Il-flus intelliġenti jmorru vegan. Il-veganiżmu qed iċċaqlaq fix-xifer - niżżardu ngħiduha? – mainstream. Al Gore reċentement mar vegan, Bill Clinton jiekol l-aktar ikel ibbażat fuq il-pjanti, u r-referenzi għall-veganiżmu huma kważi kullimkien fil-films u l-programmi televiżivi.
Illum, ħafna kumpaniji qed jippruvaw joħolqu prodotti aktar sostenibbli li ma jużawx prodotti tal-annimali. Id-domanda pubblika għal ikel bħal dan qed tikber. Iżda aktar importanti, il-futur tal-pjaneta jista 'jiddependi fuq ikel bħal dan.
Investituri ta’ profil għoli magħrufa bħal Bill Gates ta’ Microsoft u l-ko-fundaturi ta’ Twitter Biz Stone u Evan Williams ma jarmux il-flus biss. Jekk qed jagħtu l-flus lil kumpaniji li għadhom qed jibżgħu, ta 'min wieħed iħares lejn. Dan l-aħħar investew ammont ġust ta’ flus f’koppja ta’ kumpaniji ġodda li jipproduċu laħam artifiċjali u bajd artifiċjali.
Dawn l-influwenzaturi jħobbu jappoġġjaw negozji ġodda b'potenzjal attraenti, ideali kbar, u ambizzjonijiet kbar. Il-promozzjoni tan-nutrizzjoni bbażata fuq il-pjanti tipprovdi dan kollu u aktar.
Għaliex għandna naqilbu għal dieta sostenibbli bbażata fuq il-pjanti
Dawn l-investituri jifhmu li l-pjaneta ma tistax ssostni l-livell attwali tal-biedja tal-fabbrika għal żmien twil. Il-problema hija l-vizzju tagħna għal-laħam, il-ħalib u l-bajd, u sejra biss għall-agħar.
Jekk tħobb l-annimali, trid tkun disgustat mill-moħqrija terribbli tal-irziezet tal-fabbrika tal-lum. Mergħat sbieħ, fejn jimirħu l-annimali, baqgħu biss fil-memorja tan-nanniet u n-nanniet tagħna. Il-bdiewa sempliċement ma jistgħux jissodisfaw id-domanda kbira għal-laħam, bajd u ħalib bil-metodi qodma.
Biex il-bhejjem jagħmlu qligħ, it-tiġieġ jitqiegħdu fil-gaġeġ qrib xulxin li ma jistgħux iferrxu ġwienaħhom jew saħansitra jimxu – qatt. Il-qżieqeż jitpoġġew fi bennieni speċjali li fihom lanqas biss iduru, snienhom u dnub jitneħħew mingħajr anestesija biex ma jigdmux lil xulxin f’daqqa ta’ rabja jew dwejjaq. Il-baqar huma mġiegħla joħorġu tqal darba wara l-oħra biex iżommu l-ħalib tagħhom jiċċirkola, u l-għoġġiela tat-twelid tagħhom jittieħdu 'l bogħod biex jiġu mibdula fil-vitella.
Jekk il-qagħda tal-annimali mhix biżżejjed biex taqleb għal dieta bbażata fuq il-pjanti, agħti ħarsa lejn l-istatistika dwar l-impatt tat-trobbija tal-annimali fuq l-ambjent. L-istatistika tagħti l-ħajja:
• 76 fil-mija tal-art agrikola kollha tal-Istati Uniti tintuża għall-mergħat tal-bhejjem. Dik hija 614 miljun acres ta 'mergħat, 157 miljun acres ta' art pubblika, u 127 miljun acres ta 'foresti. • Barra minn hekk, jekk tgħodd l-art li fuqha jitkabbar l-għalf tal-annimali, jirriżulta li 97% tal-art agrikola tal-Istati Uniti tintuża għall-bhejjem u t-tjur. • Annimali mrobbija għall-ikel jipproduċu 40000 kg demel kull sekonda, li jikkawżaw tniġġis sever tal-ilma ta' taħt l-art. • 30 fil-mija tal-wiċċ kollu tad-Dinja jintuża mill-annimali. • 70 fil-mija tad-deforestazzjoni fl-Amażonja hija dovuta għal art li qed titnaddaf għall-mergħa. • 33 fil-mija tal-art li tinħarat tad-dinja tintuża biss għat-tkabbir tal-għalf tal-bhejjem. • Aktar minn 70% tal-uċuħ tar-raba' mkabbra fl-Istati Uniti jingħata lill-baqar taċ-ċanga. • 70% tal-ilma disponibbli jintuża għat-tkabbir tal-uċuħ tar-raba’, li ħafna minnhom imur għall-bhejjem, mhux għan-nies. • Jeħtieġ 13-il kilogramma ta 'qamħ biex tipproduċi kilogramma ta' laħam.
Minkejja dak kollu li ntqal hawn fuq, il-produzzjoni dinjija tal-laħam se tiżdied minn 229 miljun tunnellata fl-2001 għal 465 miljun tunnellata sal-2050, filwaqt li l-produzzjoni tal-ħalib se tiżdied minn 580 miljun tunnellata fl-2001 għal 1043 miljun tunnellata sal-2050.
"Jekk inkomplu nsegwu t-tendenzi attwali fid-dieta tal-pajjiżi tal-Punent, sal-2050 mhux se jkun hemm biżżejjed ilma biex jitkabbar l-ikel għal popolazzjoni proġettata ta '9 biljun ruħ," skont rapport tal-2012 mill-Istitut Internazzjonali tal-Ilma ta' Stokkolma.
Is-sistema attwali tagħna sempliċement ma tistax titma’ 9 biljun ruħ jekk inkomplu nieklu laħam, bajd u ħalib. Ikkalkula u tara: xi ħaġa trid tinbidel, u dalwaqt.
Huwa għalhekk li investituri intelliġenti u għonja qed ifittxu kumpaniji li jifhmu l-kriżi imminenti u joffru soluzzjonijiet. Huma jmexxu t-triq, iwittu t-triq għal futur ibbażat fuq il-pjanti. Ħares lejn dawn iż-żewġ eżempji.
Ħin biex tibda ħajja Meatless (traduzzjoni letterali tal-isem tal-kumpanija "Beyond Meat") Beyond Meat timmira li toħloq proteina alternattiva li tista 'tikkompeti ma' - u eventwalment, forsi tissostitwixxi - proteina tal-annimali. Issa qed jipproduċu "chicken fingers" realistiċi u dalwaqt se joffru "ċanga".
Biz Stone, il-ko-fundatur ta 'Twitter, kien impressjonat ħafna bil-potenzjal ta' proteina alternattiva li ra f'Beyond Meat, u huwa għalhekk li sar investitur. "Dawn in-nies ma avviċinawx in-negozju tas-sostitut tal-laħam bħala xi ħaġa ġdida jew stupida," tgħid Stone f'Fast Company Co. Exist. “Ġew minn xjenza kbira, prattiċi ħafna, bi pjanijiet ċari. Huma qalu, "Irridu nidħlu fl-industrija tal-laħam b'ħafna biljun dollaru b'"laħam" ibbażat fuq il-pjanti.
Ladarba ftit sostituti tal-laħam tajbin u sostenibbli jkollhom pożizzjoni qawwija fis-suq, forsi l-pass li jmiss huwa li jitneħħew il-baqar, it-tiġieġ u l-ħnieżer mill-katina alimentari? Iva jekk jogħġbok.
Bajda li tittiekel inkredibbli (Sostitut)
Hampton Creek Foods trid tirrivoluzzjona l-produzzjoni tal-bajd billi tagħmel il-bajd bla bżonn. Fi stadju bikri, huwa ċar li l-iżvilupp ta 'prodott li, b'koinċidenza stramba, jissejjaħ "Beyond Eggs" ("Mingħajr bajd") huwa pjuttost suċċess.
L-interess f’Hampton Creek Foods żdied ’il fuq mill-konferenza tal-investiment tal-2012. L-eks Prim Ministru Ingliż Tony Blair u l-fundatur tal-Microsoft Bill Gates daqu żewġ muffins tal-blueberry. Ħadd minnhom ma seta’ jgħid id-differenza bejn cupcake normali u cupcake magħmul b’Beyond Eggs. Dan il-fatt xaħħam lil Gates, fan ta’ ikel sostenibbli. Issa huwa l-investitur tagħhom.
Parteċipanti finanzjarji ewlenin oħra qed jagħmlu mħatri wkoll fuq Hampton Creek Foods. Il-fond ta 'kapital ta' riskju tal-ko-fundatur ta 'Sun Microsystems Vinod Khosla investa ammont konsiderevoli ta' $ 3 miljun fil-kumpanija. Investitur ieħor huwa Peter Thiel, fundatur ta’ PayPal. Il-messaġġ huwa ċar: it-tranżizzjoni minn ikel tal-annimali għal ikel tal-pjanti bdiet, u l-akbar investituri jafuha. L-industrija tal-bajd hija tant imħassba dwar is-suċċess ta 'Beyond Eggs li qed tixtri reklami ta' Google li se jidhru meta tfittex għal Hampton Creek Foods, il-prodotti tagħha, jew l-impjegati tagħha. Jibża'? B'mod korrett.
Il-futur huwa bbażat fuq il-pjanti jekk irridu jkollna xi ċans li nieklu lil kulħadd. Nittamaw li n-nies jifhmu dan fil-ħin.