Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 396 kKal | 1684 kKal | 23.5% | 5.9% | 425 g |
Proteini | 15.01 g | 76 g | 19.8% | 5% | 506 g |
Xaħmijiet | 30.5 g | 56 g | 54.5% | 13.8% | 184 g |
Karboidrati | 15.18 g | 219 g | 6.9% | 1.7% | 1443 g |
Fibra alimentari | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
ilma | 33.74 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6737 g |
Irmied | 5.37 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 4 µg | 900 µg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.738 mg | 1.5 mg | 49.2% | 12.4% | 203 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.336 mg | 1.8 mg | 18.7% | 4.7% | 536 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 4.3% | 581 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.489 mg | 2 mg | 24.5% | 6.2% | 409 g |
Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.5% | 5000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.76 µg | 3 µg | 58.7% | 14.8% | 170 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.8 µg | 10 µg | 8% | 2% | 1250 g |
Vitamina PP, LE | 4.803 mg | 20 mg | 24% | 6.1% | 416 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 1372 mg | 2500 mg | 54.9% | 13.9% | 182 g |
Kalċju, Ca | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 2.4% | 1064 g |
Manjesju, Mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 2% | 1290 g |
Sodju, Na | 623 mg | 1300 mg | 47.9% | 12.1% | 209 g |
Kubrit, S | 150.1 mg | 1000 mg | 15% | 3.8% | 666 g |
Fosfru, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 8.6% | 294 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 2.2% | 1161 g |
Manganiż, Mn | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 0.7% | 3509 g |
Ram, Cu | 88 µg | 1000 µg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
Selenju, Se | 14.6 µg | 55 µg | 26.5% | 6.7% | 377 g |
Fluworin, F | 41.2 µg | 4000 µg | 1% | 0.3% | 9709 g |
Żingu, Zn | 3.08 mg | 12 mg | 25.7% | 6.5% | 390 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 6.21 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.855 g | ~ | |||
valine | 0.668 g | ~ | |||
Histidine * | 0.359 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.675 g | ~ | |||
leucine | 0.929 g | ~ | |||
lisina | 1.107 g | ~ | |||
methionine | 0.301 g | ~ | |||
treonina | 0.521 g | ~ | |||
triptofan | 0.114 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.481 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.88 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.285 g | ~ | |||
gliċina | 1.189 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.929 g | ~ | |||
proline | 0.831 g | ~ | |||
serina | 0.537 g | ~ | |||
tyrosine | 0.552 g | ~ | |||
cysteine | 0.196 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 90 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 10.58 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.47 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 4.53 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.48 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 13.32 g | min 16.8 g | 79.3% | 20% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.89 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 8.3 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 3.067 g | minn 11.2 għal 20.6 | 27.4% | 6.9% | |
18: 2 Linolejku | 1.61 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.41 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.41 g | minn 0.9 għal 3.7 | 45.6% | 11.5% | |
aċidi grassi omega-6 | 1.61 g | minn 4.7 għal 16.8 | 34.3% | 8.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 396 kcal.
- 3,527 oz = 100 g (396 kcal)
Salami, majjal, u ċanga, inqas sodju rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 49,2%, vitamina B2 - 18,7%, vitamina B5 - 17,2%, vitamina B6 - 24,5%, vitamina B12 - 58,7%, vitamina PP - 24, 54,9%, potassju - 34%, fosfru - 26,5%, selenju - 25,7%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 396 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji tas-Salami mill-majjal u ċ-ċanga, inqas sodju, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tas-Salami, mill-majjal u ċ-ċanga, inqas sodju