Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 425 kKal | 1684 kKal | 25.2% | 5.9% | 396 g |
Proteini | 21.7 g | 76 g | 28.6% | 6.7% | 350 g |
Xaħmijiet | 37 g | 56 g | 66.1% | 15.6% | 151 g |
Karboidrati | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
ilma | 34.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6569 g |
Irmied | 5.5 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.93 mg | 1.5 mg | 62% | 14.6% | 161 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 4.3% | 545 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 5% | 472 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 6.5% | 364 g |
Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.8 µg | 3 µg | 93.3% | 22% | 107 g |
Vitamina PP, LE | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 6.6% | 357 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 340 mg | 2500 mg | 13.6% | 3.2% | 735 g |
Kalċju, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.3% | 1818 g |
Sodju, Na | 1890 mg | 1300 mg | 145.4% | 34.2% | 69 g |
Kubrit, S | 217 mg | 1000 mg | 21.7% | 5.1% | 461 g |
Fosfru, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 6.7% | 349 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.52 mg | 18 mg | 8.4% | 2% | 1184 g |
Manganiż, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
Ram, Cu | 160 µg | 1000 µg | 16% | 3.8% | 625 g |
Selenju, Se | 25.4 µg | 55 µg | 46.2% | 10.9% | 217 g |
Fluworin, F | 41.2 µg | 4000 µg | 1% | 0.2% | 9709 g |
Żingu, Zn | 4.2 mg | 12 mg | 35% | 8.2% | 286 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.2 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.373 g | ~ | |||
valine | 1.12 g | ~ | |||
Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.084 g | ~ | |||
leucine | 1.625 g | ~ | |||
lisina | 1.878 g | ~ | |||
methionine | 0.47 g | ~ | |||
treonina | 1.012 g | ~ | |||
triptofan | 0.253 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.94 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.336 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.095 g | ~ | |||
gliċina | 1.553 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.829 g | ~ | |||
proline | 1.336 g | ~ | |||
serina | 0.903 g | ~ | |||
tyrosine | 0.686 g | ~ | |||
cysteine | 0.289 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 80 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 13.1 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.52 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 7.64 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.56 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 18.2 g | min 16.8 g | 108.3% | 25.5% | |
Aċidi grassi polinsaturati | 3.6 g | minn 11.2 għal 20.6 | 32.1% | 7.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 425 kcal.
- oz = 28 g (119 kcal)
Salami, Taljan, majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 62%, vitamina B2 - 18,3%, vitamina B5 - 21,2%, vitamina B6 - 27,5%, vitamina B12 - 93,3%, vitamina PP - 28 , 13,6%, potassju - 28,6%, fosfru - 16%, ram - 46,2%, selenju - 35%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 425 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Salami, Taljan, majjal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'Salami, Taljan, majjal