Ingredjenti Ħaruf, ċanga jew majjal shashlik
| ħaruf, kategorija 1 | 222.0 (gramma) |
| basla | 54.0 (gramma) |
| ħall | 15.0 (gramma) |
| Zalza tan-Nofsinhar | 15.0 (gramma) |
| tadam | 118.0 (gramma) |
| basla ħadra | 25.0 (gramma) |
| lumi | 10.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'kubi ta' 30-40 g (3-4 biċċiet kull porzjon), roxx bil-melħ, bżar, roxx bil-ħall, żid basal imqatta 'nej, ħawwad u poġġi f'post kiesaħ għal 4-6 sigħat. Poġġi l-laħam ippreparat fuq skewer u moqli fuq faħam sħun jew fil-grill. Jekk ix-shish kebab jiġi ppreparat minn ħaruf żgħir, allura l-laħam imqatta '(mingħajr immarinar minn qabel) jiġi mbexxex bil-melħ, bżar, imqiegħed fuq skewers u moqli bħal shish kebab immarinat. F'dan il-każ, il-basal u l-ħall mhumiex użati għall-imnaddfin. Meta titlaq, il-kebab ikun imżejjen bi flieli ta 'tadam frisk jew ħjar, ċrieki ta' basal nej, kif ukoll basal aħdar, maqtugħ f'kolonni twal 3,5-4,0 cm u porzjon ta 'lumi. shish kebab jista 'jiġi servut ross imfarrak (riċetti Nru 465, 466 jew 467-130 g) u basal nej jew imnaddfin (silġ Nru 488-20 g). In-norma taz-zalza tan-Nofsinhar tista 'tiżdied għal 50 g. Il-kebab jista 'jiġi rilaxxat mingħajr zalza jew b'basla waħda (20 g). L-output tad-dixx jinbidel kif xieraq.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 154.5 kKal | 1684 kKal | 9.2% | 6% | 1090 g |
| Proteini | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Xaħmijiet | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 12.2% | 533 g |
| Karboidrati | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.2% | 5475 g |
| Aċidi organiċi | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| ilma | 115.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1963 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 600 µg | 900 µg | 66.7% | 43.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.6% | 984 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.4 µg | 400 µg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 10.7% | 604 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.7 µg | 50 µg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina PP, LE | 3.6758 mg | 20 mg | 18.4% | 11.9% | 544 g |
| Niacin | 1.8 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 270.8 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| Kalċju, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.6% | 3937 g |
| Manjesju, Mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1826 g |
| Sodju, Na | 54.8 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.7% | 2372 g |
| Kubrit, S | 107.7 mg | 1000 mg | 10.8% | 7% | 929 g |
| Fosfru, P | 128.3 mg | 800 mg | 16% | 10.4% | 624 g |
| Klorin, Kl | 76.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.1% | 3010 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 106.1 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.9% | 947 g |
| Jodju, jien | 2.7 µg | 150 µg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Kobalt, Co. | 7 µg | 10 µg | 70% | 45.3% | 143 g |
| Manganiż, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 4.2% | 1544 g |
| Ram, Cu | 200.9 µg | 1000 µg | 20.1% | 13% | 498 g |
| Molibdenu, Mo. | 9.2 µg | 70 µg | 13.1% | 8.5% | 761 g |
| Nikil, Ni | 8.4 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 140.8 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 78.5 µg | 4000 µg | 2% | 1.3% | 5096 g |
| Chrome, Cr | 7.3 µg | 50 µg | 14.6% | 9.4% | 685 g |
| Żingu, Zn | 1.7829 mg | 12 mg | 14.9% | 9.6% | 673 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 3.1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 154,5 kcal.
Ħaruf, ċanga jew majjal shashlik rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 66,7%, vitamina Ċ - 16,6%, vitamina PP - 18,4%, fosfru - 16%, kobalt - 70%, ram - 20,1%, molibdenu - 13,1%, kromju - 14,6%, żingu - 14,9%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Ħaruf, ċanga jew majjal shashlik PER 100 g
- 209 kKal
- 41 kKal
- 11 kKal
- 418 kKal
- 24 kKal
- 20 kKal
- 34 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 154,5 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Ħaruf, ċanga jew majjal shashlik, riċetta, kaloriji, nutrijenti