Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 239 kKal | 1684 kKal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteini | 32.4 g | 76 g | 42.6% | 17.8% | 235 g |
| Xaħmijiet | 12.1 g | 56 g | 21.6% | 9% | 463 g |
| ilma | 54.2 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Irmied | 1.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 57 µg | 900 µg | 6.3% | 2.6% | 1579 g |
| Retinol | 0.057 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamina B4, kolin | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.75 mg | 2 mg | 37.5% | 15.7% | 267 g |
| Vitamina B9, folat | 5 µg | 400 µg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.72 µg | 3 µg | 24% | 10% | 417 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 4.9 µg | 120 µg | 4.1% | 1.7% | 2449 g |
| Vitamina PP, LE | 7.53 mg | 20 mg | 37.7% | 15.8% | 266 g |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Kalċju, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Sodju, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Kubrit, S | 324 mg | 1000 mg | 32.4% | 13.6% | 309 g |
| Fosfru, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 12.7% | 331 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Ram, Cu | 84 µg | 1000 µg | 8.4% | 3.5% | 1190 g |
| Selenju, Se | 20.7 µg | 55 µg | 37.6% | 15.7% | 266 g |
| Żingu, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 4.8% | 876 g |
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 89 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.908 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.117 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.879 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.847 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.627 g | min 16.8 g | 33.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.055 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.012 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.185 g | minn 11.2 għal 20.6 | 10.6% | 4.4% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.13 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.13 g | minn 0.9 għal 3.7 | 14.4% | 6% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.055 g | minn 4.7 għal 16.8 | 22.4% | 9.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 239 kcal.
- tazza, mqatta 'jew imqatta' = 140 g (334.6 kcal)
Faġan imsajjar rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 17,2%, vitamina B6 - 37,5%, vitamina B12 - 24%, vitamina PP - 37,7%, fosfru - 30,3%, selenju - 37,6% , żingu - tletin%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 239 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Faġan, imsajjar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Faġan, imsajjar