Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 333 kKal | 1684 kKal | 19.8% | 5.9% | 506 g |
Proteini | 19.77 g | 76 g | 26% | 7.8% | 384 g |
Xaħmijiet | 14.59 g | 56 g | 26.1% | 7.8% | 384 g |
Karboidrati | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 1.6% | 1840 g |
Fibra alimentari | 38 g | 20 g | 190% | 57.1% | 53 g |
ilma | 9.87 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23029 g |
Irmied | 5.87 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 18 µg | 900 µg | 2% | 0.6% | 5000 g |
alfa Karotên | 8 µg | ~ | |||
beta Karoten | 0.206 mg | 5 mg | 4.1% | 1.2% | 2427 g |
beta Cryptoxanthin | 16 µg | ~ | |||
Lycopene | 20 µg | ~ | |||
Luteina + Zeaxanthin | 454 µg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.383 mg | 1.5 mg | 25.5% | 7.7% | 392 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 6.3% | 475 g |
Vitamina B4, kolin | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1.5% | 2024 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 5.4% | 556 g |
Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
Vitamina PP, LE | 3.606 mg | 20 mg | 18% | 5.4% | 555 g |
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.2% | 185 g |
Kalċju, Ca | 689 mg | 1000 mg | 68.9% | 20.7% | 145 g |
Manjesju, Mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 19.4% | 155 g |
Sodju, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7647 g |
Kubrit, S | 197.7 mg | 1000 mg | 19.8% | 5.9% | 506 g |
Fosfru, P | 568 mg | 800 mg | 71% | 21.3% | 141 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 16.23 mg | 18 mg | 90.2% | 27.1% | 111 g |
Manganiż, Mn | 1.3 mg | 2 mg | 65% | 19.5% | 154 g |
Ram, Cu | 910 µg | 1000 µg | 91% | 27.3% | 110 g |
Selenju, Se | 12.1 µg | 55 µg | 22% | 6.6% | 455 g |
Żingu, Zn | 5.5 mg | 12 mg | 45.8% | 13.8% | 218 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.64 g | massimu 100 г | |||
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.252 g | ~ | |||
valine | 1.037 g | ~ | |||
Histidine * | 0.55 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
leucine | 1.218 g | ~ | |||
lisina | 1.031 g | ~ | |||
methionine | 0.361 g | ~ | |||
treonina | 0.756 g | ~ | |||
triptofan | 0.244 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.867 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 0.914 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 2.084 g | ~ | |||
gliċina | 1.322 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.169 g | ~ | |||
proline | 0.917 g | ~ | |||
serina | 0.946 g | ~ | |||
tyrosine | 0.642 g | ~ | |||
cysteine | 0.329 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Fitosteroli | 76 mg | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.62 g | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Kaprik | 0.01 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.04 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.4 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.11 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 7.125 g | min 16.8 g | 42.4% | 12.7% | |
16: 1 Palmitolejku | 0.09 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 7.035 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 3.272 g | minn 11.2 għal 20.6 | 29.2% | 8.8% | |
18: 2 Linolejku | 3.122 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.15 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.15 g | minn 0.9 għal 3.7 | 16.7% | 5% | |
aċidi grassi omega-6 | 3.122 g | minn 4.7 għal 16.8 | 66.4% | 19.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 333 kcal.
- tbsp = 6.7 g (22.3 kCal)
- tsp = 2.1 g (7 kCal)
Kemmun, żrieragħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 25,5%, vitamina B2 - 21,1%, vitamina B6 - 18%, vitamina C - 23,3%, vitamina E - 16,7%, vitamina PP - 18 %, potassju - 54%, kalċju - 68,9%, manjesju - 64,5%, fosfru - 71%, ħadid - 90,2%, manganiż - 65%, ram - 91%, selenju - 22%, żingu - 45,8%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 333 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu l-użu ta' kemmun, żrieragħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta 'kemmun, żrieragħ