Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 171 kKal | 1684 kKal | 10.2% | 6% | 985 g |
Proteini | 13.68 g | 76 g | 18% | 10.5% | 556 g |
Xaħmijiet | 11.88 g | 56 g | 21.2% | 12.4% | 471 g |
Karboidrati | 1.15 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19043 g |
ilma | 72.5 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3135 g |
Irmied | 0.79 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 166 µg | 900 µg | 18.4% | 10.8% | 542 g |
Retinol | 0.166 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 15.3% | 383 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.889 mg | 5 mg | 37.8% | 22.1% | 265 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1527 g |
Vitamina B9, folat | 71 µg | 400 µg | 17.8% | 10.4% | 563 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.69 µg | 3 µg | 56.3% | 32.9% | 178 g |
Vitamina PP, LE | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 3.3% | 1761 g |
Kalċju, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 5.8% | 1010 g |
Manjesju, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.9% | 3077 g |
Sodju, Na | 151 mg | 1300 mg | 11.6% | 6.8% | 861 g |
Kubrit, S | 136.8 mg | 1000 mg | 13.7% | 8% | 731 g |
Fosfru, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 12.5% | 471 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.3% | 439 g |
Manganiż, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.1% | 5263 g |
Ram, Cu | 62 µg | 1000 µg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
Selenju, Se | 34.3 µg | 55 µg | 62.4% | 36.5% | 160 g |
Żingu, Zn | 1.58 mg | 12 mg | 13.2% | 7.7% | 759 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.876 g | ~ | |||
valine | 0.985 g | ~ | |||
Histidine * | 0.33 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.855 g | ~ | |||
leucine | 1.201 g | ~ | |||
lisina | 0.924 g | ~ | |||
methionine | 0.442 g | ~ | |||
treonina | 0.672 g | ~ | |||
triptofan | 0.219 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.773 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.799 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.357 g | ~ | |||
gliċina | 0.455 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.742 g | ~ | |||
proline | 0.543 g | ~ | |||
serina | 1.04 g | ~ | |||
tyrosine | 0.569 g | ~ | |||
cysteine | 0.326 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 933 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.632 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.036 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 2.719 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.877 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 4.571 g | min 16.8 g | 27.2% | 15.9% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.672 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.899 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 1.658 g | minn 11.2 għal 20.6 | 14.8% | 8.7% | |
18: 2 Linolejku | 1.166 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.079 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.127 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.079 g | minn 0.9 għal 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
aċidi grassi omega-6 | 1.293 g | minn 4.7 għal 16.8 | 27.5% | 16.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 171 kcal.
- bajda = 79 gr (135.1 kcal)
Bajda tad-dundjan rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 18,4%, vitamina B2 - 26,1%, vitamina B5 - 37,8%, vitamina B9 - 17,8%, vitamina B12 - 56,3%, fosfru - 21,3%, ħadid - 22,8%, selenju - 62,4%, żingu - 13,2%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 171 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu l-użu tal-bajd tad-dundjan, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-bajd tad-dundjan