Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 139 kKal | 1684 kKal | 8.3% | 6% | 1212 g |
| Proteini | 16.3 g | 76 g | 21.4% | 15.4% | 466 g |
| Xaħmijiet | 6.21 g | 56 g | 11.1% | 8% | 902 g |
| Karboidrati | 3.24 g | 219 g | 1.5% | 1.1% | 6759 g |
| Fibra alimentari | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| ilma | 71.73 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3169 g |
| Irmied | 3.98 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 2.7% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 10% | 720 g |
| Vitamina B4, kolin | 66.7 mg | 500 mg | 13.3% | 9.6% | 750 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 8.3% | 862 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.7% | 741 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.24 µg | 3 µg | 8% | 5.8% | 1250 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 8.1 mg | 90 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
| Vitamina PP, LE | 3.527 mg | 20 mg | 17.6% | 12.7% | 567 g |
| Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 9.9% | 725 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.5% | 2857 g |
| Sodju, Na | 1123 mg | 1300 mg | 86.4% | 62.2% | 116 g |
| Kubrit, S | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 11.7% | 613 g |
| Fosfru, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18% | 400 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.2 mg | 18 mg | 23.3% | 16.8% | 429 g |
| Manganiż, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Ram, Cu | 50 µg | 1000 µg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Selenju, Se | 16.1 µg | 55 µg | 29.3% | 21.1% | 342 g |
| Żingu, Zn | 2.16 mg | 12 mg | 18% | 12.9% | 556 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 3.34 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.29 g | ~ | |||
| valine | 0.952 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.549 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.918 g | ~ | |||
| leucine | 1.421 g | ~ | |||
| lisina | 1.662 g | ~ | |||
| methionine | 0.512 g | ~ | |||
| treonina | 0.798 g | ~ | |||
| triptofan | 0.203 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.715 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.166 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.761 g | ~ | |||
| gliċina | 1.103 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.92 g | ~ | |||
| proline | 0.85 g | ~ | |||
| serina | 0.806 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.694 g | ~ | |||
| cysteine | 0.206 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 68 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.395 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.11 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.45 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.93 g | min 16.8 g | 11.5% | 8.3% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.34 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.66 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.42 g | minn 11.2 għal 20.6 | 12.7% | 9.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.32 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.12 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.11 g | minn 0.9 għal 3.7 | 12.2% | 8.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 1.44 g | minn 4.7 għal 16.8 | 30.6% | 22% |
Il-valur tal-enerġija huwa 139 kcal.
- pakkett (8 oz) = 227 g (315.5 kCal)
- 2 flieli = 57 g (79.2 kCal)
Pastroma, dundjan rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 13,9%, kolin - 13,3%, vitamina B5 - 11,6%, vitamina B6 - 13,5%, vitamina PP - 17,6%, potassju - 13,8 %, fosfru - 25%, ħadid - 23,3%, selenju - 29,3%, żingu - 18%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 139 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli dwar Pastroma, mit-Turkija, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Pastroma, mit-Turkija