Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 181 kKal | 1684 kKal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Proteini | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| Xaħmijiet | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| ilma | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| Irmied | 1.27 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 53 µg | 900 µg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitamina B9, folat | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.77 µg | 3 µg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitamina PP, LE | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Kalċju, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Sodju, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Kubrit, S | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfru, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Manganiż, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Ram, Cu | 65 µg | 1000 µg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Selenju, Se | 15.7 µg | 55 µg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Żingu, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.412 g | ~ | |||
| valine | 1.23 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.864 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 g | ~ | |||
| leucine | 1.87 g | ~ | |||
| lisina | 2.015 g | ~ | |||
| methionine | 0.643 g | ~ | |||
| treonina | 1.108 g | ~ | |||
| triptofan | 0.304 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.876 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.41 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.186 g | ~ | |||
| gliċina | 1.231 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.309 g | ~ | |||
| proline | 0.939 g | ~ | |||
| serina | 0.972 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.724 g | ~ | |||
| cysteine | 0.305 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 71 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.7 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.21 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.32 g | min 16.8 g | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.81 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.18 g | minn 11.2 għal 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.1 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.1 g | minn 0.9 għal 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.81 g | minn 4.7 għal 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Il-valur tal-enerġija huwa 181 kcal.
- unità (rendiment minn 1 lb faġan lest biex jittiekel) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 faġan = 400 g (724 kCal)
Faġan rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B5 - 18,6%, vitamina B6 - 33%, vitamina B12 - 25,7%, vitamina PP - 32,1%, fosfru - 26,8%, selenju - 28,5 %
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 181 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, għalxiex huwa utli l-faġan, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tal-faġan