Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 133 kKal | 1684 kKal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteini | 23.57 g | 76 g | 31% | 23.3% | 322 g |
| Xaħmijiet | 3.64 g | 56 g | 6.5% | 4.9% | 1538 g |
| ilma | 72.77 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3124 g |
| Irmied | 1.35 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 50 µg | 900 µg | 5.6% | 4.2% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 3.8% | 1948 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.153 mg | 1.8 mg | 8.5% | 6.4% | 1176 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 14.4% | 521 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 27.8% | 270 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.84 µg | 3 µg | 28% | 21.1% | 357 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamina PP, LE | 6.759 mg | 20 mg | 33.8% | 25.4% | 296 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 7.9% | 954 g |
| Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Sodju, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.1% | 3514 g |
| Kubrit, S | 235.7 mg | 1000 mg | 23.6% | 17.7% | 424 g |
| Fosfru, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 21.7% | 348 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.8% | 1565 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Ram, Cu | 69 µg | 1000 µg | 6.9% | 5.2% | 1449 g |
| Selenju, Se | 16.2 µg | 55 µg | 29.5% | 22.2% | 340 g |
| Żingu, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 6.1% | 1237 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.433 g | ~ | |||
| valine | 1.305 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.939 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.324 g | ~ | |||
| leucine | 1.995 g | ~ | |||
| lisina | 2.157 g | ~ | |||
| methionine | 0.686 g | ~ | |||
| treonina | 1.18 g | ~ | |||
| triptofan | 0.328 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.92 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.422 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.285 g | ~ | |||
| gliċina | 1.044 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.484 g | ~ | |||
| proline | 0.86 g | ~ | |||
| serina | 1.014 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.773 g | ~ | |||
| cysteine | 0.309 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 66 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.24 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.36 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 1.17 g | min 16.8 g | 7% | 5.3% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.2 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.96 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.62 g | minn 11.2 għal 20.6 | 5.5% | 4.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.54 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.08 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.08 g | minn 0.9 għal 3.7 | 8.9% | 6.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.54 g | minn 4.7 għal 16.8 | 11.5% | 8.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 133 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb faġan lest biex jittiekel) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5 faġan = 352 g (468.2 kCal)
Faġan, laħam biss rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 19,2%, vitamina B6 - 37%, vitamina B12 - 28%, vitamina PP - 33,8%, fosfru - 28,8%, selenju - 29,5 %
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 133 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif il-Fiżan huwa utli, laħam biss, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-Faggan, laħam biss