Burbot

deskrizzjoni

Il-Burbot huwa ħut predatur li jappartjeni għall-familja tal-merluzz u huwa l-uniku rappreżentant tal-ilma ħelu. Għandu valur industrijali għoli u huwa popolari ma 'ħafna sajjieda dilettanti. Biex taqbad b'suċċess din il-ħuta, trid tkun taf ħafna dwar id-drawwiet u l-imġieba tagħha, dwar it-tbid tal-burbot u l-preferenzi tal-ikel f'reġjun partikolari.

Burbot jirrappreżenta l-ġeneru ta 'l-istess isem, il-klassi ta' ħut bil-ġewnaħ tar-raġġi, u l-familja tal-merluzz. Din il-familja dehret fuq il-pjaneta tagħna bosta miljuni ta 'snin ilu. Il-partikolarità tal-burbot hija li hija kkunsidrata l-unika ħuta tal-ilma ħelu ta 'din il-familja.

Barra minn hekk, dan huwa l-uniku ħut fil-ġibjuni tagħna, li juri l-attività ewlenija tiegħu fix-xitwa. Huwa oġġett kemm tas-sajd sportiv kif ukoll tad-dilettanti. Ukoll, huwa ta 'interess kummerċjali.

Kważi l-esperti domestiċi kollha jaqblu li l-ġeneru tal-burbot jappartjeni għall-familja "Lotidae Bonaparte", iżda x-xjentisti ma waslux għal konklużjoni mhux ambigwa dwar id-diversità tagħhom. Xi xjentisti jidentifikaw biss ftit sottospeċi. Pereżempju:

Burbot komuni (Lota lota lota) huwa meqjus bħala rappreżentant klassiku tal-korpi tal-ilma fl-Ewropa u fl-Asja, inkluż ix-xmara Lena.
Burbot ta 'denb irqiq (Lota lota leptura), li jgħix fil-korpi tal-ilma tas-Siberja, mix-Xmara Kara sal-ilmijiet tal-Istrett ta' Bering, u inkluż il-kosta Artika tal-Alaska u sax-Xmara Mackenzie.

Is-sottospeċi "Lota lota maculosa," li hija kkunsidrata kontroversjali, tgħix fl-Amerika ta 'Fuq. Id-dehra esterna tal-burbots u l-mod ta ’ħajja tagħhom jixhed li l-ħuta ma għaddietx minn xi bidliet serji minn żmien l-Età tas-Silġ.

storja

Burbot huwa ħut tal-ilma ħelu tal-familja Merluzz. Il-kulur tal-ħut huwa minn griż għal aħdar; huwa iebes li tħawwad din il-ħuta ma 'oħrajn tal-ilma ħelu. Il-Burbot jista 'jiġi rikonoxxut mill-ġisem tawwali tiegħu, li jingħalaq lejn id-denb. Ir-ras ta 'din il-ħuta hija wiesgħa u ċċattjata, li fuq il-geddum tagħha tista' tara antenna mhux imqabbda.

Il-burbot huwa l-uniku ħut tal-merluzz li biddel l-abitat permanenti tiegħu mill-baħar għal xmajjar u lagi tal-ilma ħelu. Din il-ħuta tingħaraf mill-karattru indipendenti tagħha. Abitanti tradizzjonali ta 'korpi ta' ilma ħelu għandhom stil ta 'ħajja attiv fis-sajf, u l-burbot jippreferi ilmijiet friski fil-ħarifa u fix-xitwa.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Burbot fih ammont sinifikanti ta 'vitamini essenzjali li jinħallu fix-xaħam - vitamini B, kif ukoll A, C, D u E. Barra minn hekk, din il-ħuta hija rikka f'elementi utli - jodju, ram, manganiż u żingu.
Bħall-laħam tat-tiġieġ, il-burbot jista 'jissejjaħ wieħed mill-aħjar sorsi naturali ta' proteina, li fih ammont sinifikanti ta 'aċidi amminiċi essenzjali meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem.

Il-kontenut ta 'kaloriji huwa 81 kcal għal kull 100 gramma.

Benefiċċji għas-saħħa tal-Burbot

L-iktar prodott prezzjuż fil-burbot huwa l-fwied tiegħu, li fih madwar sittin fil-mija xaħam bi proprjetajiet fejqan. Naturalment, mhux biss il-fwied, iżda wkoll il-laħam huwa apprezzat f’din il-ħuta. Jekk tiekol platti tal-burbot regolarment, maż-żmien tista 'teħles mill-aterosklerożi u mill-mard tal-qalb.

Il-Burbot għandu wkoll effett pożittiv fuq l-intelliġenza tal-bniedem. Ix-xjentisti diġà wrew li n-nies li jinkludu ħafna ħut fid-dieta tagħhom minn età żgħira għandhom kapaċitajiet mentali tajbin. Tiekol ħut iżid id-diskors u l-abbiltajiet viżwali-spazjali ta 'persuna b'madwar sitt fil-mija. Barra minn hekk, ix-xjentisti Żvediżi huma kunfidenti li l-użu ta 'platti tal-ħut iżid il-kapaċitajiet mentali bejn wieħed u ieħor darbtejn. Għalhekk, huwa aħjar li tiekol platti tal-burbot mill-inqas darba fil-ġimgħa.

Il-Burbot huwa ta 'benefiċċju kbir għal nisa tqal ukoll. Għandu effett pożittiv fuq l-akutezza viżiva tat-tarbija futura u jikkontribwixxi għall-maturazzjoni aktar mgħaġġla tal-moħħ - xjentisti mill-Università ta 'Bristol skoprew dan il-mudell.

Barra minn hekk, irriżulta li l-aċidi grassi li jiffurmaw il-burbot għandhom effett pożittiv fuq l-iżvilupp u t-tkabbir taċ-ċelloli tan-nervituri tat-tarbija fil-ġuf. Għal din ir-raġuni, bosta tobba u xjenzati ta 'fama jirrakkomandaw li jiżdied ammont żgħir ta' żejt tal-ħut ma 'formuli maħsuba għal għalf artifiċjali.

Ħsara tal-Burbot u kontra-indikazzjonijiet

L-unika problema hija l-intolleranza personali tal-ġisem, għalkemm hemm ftit nies bħal dawn. Tiekol platti tal-ħut kuljum, persuna regolarment timla ġismu bil-vitamini u l-mikroelementi meħtieġa. Grazzi għal dan, il-funzjonijiet ta 'ħafna organi, inkluża s-sistema nervuża ċentrali, huma normalizzati fil-ġisem.

Din il-ħuta hija kontra-indikata fil-każ ta 'reazzjoni allerġika għall-ħut u l-preżenza ta' ġebel fil-kliewi u l-bużżieqa tal-marrara, iperkalċimja, u kontenut miżjud ta 'vitamina D fil-ġisem.

Jekk tiekol laħam tal-burbot f'forma waħda jew oħra fuq bażi regolari, tista 'tfejjaq xi mard tal-ġilda u oftalmoloġiku, kif ukoll iżżid l-immunità tiegħek.

applikazzjoni

Burbot huwa ħut kummerċjali pjuttost prezzjuż peress li l-laħam tiegħu huwa pjuttost fit-togħma, ħelu, u teneri. Il-laħam ta 'dan il-predatur jiddistingwi ruħu mill-fatt li wara l-iffriżar jew saħansitra ħażna qasira, jista' malajr jitlef it-togħma tiegħu. Ta 'min jinnota b'mod speċjali l-fwied tal-burbot, li huwa pjuttost kbir fid-daqs u għandu togħma inkredibbli u l-preżenza ta' sett sħiħ ta 'komponenti utli.

Laħam tal-burbot, bħall-laħam ta 'rappreżentanti oħra tad-dinja ta' taħt l-ilma, għandu kontenut baxx ta 'xaħam. Għalhekk huwa adattat biex tipprepara diversi platti tad-dieta. Dan jgħodd speċjalment għal dawk li għandhom liri żejda u għandhom bżonn jitilfuhom b'mod urġenti. Dixxijiet tal-burbot, u speċjalment dawk mgħollija, huma utli għal kwalunkwe kategorija ta 'ċittadini.

Burbot f'zalza krema qarsa bil-faqqiegħ

Il-Burbot huwa ħut delizzjuż u nutrittiv. Il-laħam tal-burbot huwa abjad, dgħif bi struttura densa u elastika mingħajr għadam żgħir.
Zalza tal-krema qarsa bil-faqqiegħ tagħti l-ħmira mmerraq, tenerezza, u aroma unika.
Minflok burbot, tista 'ssajjar merluzz, marlozz, haddock, pollock.

Ingredjenti

• Burbot-800g. (Għandi karkassa).
• Dqiq għall-ħobż.
• Melħ.
• Żejt veġetali.
• Bżar mitħun frisk.
• Għaz-zalza:

Krema qarsa 15% -300g.
Ilma kiesaħ u mgħolli - 100ml.
Bow-2pcs (daqs medju).
Faqqiegħ-300g.
Dqiq-1 tbsp.

Metodu tat-Tisjir tal-Burbot

1. Naddaf il-ħut mill-iskali u l-vixxri, neħħi l-film iswed mill-addome.
   Imbagħad aħsel u nixxef b'xugaman tal-karti.
   Aqta 'l-ħut fi steaks ħoxnin ta' 2cm — staġun bil-bżar u l-melħ għat-togħma.
2. Aħna ħobżna l-isteaks fid-dqiq miż-żewġ naħat.
3. Aqli l-ħut ġo taġen jaħraq biż-żejt veġetali, l-ewwel minn naħa waħda sa kannella dehbi.
4. Imbagħad fuq l-oħra. Poġġi l-ħut moqli fi skutella u għatti b'għatu.
5. Ipprepara z-zalza: Aħsel il-champignons, nixxifhom u aqta 'f'biċċiet kbar.
6. Qaxxar il-basla, aħsel u aqta 'f'kubi. Aqli l-basal fiż-żejt veġetali sakemm ikun artab.
7. Żid il-faqqiegħ mal-basla, ħawwad u aqli sakemm il-likwidu jevapora kompletament. Melħ għat-togħma.
8. Permezz ta 'whisk jew furketta, ħallat il-krema qarsa mad-dqiq sakemm tkun lixxa.
9. Żid krema qarsa bid-dqiq mal-faqqiegħ moqli, u mbagħad ferra l-ilma. Ħawwad u sajjar fuq nar medju b'ħawwad kostanti sakemm jitħaxxen - staġun bil-bżar u l-melħ għall-gosti.
10. Poġġi l-biċċiet tal-ħut moqli ġo zalza tal-krema qarsa bil-faqqiegħ. Għatti bl-għatu u ħalliha ttektek fuq nar medju għal 10-15-il minuta.
    Jekk mixtieq, tista 'taħmi fil-forn.
    Patata maxx delikata, ross imfarrak, jew spagetti huma perfetti bħala sekondarji.
    Servi burbot f’zalza tal-krema qarsa bil-faqqiegħ u ħxejjex aromatiċi mqatta ’b’mod fin.

Igawdu l-IKLA TIEGĦEK!