Ingredjenti Ċanga kebab
| laħam taċ-ċanga, kategorija waħda | 216.0 (gramma) |
| xaħam tal-majjal | 41.0 (gramma) |
| xaħam tal-annimali | 11.0 (gramma) |
| Basal moqli | 25.0 (gramma) |
| Zalza tan-Nofsinhar | 15.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Biċċiet tal-laħam ta 'l-istess għamla li jiżnu 40 g roxx bil-melħ u bżar u aqta' fuq skewer imħallat ma 'biċċiet tal-bejken, nofs il-ħxuna. L-ewwel u l-aħħar biċċiet għandhom ikunu laħam. Il-kebabs ippreparati huma moqlija fi skillet bi ftit xaħam. Tista 'wkoll taqli fuq il-faħam tal-kannol, iżda f'dan il-każ, ix-xaħam imdewweb tal-annimali ma jintużax. Meta titlaq, poġġi shish kebab fuq ross bil-fwar (ix-xibka titneħħa sabiex il-forma tax-shish kebab tkun ippreservata), ċrieki ta 'basal moqli jitqiegħdu fuq. Shish kebab jista 'jinħeles mingħajr ross.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 465.5 kKal | 1684 kKal | 27.6% | 5.9% | 362 g |
| Proteini | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 6.3% | 344 g |
| Xaħmijiet | 40.8 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Karboidrati | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8111 g |
| Aċidi organiċi | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| ilma | 102.2 g | 2273 g | 4.5% | 1% | 2224 g |
| Irmied | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 68.8 mg | 500 mg | 13.8% | 3% | 727 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.1% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.3% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 9.2 µg | 400 µg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.5 µg | 3 µg | 83.3% | 17.9% | 120 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamina H, bijotina | 3.1 µg | 50 µg | 6.2% | 1.3% | 1613 g |
| Vitamina PP, LE | 6.6686 mg | 20 mg | 33.3% | 7.2% | 300 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 229.3 mg | 2500 mg | 9.2% | 2% | 1090 g |
| Kalċju, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.3% | 7692 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Sodju, Na | 49.5 mg | 1300 mg | 3.8% | 0.8% | 2626 g |
| Kubrit, S | 224 mg | 1000 mg | 22.4% | 4.8% | 446 g |
| Fosfru, P | 211.1 mg | 800 mg | 26.4% | 5.7% | 379 g |
| Klorin, Kl | 58.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.5% | 3938 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 56.1 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.1 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 0.9 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| Jodju, jien | 8.4 µg | 150 µg | 5.6% | 1.2% | 1786 g |
| Kobalt, Co. | 7.2 µg | 10 µg | 72% | 15.5% | 139 g |
| Manganiż, Mn | 0.0648 mg | 2 mg | 3.2% | 0.7% | 3086 g |
| Ram, Cu | 181.6 µg | 1000 µg | 18.2% | 3.9% | 551 g |
| Molibdenu, Mo. | 11 µg | 70 µg | 15.7% | 3.4% | 636 g |
| Nikil, Ni | 8.4 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 71.1 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 54.1 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.06 µg | 55 µg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 62.9 µg | 4000 µg | 1.6% | 0.3% | 6359 g |
| Chrome, Cr | 7.9 µg | 50 µg | 15.8% | 3.4% | 633 g |
| Żingu, Zn | 3.1457 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 381 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 465,5 kcal.
Shashlik taċ-ċanga rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 11,1%, kolin - 13,8%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 83,3%, vitamina PP - 33,3%, fosfru - 26,4%, ħadid - 16,7%, kobalt - 72%, ram - 18,2%, molibdenu - 15,7%, kromju - 15,8%, żingu - 26,2%
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ċanga kebab PER 100 g
- 218 kKal
- 841 kKal
- 899 kKal
- 418 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 465,5 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Kebab taċ-ċanga, riċetta, kaloriji, nutrijenti