Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 322 kKal | 1684 kKal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| Proteini | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| Xaħmijiet | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| Karboidrati | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| ilma | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| Irmied | 2.79 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Vitamina B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 g |
| Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.44 µg | 3 µg | 48% | 14.9% | 208 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 1 µg | 10 µg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.8 µg | 120 µg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamina PP, LE | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| Kalċju, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Manjesju, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Sodju, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| Kubrit, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Fosfru, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Ram, Cu | 47 µg | 1000 µg | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| Selenju, Se | 10.8 µg | 55 µg | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| Żingu, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.27 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltosju | 0.21 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.787 g | ~ | |||
| valine | 0.632 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.377 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.604 g | ~ | |||
| leucine | 1.033 g | ~ | |||
| lisina | 1.097 g | ~ | |||
| methionine | 0.332 g | ~ | |||
| treonina | 0.54 g | ~ | |||
| triptofan | 0.126 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.507 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.706 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.165 g | ~ | |||
| gliċina | 0.556 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 1.873 g | ~ | |||
| proline | 0.494 g | ~ | |||
| serina | 0.469 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.428 g | ~ | |||
| cysteine | 0.126 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 58 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 11.593 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.044 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.937 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 3.295 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.625 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 12.722 g | min 16.8 g | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.021 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.122 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.808 g | minn 11.2 għal 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.693 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.084 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.084 g | minn 0.9 għal 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.693 g | minn 4.7 għal 16.8 | 14.7% | 4.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 322 kcal.
- porzjon = 52 g (167.4 kCal)
Zalzett (zalzett), laħam taċ-ċanga, imsaħħan mill-ġdid rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B12 - 48%, fosfru - 17,4%, selenju - 19,6%, żingu - 18,1%
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 322 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif inhu zalzett (zalzett) utli, ċanga, imsaħħna, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Zalzett (zalzett), ċanga, imsaħħna