Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 253 kKal | 1684 kKal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteini | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Xaħmijiet | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Karboidrati | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| Aċidi organiċi | 2.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| ilma | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| Irmied | 1.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta Karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamina B4, kolin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 3 µg | 120 µg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamina PP, LE | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kalċju, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Manjesju, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Sodju, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Kubrit, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfru, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Manganiż, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Ram, Cu | 191 µg | 1000 µg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Selenju, Se | 1.3 µg | 55 µg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Żingu, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 55.6 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.052 g | massimu 18.7 г | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | |||||
| aċidi grassi omega-3 | 0.016 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.077 g | minn 4.7 għal 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 253 kcal.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.