Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 231 kKal | 1684 kKal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteini | 25.72 g | 76 g | 33.8% | 14.6% | 295 g |
| Xaħmijiet | 13.38 g | 56 g | 23.9% | 10.3% | 419 g |
| ilma | 65.6 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3465 g |
| Irmied | 1.76 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 149 µg | 900 µg | 16.6% | 7.2% | 604 g |
| Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 7.5% | 578 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.462 mg | 2 mg | 23.1% | 10% | 433 g |
| Vitamina B9, folat | 35 µg | 400 µg | 8.8% | 3.8% | 1143 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.87 µg | 3 µg | 95.7% | 41.4% | 105 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 2% | 2195 g |
| Vitamina PP, LE | 10.045 mg | 20 mg | 50.2% | 21.7% | 199 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 505 mg | 2500 mg | 20.2% | 8.7% | 495 g |
| Kalċju, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Manjesju, Mg | 122 mg | 400 mg | 30.5% | 13.2% | 328 g |
| Sodju, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2% | 2167 g |
| Kubrit, S | 257.2 mg | 1000 mg | 25.7% | 11.1% | 389 g |
| Fosfru, P | 371 mg | 800 mg | 46.4% | 20.1% | 216 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.2% | 1978 g |
| Manganiż, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10526 g |
| Ram, Cu | 53 µg | 1000 µg | 5.3% | 2.3% | 1887 g |
| Selenju, Se | 46.8 µg | 55 µg | 85.1% | 36.8% | 118 g |
| Żingu, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.539 g | ~ | |||
| valine | 1.325 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.757 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.185 g | ~ | |||
| leucine | 2.09 g | ~ | |||
| lisina | 2.362 g | ~ | |||
| methionine | 0.761 g | ~ | |||
| treonina | 1.127 g | ~ | |||
| triptofan | 0.288 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.004 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.555 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.634 g | ~ | |||
| gliċina | 1.234 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.839 g | ~ | |||
| proline | 0.909 g | ~ | |||
| serina | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.868 g | ~ | |||
| cysteine | 0.276 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 85 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 3.214 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.455 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.714 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.742 g | min 16.8 g | 34.2% | 14.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 1.133 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.585 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.58 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.444 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.662 g | minn 11.2 għal 20.6 | 23.8% | 10.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.11 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.197 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 1.01 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 2.328 g | minn 0.9 għal 3.7 | 100% | 43.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.296 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.727 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.333 g | minn 4.7 għal 16.8 | 7.1% | 3.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 231 kcal.
- 3 oz = 85 g (196.4 kcal)
- 0,5 flett = 154 g (355.7 kCal)
Salamun Chinook, imsajjar fis-sħana rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 16,6%, vitamina B5 - 17,3%, vitamina B6 - 23,1%, vitamina B12 - 95,7%, vitamina PP - 50,2%, potassju - 20,2%, manjesju - 30,5%, fosfru - 46,4%, selenju - 85,1%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 231 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif is-salamun Chinook huwa utli, imsajjar fis-sħana, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta' benefiċċju tas-salamun Chinook, imsajjar fis-sħana