Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 683 kKal | 1684 kKal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteini | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Xaħmijiet | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Karboidrati | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| ilma | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Irmied | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 430 µg | 900 µg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta Karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.07 µg | 3 µg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.9 µg | 10 µg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 7 µg | 120 µg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamina PP, LE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Manjesju, Mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sodju, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Kubrit, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfru, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manganiż, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Ram, Cu | 6 µg | 1000 µg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selenju, Se | 1 µg | 55 µg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluworin, F | 2.8 µg | 4000 µg | 0.1% | 142857 g | |
| Żingu, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.3 g | massimu 100 г | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | 0.307 g | ~ | |||
| Arġinina * | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.036 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lisina | 0.04 g | ~ | |||
| methionine | 0.015 g | ~ | |||
| treonina | 0.041 g | ~ | |||
| triptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | 0.413 g | ~ | |||
| alanina | 0.031 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.05 g | ~ | |||
| gliċina | 0.021 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 0.125 g | ~ | |||
| proline | 0.042 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| cysteine | 0.009 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 210 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 28.44 g | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Żejtnija | 2.45 g | ~ | |||
| Najlon 6-0 | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriliku | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 22.68 g | min 16.8 g | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristoleic | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 2.04 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 20.38 g | minn 11.2 għal 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.08 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.08 g | minn 0.9 għal 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 20.3 g | minn 4.7 għal 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 683 kcal.
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.