Anke jekk tqatta’ ħajtek kollha, sa minn żgħożija bikrija, fuq dieta vegana, u tieqaf kompletament mill-laħam u l-prodotti tal-ħalib, dan jista’ ma jaffettwax is-saħħa tal-għadam anke fix-xjuħija – ix-xjentisti tal-Punent waslu għal konklużjonijiet mhux mistennija bħal dawn bħala riżultat ta’ studju ta’ aktar minn 200 mara, vegans u mhux vegans.
Ix-xjentisti qabblu r-riżultati tat-testijiet tad-densità tal-għadam bejn sorijiet Buddisti li jsegwu dieta vegana stretta u nisa normali u sabu li kienu kważi identiċi. Huwa ovvju li n-nisa li għexu ħajjithom kollha fil-monasteru kkunsmaw ikel li kien ferm ifqar (ix-xjenzati jemmnu li madwar darbtejn) fi proteini, kalċju u ħadid, iżda dan ma affettwa s-saħħa tagħhom bl-ebda mod.
Ir-riċerkaturi waslu għall-konklużjoni notevoli li mhux biss l-ammont ta 'konsum li jaffettwa l-konsum tal-ġisem ta' nutrijenti, iżda wkoll is-sorsi: nutrijenti minn sorsi differenti jistgħu ma jiġux assorbiti bl-istess mod. Ġie ssuġġerit ukoll li l-ammonti apparentement ogħla ta 'nutrijenti fid-dieta standard tal-Punent huma apparentement inqas diġestibbli, forsi minħabba kontradizzjonijiet nutrittivi li għadhom mhux identifikati.
Sa ftit ilu, kien maħsub li l-veġetarjani u speċjalment il-vegans kienu f'riskju li ma jirċevux numru ta 'sustanzi utli li dawk li jieklu l-laħam faċilment jiksbu mill-laħam: speċjalment kalċju, vitamina B12, ħadid, u sa ċertu punt, proteina.
Jekk il-kwistjoni bil-proteina tista 'titqies solvuta favur vegans - għaliex. anke l-aktar avversarji ħerqana li jċedu l-ikel tal-laħam jammettu li ġewż, legumi, sojja u ikel vegan ieħor jistgħu jkunu sorsi suffiċjenti ta 'proteini - il-kalċju u l-ħadid mhumiex daqshekk ċari.
Il-fatt hu li numru sinifikanti ta 'vegans huma f'riskju għall-anemija - iżda mhux għax id-dieta bbażata fuq il-pjanti nnifisha ma tippermettix li tikseb biżżejjed nutrijenti, b'mod partikolari ħadid. Le, il-punt hawnhekk, skond ix-xjenzati, huwa l-għarfien baxx tan-nies dwar sorsi alternattivi ta 'nutrijenti - wara kollox, numru kbir ta' "konvertiti ġodda" vegans kienu jieklu bħal kulħadd, bi predominanza ta 'laħam, u mbagħad sempliċement ikkanċellat it-teħid tiegħu.
L-esperti jindikaw li l-persuna medja hija dipendenti b'mod kritiku fuq il-prodotti tal-ħalib biex tikseb biżżejjed kalċju u fuq il-laħam għall-B12 u l-ħadid. Jekk sempliċement tieqaf tiekol dan l-ikel mingħajr ma tibdilhom b'sorsi vegan suffiċjenti, allura hemm periklu ta 'nuqqasijiet nutrittivi. Fi kliem ieħor, vegan b'saħħtu huwa vegan intelliġenti u infurmat.
It-tobba jemmnu li d-defiċjenza tal-kalċju u tal-ħadid tista’ ssir speċjalment perikoluża fin-nisa ta’ aktar minn 30 sena u fuq kollox waqt il-menopawsa. Din mhix problema speċifikament għall-veġetarjani, iżda għan-nies kollha b'mod ġenerali. Wara l-età ta '30, il-ġisem m'għadux kapaċi jassorbi l-kalċju b'mod effiċjenti bħal qabel, u jekk ma tbiddilx id-dieta tiegħek favur aktar minnha, effetti mhux mixtieqa fuq is-saħħa, inkluż l-għadam, huma possibbli. Il-livelli tal-ormon estroġenu, li jżomm id-densità tal-għadam, jonqsu b'mod sinifikanti matul il-menopawsa, li tista 'tħarrax is-sitwazzjoni.
Madankollu, skont l-istudju, m'hemm l-ebda regoli mingħajr eċċezzjonijiet. Jekk sorijiet anzjani, li għexu ħajjithom kollha b'dieta vegan żgħira u ma tantx jużaw supplimenti nutrizzjonali speċjali, m'għandhomx defiċjenza fil-kalċju, u l-għadam tagħhom huwa b'saħħtu daqs dak tan-nisa Ewropej li jikkunsmaw laħam, allura x'imkien fir-raġunament armonjuż il- ix-xjenza tal-imgħoddi qamet fi żball!
Ix-xjentisti għad iridu jifhmu kif il-vegans jagħmlu tajjeb għan-nuqqas ta’ kalċju u ħadid, u s’issa ġie ssuġġerit biss li l-ġisem jista’ jadatta ruħu għal fatturi tad-dieta biex jassorbi dawn in-nutrijenti b’mod aktar effiċjenti minn sorsi ifqar. Ipoteżi bħal din trid tiġi ttestjata bir-reqqa, iżda ġeneralment tispjega kif dieta żgħira ta’ ikel esklussivament vegan tista’ żżomm saħħa tajba anke f’nisa anzjani – jiġifieri nies f’riskju.