Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 407 kKal | 1684 kKal | 24.2% | 5.9% | 414 g |
Proteini | 22.58 g | 76 g | 29.7% | 7.3% | 337 g |
Xaħmijiet | 33.72 g | 56 g | 60.2% | 14.8% | 166 g |
Karboidrati | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
ilma | 36.18 g | 2273 g | 1.6% | 0.4% | 6282 g |
Irmied | 5.92 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.93 mg | 1.5 mg | 62% | 15.2% | 161 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.33 mg | 1.8 mg | 18.3% | 4.5% | 545 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 5.2% | 472 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 6.8% | 364 g |
Vitamina B9, folat | 2 µg | 400 µg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 2.8 µg | 3 µg | 93.3% | 22.9% | 107 g |
Vitamina PP, LE | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 6.9% | 357 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 378 mg | 2500 mg | 15.1% | 3.7% | 661 g |
Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
Sodju, Na | 2260 mg | 1300 mg | 173.8% | 42.7% | 58 g |
Kubrit, S | 225.8 mg | 1000 mg | 22.6% | 5.6% | 443 g |
Fosfru, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 7% | 349 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.8% | 1385 g |
Manganiż, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
Ram, Cu | 160 µg | 1000 µg | 16% | 3.9% | 625 g |
Selenju, Se | 25.4 µg | 55 µg | 46.2% | 11.4% | 217 g |
Żingu, Zn | 4.2 mg | 12 mg | 35% | 8.6% | 286 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.373 g | ~ | |||
valine | 1.12 g | ~ | |||
Histidine * | 0.614 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.084 g | ~ | |||
leucine | 1.625 g | ~ | |||
lisina | 1.878 g | ~ | |||
methionine | 0.47 g | ~ | |||
treonina | 1.012 g | ~ | |||
triptofan | 0.253 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.94 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.336 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.095 g | ~ | |||
gliċina | 1.553 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.829 g | ~ | |||
proline | 1.336 g | ~ | |||
serina | 0.903 g | ~ | |||
tyrosine | 0.686 g | ~ | |||
cysteine | 0.289 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 79 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 11.89 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.52 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 7.64 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.56 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 16 g | min 16.8 g | 95.2% | 23.4% | |
16: 1 Palmitolejku | 1.22 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 14.67 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 3.74 g | minn 11.2 għal 20.6 | 33.4% | 8.2% | |
18: 2 Linolejku | 3.27 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.28 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.16 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.28 g | minn 0.9 għal 3.7 | 31.1% | 7.6% | |
aċidi grassi omega-6 | 3.43 g | minn 4.7 għal 16.8 | 73% | 17.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 407 kcal.
- pakkett (4 oz) = 113 g (459.9 kCal)
- porzjon (3-1 / 8 ″ dia x 1/16 ″ oħxon) = 10 g (40.7 kCal)
Salami, niexef jew iebes, majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 62%, vitamina B2 - 18,3%, vitamina B5 - 21,2%, vitamina B6 - 27,5%, vitamina B12 - 93,3%, vitamina PP - 28 , 15,1%, potassju - 28,6%, fosfru - 16%, ram - 46,2%, selenju - 35%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 407 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli Salami, niexef jew iebes, majjal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Salami, niexef jew iebes, majjal