Spnott

Min ma jridx jipprova l-ispnott? Din il-ħuta ġustament tappartjeni għal waħda mill-aktar ħut Delicious li jgħixu fl-ibħra u l-oċeani. Sfortunatament, illum il-ħażniet tal-ħut jispiċċaw kuljum, u l-ispnott mhuwiex eċċezzjoni. Jista 'jinstab dejjem inqas fuq it-tabelli tagħna minħabba t-tnaqqis fis-sajd tiegħu.

Issa tattribwixxi għal ħelwa vera, u waħda rari, minħabba l-preżenza ta 'vitamini u minerali varji - ta' benefiċċju għall-bnedmin. Barra minn hekk, l-ispnott għandu karatteristiċi ta 'togħma eċċellenti. Għalhekk, ċertament huwa mistieden mixtieq ta 'kċina ta' restorant.

deskrizzjoni

Din il-ħuta tappartjeni għall-familja tal-iskorpjuni. Diversi speċi ta 'spnott huma magħrufa: mill-Paċifiku sal-perċa tad-deheb ta' l-Atlantiku. Uħud mill-ispeċi diġà jinsabu fil-Ktieb l-Aħmar, peress li hemm theddida ta 'estinzjoni tagħhom. Ħafna sajjieda jiltaqgħu ma 'kampjuni bi lewn roża.

L-ispnott jista 'jikber fit-tul minn 15 cm sa metru u jiżen minn 1 sa 1-il kilogramma. Fil-forma u d-dehra tiegħu, jixbah perċa tax-xmara. Din il-ħuta għandha xewk qawwi ħafna, injezzjonijiet li minnhom jieħdu ħafna ħin biex ifiequ. Kultant kumplikazzjonijiet bl-infjammazzjoni tal-feriti li dehru huma wkoll possibbli. Għalhekk, għandek toqgħod attent ħafna u ħafna ma 'din il-ħuta.

Barra minn hekk, l-ispnott huwa meqjus bħala ħut ta 'ħajja twila, peress li jista' jgħix minn 12 sa 15-il sena. Din il-ħuta hija interessanti wkoll għax ma tbidx bajd, bħalma jagħmlu ħafna ħut, imma jgħixu fry f'daqqa, li jistgħu jilħqu bosta mijiet ta 'eluf, u xi kultant aktar minn miljun.

Fejn jgħix il-ispnott?

L-ispnott jippreferi jkun f'fond ta 'mhux inqas minn 100 metru u mhux aktar minn 500 metru, għalkemm is-sajjieda sabuh ukoll f'fond ta' 900 metru. L-abitat ewlieni tiegħu huwa l-latitudnijiet tat-tramuntana ta 'l-oċeani tal-Paċifiku u l-Atlantiku.

Jinqabad fuq skala industrijali matul is-sena. Peress li l-ispnott jibqa 'eqreb lejn il-qiegħ, jinqabad minn xbieki tat-tkarkir tal-qiegħ, li jeqirdu s-sikek tal-qroll, li jikkawżaw ħsara sinifikanti lill-ekosistema ta' l-oċeani u l-ibħra.

L-ispnott inqabad b’mod attiv b’mod attiv fl-aħħar tas-seklu li għadda, li wassal għal tnaqqis qawwi fil-popolazzjoni tiegħu. Fi żmienna, is-sajd għall-ispnott huwa limitat b'mod sinifikanti. Kif jgħidu bosta esperti, se tieħu iktar minn sena biex il-ispnott jirkupra n-numri tiegħu.

Kompożizzjoni tal-laħam

Fil-laħam tal-ispnott, hemm in-nutrijenti kollha meħtieġa għall-ħajja normali tal-bniedem. L-istess japplika għal tipi oħra ta 'ħut tal-baħar, u biex tkun preċiża, din id-definizzjoni tapplika għal kważi l-frott tal-baħar kollu.

• Fosfru.
• Manjesju.
• Jodju.
• Kromju.
• Kalċju.
• Żingu.
• Ramm.
• Kubrit.
• Kobalt.
• Klorin.
• Ħadid.
• Potassju.
• Manganiż u nutrijenti oħra.

100 gramma tal-ispnott fiha 18.2 g ta 'proteina u 3.4 g ta' xaħam, filwaqt li m'hemm l-ebda karboidrati.

Kontenut ta 'kaloriji

Hemm ftit kaloriji fil-laħam tal-ispnott. 100 gramma ta 'laħam fih biss 100 kcal, forsi ftit aktar. Fil-proċess tat-tipjip kiesaħ, il-kontenut ta 'kaloriji tiegħu jinżel għal 88 kcal. 100 gramma ta 'spnott mgħolli fih madwar 112 kcal, u jekk il-ispnott huwa moqli, allura l-kontenut ta' kaloriji tiegħu jkun ta 'madwar 137 kcal għal kull 100 gramma.

vitamini

Minbarra l-aktar oligoelementi importanti għall-ġisem tal-bniedem, il-laħam tal-perċa fih mazz sħiħ ta 'vitamini, bħal:

A.
B.
C.
D.
E.
P.P.

Barra minn hekk, il-poliaċidi grassi omega-3, kif ukoll it-taurina u l-proteina, inkluż l-anti-ossidant myelin, huma l-komponenti tal-laħam tal-ispnott.

Aspett mediku

Mill-perspettiva tal-mediċina, il-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-perċa huma mifruxa u ma jistgħux jiġu stmati żżejjed. Il-preżenza ta 'aċidi grassi Omega-3 tippermettilek li tinnormalizza l-proċess metaboliku u tipprovdi appoġġ għall-ġisem f'każ ta' prerekwiżiti għal mard tas-sistema nervuża, sistema kardjovaskulari waqt li tnaqqas il-livell ta 'kolesterol fid-demm. Huwa rrakkomandat li tiekol il-ispnott għal persuni bi pressjoni tad-demm għolja u għal persuni b'livelli għoljin ta 'zokkor fid-demm.

It-taurina, li tinstab fil-laħam tal-ħut, tippromwovi t-tkabbir taċ-ċelloli, speċjalment ċelloli żgħar u b'saħħithom, u ttejjeb il-proċessi metaboliċi. Il-Vitamina B12 għandha effett pożittiv fuq is-sintesi tad-DNA fil-ġisem tal-bniedem.

L-ikel tal-ispnott jgħin biex itejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda u tax-xagħar, barra minn hekk, jikkalma s-sistema nervuża.

Il-Mediċina tirrakkomanda li jittieklu l-ispnott għal bosta kategoriji ta 'nies, inklużi nisa tqal, tfal, adolexxenti u anzjani.

KONTRAINDIKAZZJONIJIET GĦALL - UŻU TA 'SEA BASS

Prattikament m'hemm l-ebda kontra-indikazzjonijiet, bħala tali, ħlief għal intolleranza personali għall-frott tal-baħar. Barra minn hekk, persuni li jbatu minn idjosinkrasija huma wkoll ipprojbiti milli jieklu l-ispnott.

KIF TAGĦŻEL SEA BASS?

Illum il-ġurnata, m'għandekx għalfejn tistrieħ fuq id-deċenza tal-bejjiegħa. Kulħadd jistinka biex jaqla ’kemm jista’ jkun flus, allura huma lesti li jbiegħu, lanqas prodott frisk. Sabiex ma tixtrix oġġetti ta 'kwalità inferjuri f'ħanut jew fis-suq, għandek tkun iggwidat mir-regoli sempliċi li ġejjin:

• Ikun ta 'għajnuna jekk twaqqaf l-għażla tiegħek fuq karkassi ħomor ħomor jew roża, filwaqt li ġilda bajda għandha tkun viżibbli taħt l-iskali.
• Il-karkassa ffriżata għandu jkollha dehra pulita, mingħajr traċċi ta 'ffriżar mill-ġdid ripetut.
• Jekk il-ħuta hija friska, allura għandu jkollha wiċċ sod u għajnejn ħfief. Barra minn hekk, il-garġi għandu jkollhom ukoll lewn roża frisk iżda mhux griż.
• Kultant il-bejjiegħa jippruvaw jgħaddu fletti ta 'ħut irħas, bħal marlozz għal fletti ta' spnott għaljin. Iżda l-laħam ta 'dan il-ħut huwa faċli biex tiddistingwih viżwalment: fil-ispnott, il-laħam għandu lewn abjad pur, u fil-marlozz, il-laħam huwa isfar.
• Meta tixtri l-ispnott affumikat, huwa aħjar li tippreferi prodott tal-fabbrika iżda mhux prodott ippreparat f'intrapriża privata. Dawn il-ftehim jistgħu wkoll ipejpu karkassi friski: il-ħaġa ewlenija għalihom hija qligħ enormi mill-bejgħ tal-prodott tagħhom.

Spnott moħmi fil-forn

Ingredjenti:

• 2-3 biċċiet ta 'karkassi tal-ispnott.
• 2-3 imgħaref żejt veġetali.
• Limon wieħed jew ġir.
• L-ammont ta 'melħ li togħma.
• Sett ta 'ħwawar tal-ħut - ukoll biex togħma.

Sekwenza tat-tisjir:

1. Aqta 'l-ħut bit-tneħħija tax-xewk u l-iskali, wara li - aħsel u nixxef.
2. Il-post tal-karkassa maqtugħ fuq trej tal-ħami jbexxex bil-melħ u l-ħwawar miż-żewġ naħat.
3. Ferra l-ilma sħun ġo baking sheet biż-żieda ta ’żejt veġetali u lumi mqatta’.
4. Poġġi d-dixx fil-forn għal 0.5 sigħat u aħmi fi 180 grad.
5. Servi fuq il-mejda bi ħaxix moqli.