Ix-xjentisti jistudjaw l-effetti tal-ikel fuq il-bilanċ tal-aċidu-bażi tal-ġisem billi janalizzaw il-kompożizzjoni minerali tal-ikel. Jekk il-kompożizzjoni minerali hija alkalina ħafna, allura l-prodott huwa aktar probabbli li jkollu effett alkalin, u viċi versa.
Fi kliem ieħor, ir-reazzjoni tal-ġisem għal ċerti mikroelementi tiddetermina liema ikel qed alkalinizzanti u liema huma ossidanti. Il-lumi, pereżempju, huwa aċiduż waħdu, iżda għandu effett alkalin waqt id-diġestjoni. Bl-istess mod, il-ħalib għandu effett alkalin barra l-ġisem, iżda effett aċiduż meta jiġi diġerit.
Il-kompożizzjoni tal-ħamrija użata għat-tkabbir tal-frott u l-ħaxix għandha impatt sinifikanti fuq il-valuri minerali tagħhom. Bħala riżultat, il-kontenut ta 'ċerti sustanzi jista' jvarja, u tabelli differenti jistgħu jirriflettu livelli differenti ta 'pH (aċidità-alkalinità) tal-istess prodotti.
Il-ħaġa prinċipali fin-nutrizzjoni hija li teskludi ikel ipproċessat mid-dieta, tibdilhom ma 'oħrajn friski, u tagħti preferenza lill-frott u l-ħxejjex.
Lista ta 'frott alkalin u ossidanti, ħxejjex u ikel ieħor
ikel alkalin
Alkalin ħafna: baking soda, chlorella, dulse, lumi, għads, linden, għerq tal-lotus, ilma minerali, nuċiprisk, basla, persimmon, ananas, żerriegħa tal-qara ħamra, lampun, melħ tal-baħar, baħar u alka oħra, spirulina, patata ħelwa, mandarina, għanbaqar umeboshi, għeruq taro, meraq tal-ħxejjex, dulliegħa.
Ikel moderatament alkalin:
berquq, arugula, asparagu, għenieqed tat-te, fażola (ħodor friski), brokkoli, cantaloupe, ħarrub, karrotti, tuffieħ, anakardju, qastan, frott taċ-ċitru, dandelion, te dandelion, tut, indivja, tewm, ġinġer (frisk), tè tal-ġinseng , kohlrabi, bżar Kenjan, grejpfrut, bżar, tè tal-ħxejjex, kombucha, frott tal-passjoni, kelp, kiwi, żebbuġ, tursin, mango, parsnips, piżelli, lampun, zalza tas-sojja, mustarda, ħwawar, qamħ ħelu, nevew.
Ikel dgħajjef alkalin:
tuffieħ qares, lanġas, ħall tat-tuffieħ, lewż, avokado, bżar qampiena, tut, ħall tar-ross ismar, kaboċċi, pastard, ċirasa, brunġiel, ġinseng, tè aħdar, infużjonijiet tal-ħxejjex, żerriegħa tal-ġulġlien, għasel, kurrat, ħmira nutrittiva, papaya , ravanell, faqqiegħ, ħawħ, immarinat, patata, qara ħamra, ġulepp tar-ross, Swede.
Ikel alkalin baxx:
alfalfa sprouts, żejt tal-avokado, pitravi, brussels sprouts, blueberries, karfus, cilantro, banana, żejt tal-ġewż, ħjar, passolina, ħaxix iffermentat, żejt tal-kittien, ħalib moħmi, tè tal-ġinġer, kafè, għeneb, żejt tal-qanneb, ħass, ħafur, żebbuġ żejt, quinoa, żbib, zucchini, frawli, żerriegħa tal-ġirasol, tahini, nevew, ħall umeboshi, ross selvaġġ.
Prodotti ossidanti
Prodotti ftit ossidanti ħafna:
ġobon tal-mogħoż, amaranth, ross ismar, coconut, curry, frott imnixxef, fażola, tin, żejt taż-żerriegħa tal-għeneb, għasel, kafè, ġulepp tal-aġġru, pine nuts, rabarbru, ġobon tan-nagħaġ, żejt tal-kolza, spinaċi, fażola, zucchini.
Prodotti dgħajjef ossidanti:
adzuki, alkoħol, tè iswed, żejt tal-lewż, tofu, ħalib tal-mogħoż, ħall balsamiku, qamħ saraċin, chard, ħalib tal-baqra, żejt tal-ġulġlien, tadam.
Ikel moderatament ossidanti:
xgħir mitħun, karawett, ross basmati, kafè, qamħirrum, mustarda, noċemuskata, nuħħala tal-ħafur, nuħħala, rummien, pruna.
Prodotti ossidanti ħafna:
ħlewwiet artifiċjali, xgħir, zokkor ismar, kawkaw, ġellewż, ħops, fażola tas-sojja, zokkor, melħ, ġewż, ħobż abjad, żejt taż-żerriegħa tal-qoton, ħall abjad, inbid, ħmira.