Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 143 kKal | 1684 kKal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteini | 19.9 g | 76 g | 26.2% | 18.3% | 382 g |
| Xaħmijiet | 7 g | 56 g | 12.5% | 8.7% | 800 g |
| ilma | 71.9 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3161 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 5.5% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.4% | 2903 g |
| Vitamina B4, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.1% | 769 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 9.7% | 719 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 14% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.49 µg | 3 µg | 49.7% | 34.8% | 201 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.6 µg | 10 µg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.1 µg | 120 µg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, LE | 2.938 mg | 20 mg | 14.7% | 10.3% | 681 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 8.4% | 833 g |
| Kalċju, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Manjesju, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.2% | 1143 g |
| Sodju, Na | 120 mg | 1300 mg | 9.2% | 6.4% | 1083 g |
| Kubrit, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 13.3% | 526 g |
| Fosfru, P | 240 mg | 800 mg | 30% | 21% | 333 g |
| Klorin, Kl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5% | 1394 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Jodju, jien | 50 µg | 150 µg | 33.3% | 23.3% | 300 g |
| Kobalt, Co. | 20 µg | 10 µg | 200% | 139.9% | 50 g |
| Manganiż, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Ram, Cu | 130 µg | 1000 µg | 13% | 9.1% | 769 g |
| Molibdenu, Mo. | 4 µg | 70 µg | 5.7% | 4% | 1750 g |
| Nikil, Ni | 6 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 36.5 µg | 55 µg | 66.4% | 46.4% | 151 g |
| Fluworin, F | 430 µg | 4000 µg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Chrome, Cr | 55 µg | 50 µg | 110% | 76.9% | 91 g |
| Żingu, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.1% | 1714 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.42 g | ~ | |||
| valine | 1.11 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.93 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.89 g | ~ | |||
| leucine | 1.95 g | ~ | |||
| lisina | 2.06 g | ~ | |||
| methionine | 0.5 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 0.69 g | ~ | |||
| treonina | 0.96 g | ~ | |||
| triptofan | 0.22 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.86 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.52 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.29 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.82 g | ~ | |||
| gliċina | 0.99 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.84 g | ~ | |||
| proline | 0.53 g | ~ | |||
| serina | 0.93 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.66 g | ~ | |||
| cysteine | 0.19 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 51 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.925 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.98 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 69.9% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.184 g | minn 4.7 għal 16.8 | 3.9% | 2.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 143 kcal.
Klieb il-baħar tal-qatran rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 13%, vitamina B5 - 13,9%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 49,7%, vitamina PP - 14,7%, potassju - 12%, fosfru - 30%, ħadid - 11,1%, jodju - 33,3%, kobalt - 200%, ram - 13%, selenju - 66,4%, kromju - 110%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 143 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għal Shark katran, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Shark katran
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.