Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 133 kKal | 1684 kKal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteini | 24.37 g | 76 g | 32.1% | 24.1% | 312 g |
| Xaħmijiet | 3.25 g | 56 g | 5.8% | 4.4% | 1723 g |
| ilma | 72.4 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3140 g |
| Irmied | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 44 µg | 900 µg | 4.9% | 3.7% | 2045 g |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 4.1% | 1852 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 5% | 1513 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.84 µg | 3 µg | 28% | 21.1% | 357 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamina PP, LE | 8.554 mg | 20 mg | 42.8% | 32.2% | 234 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 7.3% | 1033 g |
| Kalċju, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Manjesju, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Sodju, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.9% | 3939 g |
| Kubrit, S | 243.7 mg | 1000 mg | 24.4% | 18.3% | 410 g |
| Fosfru, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 18.8% | 400 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 3.3% | 2278 g |
| Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Ram, Cu | 46 µg | 1000 µg | 4.6% | 3.5% | 2174 g |
| Selenju, Se | 16.7 µg | 55 µg | 30.4% | 22.9% | 329 g |
| Żingu, Zn | 0.63 mg | 12 mg | 5.3% | 4% | 1905 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.482 g | ~ | |||
| valine | 1.349 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.971 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.369 g | ~ | |||
| leucine | 2.063 g | ~ | |||
| lisina | 2.23 g | ~ | |||
| methionine | 0.71 g | ~ | |||
| treonina | 1.22 g | ~ | |||
| triptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.951 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.47 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.363 g | ~ | |||
| gliċina | 1.08 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.603 g | ~ | |||
| proline | 0.889 g | ~ | |||
| serina | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.799 g | ~ | |||
| cysteine | 0.32 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 58 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.1 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.67 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.32 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.04 g | min 16.8 g | 6.2% | 4.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.18 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.86 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.55 g | minn 11.2 għal 20.6 | 4.9% | 3.7% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.48 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.07 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.07 g | minn 0.9 għal 3.7 | 7.8% | 5.9% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.48 g | minn 4.7 għal 16.8 | 10.2% | 7.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 133 kcal.
- 0,5 sider, għadam u ġilda mneħħija = 182 гр (242.1 кКал)
- unità (rendiment minn 1 lb faġan lest biex jittiekel) = 169 гр (224.8 кКал)
Faġan, sider, laħam biss rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 19,2%, vitamina B6 - 37%, vitamina B12 - 28%, vitamina PP - 42,8%, fosfru - 25%, selenju - 30,4 %
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 133 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Faġan, sider, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Faġan, sider, laħam biss