Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 135 kKal | 1684 kKal | 8% | 5.9% | 1247 g |
| Proteini | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
| Xaħmijiet | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
| Karboidrati | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
| ilma | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
| Irmied | 2.88 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 g |
| Vitamina B4, kolin | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 g |
| Vitamina B9, folat | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.54 µg | 3 µg | 18% | 13.3% | 556 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 0.2 µg | 120 µg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 g |
| Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Sodju, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 g |
| Fosfru, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
| Manganiż, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
| Ram, Cu | 30 µg | 1000 µg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Selenju, Se | 16.7 µg | 55 µg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
| Żingu, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.186 g | ~ | |||
| valine | 0.847 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.68 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.813 g | ~ | |||
| leucine | 1.56 g | ~ | |||
| lisina | 1.857 g | ~ | |||
| methionine | 0.552 g | ~ | |||
| treonina | 0.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.2 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.763 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.919 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.095 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.093 g | ~ | |||
| gliċina | 0.786 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.098 g | ~ | |||
| proline | 0.695 g | ~ | |||
| serina | 0.615 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.633 g | ~ | |||
| cysteine | 0.199 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 88 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.596 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.233 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.33 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.333 g | min 16.8 g | 13.9% | 10.3% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.363 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.089 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.907 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.05 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.08 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.057 g | minn 0.9 għal 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-6 | 0.997 g | minn 4.7 għal 16.8 | 21.2% | 15.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 135 kcal.
- strixxa = 9.4 g (12.7 kCal)
Sider tat-tiġieġ għall-fajito, iffriżat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,8%, kolin - 13,6%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,9, 11,4%, potassju - 34,6%, fosfru - 30,4%, selenju - 11,4%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 135 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif huwa utli? Sider tat-tiġieġ għal fajito, iffriżat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Sider tat-tiġieġ għal fajito, iffriżat