapriliku | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.009 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.194 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.032 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.667 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.082 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.948 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.265 g | min 16.8 g | 19.4% | 10.4% | |
14: 1 Myristoleic | 0.043 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.26 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.239 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.021 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.002 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 2.938 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.649 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.29 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervoniku, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.61 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.4% | 2.9% | |
18: 2 Linolejku | 0.456 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.386 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.021 g | ~ | |||
20:3 Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.067 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.052 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.8% | 3.1% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.48 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.2% | 5.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 186 kcal.
Restaurant, stil tal-familja, flett ta 'steak rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,7%, vitamina B5 - 17,6%, vitamina B6 - 25,7%, vitamina B12 - 101,7%, vitamina PP - 30%, potassju - 14,5, 30,6%, fosfru - 16,1%, ħadid - 28,9%, selenju - 44,3%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 186 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu tajjeb għar-Restaurant, stil tal-familja, steak flett, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Restaurant, stil tal-familja, steak flett