Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 336 kKal | 1684 kKal | 20% | 6% | 501 g |
Proteini | 21.85 g | 76 g | 28.8% | 8.6% | 348 g |
Xaħmijiet | 25.9 g | 56 g | 46.3% | 13.8% | 216 g |
Karboidrati | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
ilma | 45.19 g | 2273 g | 2% | 0.6% | 5030 g |
Irmied | 4.66 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.367 mg | 1.5 mg | 24.5% | 7.3% | 409 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.357 mg | 1.8 mg | 19.8% | 5.9% | 504 g |
Vitamina B4, kolin | 93.5 mg | 500 mg | 18.7% | 5.6% | 535 g |
Vitamina B5, pantotenika | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 7.1% | 416 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.459 mg | 2 mg | 23% | 6.8% | 436 g |
Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.52 µg | 3 µg | 50.7% | 15.1% | 197 g |
Vitamina D, kalċiferol | 1 µg | 10 µg | 10% | 3% | 1000 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
Vitamina K, phylloquinone | 3.2 µg | 120 µg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamina PP, LE | 6.053 mg | 20 mg | 30.3% | 9% | 330 g |
Betaine | 4.3 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 316 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.8% | 791 g |
Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Manjesju, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
Sodju, Na | 1740 mg | 1300 mg | 133.8% | 39.8% | 75 g |
Kubrit, S | 218.5 mg | 1000 mg | 21.9% | 6.5% | 458 g |
Fosfru, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 7.1% | 419 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 2.6% | 1154 g |
Manganiż, Mn | 0.978 mg | 2 mg | 48.9% | 14.6% | 204 g |
Ram, Cu | 357 µg | 1000 µg | 35.7% | 10.6% | 280 g |
Selenju, Se | 31.3 µg | 55 µg | 56.9% | 16.9% | 176 g |
Fluworin, F | 41.2 µg | 4000 µg | 1% | 0.3% | 9709 g |
Żingu, Zn | 2.93 mg | 12 mg | 24.4% | 7.3% | 410 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.96 g | massimu 100 г | |||
Glukożju (destrosju) | 0.52 g | ~ | |||
sukrosju | 0.44 g | ~ | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 0.855 g | ~ | |||
valine | 0.668 g | ~ | |||
Histidine * | 0.359 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.675 g | ~ | |||
leucine | 0.929 g | ~ | |||
lisina | 1.107 g | ~ | |||
methionine | 0.301 g | ~ | |||
treonina | 0.521 g | ~ | |||
triptofan | 0.114 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.481 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.88 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.285 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.318 g | ~ | |||
gliċina | 1.189 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 1.929 g | ~ | |||
proline | 0.831 g | ~ | |||
serina | 0.537 g | ~ | |||
tyrosine | 0.552 g | ~ | |||
cysteine | 0.196 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 89 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.586 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.434 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 9.316 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.466 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoic | 0.051 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 5.619 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.133 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 3.008 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.038 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 11.127 g | min 16.8 g | 66.2% | 19.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.082 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.69 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 10.219 g | ~ | |||
18: 1 cis | 9.785 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.434 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 2.529 g | minn 11.2 għal 20.6 | 22.6% | 6.7% | |
18: 2 Linolejku | 2.256 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.104 g | ~ | |||
18: 2 trance, trance | 0.152 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.126 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.126 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.084 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.062 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.126 g | minn 0.9 għal 3.7 | 14% | 4.2% | |
aċidi grassi omega-6 | 2.25 g | minn 4.7 għal 16.8 | 47.9% | 14.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 336 kcal.
- porzjon tond = 12.3 g (41.3 kCal)
Salami, mgħolli bl-arja, ċanga u majjal rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 24,5%, vitamina B2 - 19,8%, kolin - 18,7%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 23%, vitamina B12 - 50,7% , vitamina PP - 30,3%, potassju - 12,6%, fosfru - 23,9%, manganiż - 48,9%, ram - 35,7%, selenju - 56,9%, żingu - 24,4%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 336 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhuma l-benefiċċji ta' Salami, tisjir bl-arja, miċ-ċanga u majjal, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'Salami, tisjir bl-arja, minn ċanga u majjal