Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 179 kKal | 1684 kKal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Proteini | 19.93 g | 76 g | 26.2% | 14.6% | 381 g |
| Xaħmijiet | 10.43 g | 56 g | 18.6% | 10.4% | 537 g |
| ilma | 71.64 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3173 g |
| Irmied | 1.33 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 136 µg | 900 µg | 15.1% | 8.4% | 662 g |
| Retinol | 0.136 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 2% | 2778 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 3.5% | 1593 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.2% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 30 µg | 400 µg | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.3 µg | 3 µg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.22 mg | 15 mg | 8.1% | 4.5% | 1230 g |
| Vitamina PP, LE | 8.42 mg | 20 mg | 42.1% | 23.5% | 238 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.8% | 635 g |
| Kalċju, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| Manjesju, Mg | 95 mg | 400 mg | 23.8% | 13.3% | 421 g |
| Sodju, Na | 47 mg | 1300 mg | 3.6% | 2% | 2766 g |
| Kubrit, S | 199.3 mg | 1000 mg | 19.9% | 11.1% | 502 g |
| Fosfru, P | 289 mg | 800 mg | 36.1% | 20.2% | 277 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 0.8% | 7200 g |
| Manganiż, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Ram, Cu | 41 µg | 1000 µg | 4.1% | 2.3% | 2439 g |
| Selenju, Se | 36.5 µg | 55 µg | 66.4% | 37.1% | 151 g |
| Żingu, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.2 g | ~ | |||
| valine | 1.033 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.59 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.924 g | ~ | |||
| leucine | 1.63 g | ~ | |||
| lisina | 1.842 g | ~ | |||
| methionine | 0.594 g | ~ | |||
| treonina | 0.879 g | ~ | |||
| triptofan | 0.225 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.783 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.213 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.054 g | ~ | |||
| gliċina | 0.963 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.994 g | ~ | |||
| proline | 0.709 g | ~ | |||
| serina | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.677 g | ~ | |||
| cysteine | 0.215 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 50 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.1 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.421 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.092 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.577 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.399 g | min 16.8 g | 26.2% | 14.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.909 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.958 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.344 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.187 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.799 g | minn 11.2 għal 20.6 | 25% | 14% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.089 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.188 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 1.008 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 2.53 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 55.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.301 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.944 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.269 g | minn 4.7 għal 16.8 | 5.7% | 3.2% |
Il-valur tal-enerġija huwa 179 kcal.
- 3 oz = 85 g (152.2 kcal)
- 0,5 flett = 198 g (354.4 kCal)
Salamun Chinook, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 15,1%, vitamina B5 - 15%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 43,3%, vitamina PP - 42,1%, potassju - 15,8%, manjesju - 23,8%, fosfru - 36,1%, selenju - 66,4%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 179 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif is-salamun Chinook huwa utli, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta' benefiċċju tas-salamun Chinook, nej