Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 151 kKal | 1684 kKal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteini | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
| Xaħmijiet | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| ilma | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
| Irmied | 1.42 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 9 µg | 900 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Vitamina B4, kolin | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
| Vitamina B6, piridossina | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.7 µg | 3 µg | 23.3% | 15.4% | 429 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, LE | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
| Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
| Kalċju, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Manjesju, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
| Sodju, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
| Kubrit, S | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
| Fosfru, P | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
| Manganiż, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Ram, Cu | 67 µg | 1000 µg | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
| Selenju, Se | 31.4 µg | 55 µg | 57.1% | 37.8% | 175 g |
| Żingu, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 2.298 g | ~ | |||
| valine | 1.467 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.937 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.418 g | ~ | |||
| leucine | 2.613 g | ~ | |||
| lisina | 2.832 g | ~ | |||
| methionine | 0.931 g | ~ | |||
| treonina | 1.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.36 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.233 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.971 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 3.057 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.264 g | ~ | |||
| gliċina | 1.732 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 5.067 g | ~ | |||
| proline | 1.401 g | ~ | |||
| serina | 1.345 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.122 g | ~ | |||
| cysteine | 0.334 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 71 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidu xaħmi | |||||
| Transesswali | 0.024 g | massimu 1.9 г | |||
| xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.019 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.717 g | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Żejtnija | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.445 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.234 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.751 g | min 16.8 g | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.048 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 tranza | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 1 tranza | 0.018 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.843 g | minn 11.2 għal 20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.668 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.66 g | ~ | |||
| 18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.053 g | minn 0.9 għal 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.781 g | minn 4.7 għal 16.8 | 16.6% | 11% |
Il-valur tal-enerġija huwa 151 kcal.
Dundjan mitħun, xkumat, 2.71% xaħam, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 12,9%, vitamina B5 - 19,2%, vitamina B6 - 54%, vitamina B12 - 23,3%, vitamina PP - 62,8%, potassju - 14,3 , 36,3%, fosfru - 57,1%, selenju - 18,3%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 151 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għaliex huwa utli Dundjan ikkapuljat, baxx ta' xaħam, 2.71% xaħam, moqli f'taġen, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Dundjan ikkapuljat, baxx ta 'xaħam, 2.71% xaħam, moqli ġo taġen