Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 542 kKal | 1684 kKal | 32.2% | 5.9% | 311 g |
| Proteini | 46 g | 76 g | 60.5% | 11.2% | 165 g |
| Xaħmijiet | 37.3 g | 56 g | 66.6% | 12.3% | 150 g |
| Karboidrati | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 0.4% | 4867 g |
| ilma | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| Irmied | 4.9 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 950 µg | 900 µg | 105.6% | 19.5% | 95 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 1.64 mg | 1.8 mg | 91.1% | 16.8% | 110 g |
| Vitamina B4, kolin | 900 mg | 500 mg | 180% | 33.2% | 56 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 4 mg | 5 mg | 80% | 14.8% | 125 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 1.6% | 1176 g |
| Vitamina B9, folat | 8 µg | 400 µg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 5 µg | 10 µg | 50% | 9.2% | 200 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 2.6% | 714 g |
| Vitamina PP, LE | 13.2 mg | 20 mg | 66% | 12.2% | 152 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 3.3% | 558 g |
| Kalċju, Ca | 193 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.6% | 518 g |
| Manjesju, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 1.9% | 952 g |
| Sodju, Na | 436 mg | 1300 mg | 33.5% | 6.2% | 298 g |
| Kubrit, S | 625 mg | 1000 mg | 62.5% | 11.5% | 160 g |
| Fosfru, P | 795 mg | 800 mg | 99.4% | 18.3% | 101 g |
| Klorin, Kl | 581 mg | 2300 mg | 25.3% | 4.7% | 396 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 9.1% | 202 g |
| Jodju, jien | 64 µg | 150 µg | 42.7% | 7.9% | 234 g |
| Kobalt, Co. | 32 µg | 10 µg | 320% | 59% | 31 g |
| Manganiż, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Ram, Cu | 320 µg | 1000 µg | 32% | 5.9% | 313 g |
| Molibdenu, Mo. | 22 µg | 70 µg | 31.4% | 5.8% | 318 g |
| Ċomb, Sn | 75 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 200 µg | 4000 µg | 5% | 0.9% | 2000 g |
| Chrome, Cr | 14 µg | 50 µg | 28% | 5.2% | 357 g |
| Żingu, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 5.4% | 343 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.5 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 2.46 g | ~ | |||
| valine | 2.55 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.77 g | ~ | |||
| leucine | 3.77 g | ~ | |||
| lisina | 2.38 g | ~ | |||
| methionine | 1.21 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 2.2 g | ~ | |||
| treonina | 2.64 g | ~ | |||
| triptofan | 0.72 g | ~ | |||
| fenilalanin | 2.2 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 4.45 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 2.73 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 4.55 g | ~ | |||
| gliċina | 1.56 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 6.29 g | ~ | |||
| proline | 1.45 g | ~ | |||
| serina | 3.49 g | ~ | |||
| tyrosine | 2.25 g | ~ | |||
| cysteine | 0.99 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 2050 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 11.3 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.15 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 8.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.28 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 15.36 g | min 16.8 g | 91.4% | 16.9% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.63 g | ~ | |||
| 17: 1 Eptadecene | 0.07 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 13.66 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 3.12 g | minn 11.2 għal 20.6 | 27.9% | 5.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.25 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.27 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.25 g | minn 0.9 għal 3.7 | 27.8% | 5.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 2.87 g | minn 4.7 għal 16.8 | 61.1% | 11.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 542 kcal.
Trab tal-bajd rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 105,6%, vitamina B1 - 16,7%, vitamina B2 - 91,1%, kolin - 180%, vitamina B5 - 80%, vitamina D - 50%, vitamina E - 14%, vitamina PP - 66%, potassju - 17,9%, kalċju - 19,3%, fosfru - 99,4%, klorin - 25,3%, ħadid - 49,4%, jodju - 42,7, 320, 32%, kobalt - 31,4%, ram - 28%, molibdenu - 29,2%, kromju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- vitamina D iżomm l-omeostasi tal-kalċju u tal-fosfru, iwettaq il-proċessi tal-mineralizzazzjoni tal-għadam. Nuqqas ta 'vitamina D iwassal għal indeboliment tal-metaboliżmu tal-kalċju u tal-fosfru fl-għadam, żieda fid-demineralizzazzjoni tat-tessut tal-għadam, li twassal għal riskju akbar ta' osteoporożi.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Jodju jipparteċipa fil-funzjonament tal-glandola tat-tirojde, u jipprovdi l-formazzjoni ta 'ormoni (thyroxine u triiodothyronine). Huwa meħtieġ għat-tkabbir u d-divrenzjar taċ-ċelloli tat-tessuti kollha tal-ġisem tal-bniedem, respirazzjoni mitokondrijali, regolazzjoni tas-sodju transmembrane u trasport tal-ormoni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal goiter endemiku b'ipotirojdiżmu u tnaqqis fil-metaboliżmu, pressjoni baxxa fl-arterji, dewmien fit-tkabbir u żvilupp mentali fit-tfal.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
RIĊETTI MAL-PRODOTT Trab tal-bajd
Tags: kontenut ta 'kaloriji 542 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli t-trab tal-bajd, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli tat-trab tal-bajd
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.