Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 378 kKal | 1684 kKal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
Proteini | 21.07 g | 76 g | 27.7% | 7.3% | 361 g |
Xaħmijiet | 31.65 g | 56 g | 56.5% | 14.9% | 177 g |
Karboidrati | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 30417 g |
ilma | 41.19 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5518 g |
Irmied | 5.37 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 11 µg | 900 µg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.8% | 389 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 2.9% | 918 g |
Vitamina B4, kolin | 72.6 mg | 500 mg | 14.5% | 3.8% | 689 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.011 mg | 5 mg | 20.2% | 5.3% | 495 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.441 mg | 2 mg | 22.1% | 5.8% | 454 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.15 µg | 3 µg | 38.3% | 10.1% | 261 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 2.4% | 1111 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.9 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.1% | 2344 g |
beta tokoferol | 2.01 mg | ~ | |||
gamma Tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina PP, LE | 6.105 mg | 20 mg | 30.5% | 8.1% | 328 g |
Betaine | 5.9 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 3.8% | 689 g |
Kalċju, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
Sodju, Na | 1756 mg | 1300 mg | 135.1% | 35.7% | 74 g |
Kubrit, S | 210.7 mg | 1000 mg | 21.1% | 5.6% | 475 g |
Fosfru, P | 192 mg | 800 mg | 24% | 6.3% | 417 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 2% | 1324 g |
Manganiż, Mn | 0.948 mg | 2 mg | 47.4% | 12.5% | 211 g |
Ram, Cu | 96 µg | 1000 µg | 9.6% | 2.5% | 1042 g |
Selenju, Se | 33.6 µg | 55 µg | 61.1% | 16.2% | 164 g |
Żingu, Zn | 2.67 mg | 12 mg | 22.3% | 5.9% | 449 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.26 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.02 g | ~ | |||
sukrosju | 0.25 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.357 g | ~ | |||
valine | 1.066 g | ~ | |||
Histidine * | 0.857 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.998 g | ~ | |||
leucine | 1.734 g | ~ | |||
lisina | 1.874 g | ~ | |||
methionine | 0.577 g | ~ | |||
treonina | 0.926 g | ~ | |||
triptofan | 0.251 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.875 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.207 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.971 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.074 g | ~ | |||
gliċina | 0.952 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.218 g | ~ | |||
proline | 0.852 g | ~ | |||
serina | 0.88 g | ~ | |||
tyrosine | 0.835 g | ~ | |||
cysteine | 0.238 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 108 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.48 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.416 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 11.418 g | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Kapriliku | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.048 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.026 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.517 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.043 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 7.046 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.147 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.531 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.003 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 14.717 g | min 16.8 g | 87.6% | 23.2% | |
14: 1 Myristoleic | 0.053 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.843 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.821 g | ~ | |||
16: 1 tranza | 0.023 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.121 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 13.433 g | ~ | |||
18: 1 cis | 13.039 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.393 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.243 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.023 g | ~ | |||
24: 1 Nervoniku, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 4.895 g | minn 11.2 għal 20.6 | 43.7% | 11.6% | |
18: 2 Linolejku | 4.264 g | ~ | |||
18: 2 trans isomer, mhux determinat | 0.064 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.113 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.086 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.181 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.178 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.174 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.062 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.038 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.136 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.211 g | minn 0.9 għal 3.7 | 23.4% | 6.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.043 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-6 | 4.507 g | minn 4.7 għal 16.8 | 95.9% | 25.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 378 kcal.
- oz = 28 g (105.8 kcal)
- 3 flieli 1 porzjon = 27 g (102.1 kcal)
Salami, niexef jew iebes, majjal, ċanga rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 25,7%, kolin - 14,5%, vitamina B5 - 20,2%, vitamina B6 - 22,1%, vitamina B12 - 38,3%, vitamina PP - 30,5%, potassju - 14,5%, fosfru - 24%, manganiż - 47,4%, selenju - 61,1%, żingu - 22,3%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 378 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, dak li huwa utli Salami, niexef jew solidu, majjal, ċanga, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Salami, niexef jew solidu, majjal, ċanga