Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 134 kKal | 1684 kKal | 8% | 6% | 1257 g |
Proteini | 22.2 g | 76 g | 29.2% | 21.8% | 342 g |
Xaħmijiet | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 5.7% | 1302 g |
ilma | 73.4 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3097 g |
Irmied | 1.44 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 59 µg | 900 µg | 6.6% | 4.9% | 1525 g |
Retinol | 0.059 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.5% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 8.7% | 857 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.3% | 521 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.6% | 270 g |
Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.84 µg | 3 µg | 28% | 20.9% | 357 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
Vitamina PP, LE | 3.7 mg | 20 mg | 18.5% | 13.8% | 541 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 8.8% | 845 g |
Kalċju, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.2% | 3448 g |
Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
Sodju, Na | 45 mg | 1300 mg | 3.5% | 2.6% | 2889 g |
Kubrit, S | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 16.6% | 450 g |
Fosfru, P | 280 mg | 800 mg | 35% | 26.1% | 286 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 7.4% | 1011 g |
Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Ram, Cu | 108 µg | 1000 µg | 10.8% | 8.1% | 926 g |
Selenju, Se | 15.3 µg | 55 µg | 27.8% | 20.7% | 359 g |
Żingu, Zn | 1.53 mg | 12 mg | 12.8% | 9.6% | 784 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.35 g | ~ | |||
valine | 1.229 g | ~ | |||
Histidine * | 0.884 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.247 g | ~ | |||
leucine | 1.879 g | ~ | |||
lisina | 2.032 g | ~ | |||
methionine | 0.646 g | ~ | |||
treonina | 1.112 g | ~ | |||
triptofan | 0.309 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.867 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.339 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.153 g | ~ | |||
gliċina | 0.984 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.282 g | ~ | |||
proline | 0.81 g | ~ | |||
serina | 0.955 g | ~ | |||
tyrosine | 0.728 g | ~ | |||
cysteine | 0.291 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 80 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 1.46 g | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.88 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.43 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 1.38 g | min 16.8 g | 8.2% | 6.1% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.24 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 1.14 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.73 g | minn 11.2 għal 20.6 | 6.5% | 4.9% | |
18: 2 Linolejku | 0.64 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.09 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.09 g | minn 0.9 għal 3.7 | 10% | 7.5% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.64 g | minn 4.7 għal 16.8 | 13.6% | 10.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 134 kcal.
- riġel, għadam u ġilda mneħħija = 107 гр (143.4 кКал)
- unità (rendiment minn 1 lb faġan lest biex jittiekel) = 99 гр (132.7 кКал)
Faġan, saqajn tat-tiġieġ, laħam biss rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,7%, vitamina B5 - 19,2%, vitamina B6 - 37%, vitamina B12 - 28%, vitamina PP - 18,5%, potassju - 11,8% , fosfru - 35%, selenju - 27,8%, żingu - 12,8%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 134 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Faġan, saqajn tat-tiġieġ, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Faġan, saqajn tat-tiġieġ, laħam biss