Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 109 kKal | 1684 kKal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteini | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| Xaħmijiet | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| Karboidrati | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| ilma | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Irmied | 3.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Vitamina B4, kolin | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.06 µg | 3 µg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.8 µg | 120 µg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamina PP, LE | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Kalċju, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Manjesju, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Sodju, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Kubrit, S | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Fosfru, P | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Ram, Cu | 117 µg | 1000 µg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Selenju, Se | 18.7 µg | 55 µg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Żingu, Zn | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 41 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.5 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.74 g | min 16.8 g | 4.4% | 4% | |
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.35 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 109 kcal.
- frank 1 NLEA li jservi = 57 g (62.1 kCal)
Zalzett (zalzett), ċanga, majjal, dundjan, xaħam baxx, 1.6% xaħam rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 15%, vitamina B12 - 35,3%, vitamina Ċ - 26,7%, vitamina PP - 17,3%, fosfru - 16,5%, ram - 11,7% , selenju - 34%, żingu - 24,3%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 109 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif inhu Zalzett (zalzett) utli, ċanga, majjal, dundjan, xaħam baxx, 1.6% xaħam, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Zalzett (zalzett), ċanga, majjal , dundjan, ftit xaħam, 1.6% xaħam