Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 203 kKal | 1684 kKal | 12.1% | 6% | 830 g |
Proteini | 31.52 g | 76 g | 41.5% | 20.4% | 241 g |
Xaħmijiet | 8.52 g | 56 g | 15.2% | 7.5% | 657 g |
ilma | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.3% | 3827 g |
Irmied | 1.64 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 7 µg | 900 µg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.9% | 1685 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 9.6% | 514 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.77 mg | 5 mg | 15.4% | 7.6% | 649 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.691 mg | 2 mg | 34.6% | 17% | 289 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3 µg | 3 µg | 100% | 49.3% | 100 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.5% | 3261 g |
gamma Tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
Vitamina K, phylloquinone | 1 µg | 120 µg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
Vitamina PP, LE | 6.403 mg | 20 mg | 32% | 15.8% | 312 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 408 mg | 2500 mg | 16.3% | 8% | 613 g |
Kalċju, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Manjesju, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.4% | 1429 g |
Sodju, Na | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 6.8% | 722 g |
Kubrit, S | 315.2 mg | 1000 mg | 31.5% | 15.5% | 317 g |
Fosfru, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 15.3% | 321 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 7.5% | 655 g |
Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Ram, Cu | 112 µg | 1000 µg | 11.2% | 5.5% | 893 g |
Selenju, Se | 31.8 µg | 55 µg | 57.8% | 28.5% | 173 g |
Żingu, Zn | 5.42 mg | 12 mg | 45.2% | 22.3% | 221 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 2.238 g | ~ | |||
valine | 2.889 g | ~ | |||
Histidine * | 1.219 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.618 g | ~ | |||
leucine | 2.795 g | ~ | |||
lisina | 3.1 g | ~ | |||
methionine | 0.83 g | ~ | |||
treonina | 1.523 g | ~ | |||
triptofan | 0.41 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.376 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.923 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 3.142 g | ~ | |||
gliċina | 1.502 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 5.127 g | ~ | |||
proline | 1.345 g | ~ | |||
serina | 1.271 g | ~ | |||
tyrosine | 1.145 g | ~ | |||
cysteine | 0.315 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 87 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.426 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.388 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.045 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.008 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.185 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.033 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.705 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.093 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.996 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.008 g | ~ | |||
22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.004 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 3.405 g | min 16.8 g | 20.3% | 10% | |
14: 1 Myristoleic | 0.044 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.229 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.206 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.064 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.042 g | ~ | |||
18: 1 cis | 2.677 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.365 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.742 g | minn 11.2 għal 20.6 | 6.6% | 3.3% | |
18: 2 Linolejku | 0.556 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.037 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.035 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.025 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.025 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.077 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.068 g | minn 0.9 għal 3.7 | 7.6% | 3.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 0.604 g | minn 4.7 għal 16.8 | 12.9% | 6.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 203 kcal.
Cracker Barrel-ħanut tar-ristoranti, flett steak, (steak), grill rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 19,4%, vitamina B5 - 15,4%, vitamina B6 - 34,6%, vitamina B12 - 100%, vitamina PP - 32%, potassju - 16,3%, fosfru - 31,1%, ħadid - 15,3%, ram - 11,2%, selenju - 57,8%, żingu - 45,2%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 203 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli għall-maħżen tar-ristoranti Cracker Barrel, fillet steak, (beefsteak), grill, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli maħżen restorant Cracker Barrel, steak fillet, (beefsteak ), grill