Ingredjenti tax-Schnitzel
| majjal, kategorija 1 | 168.0 (gramma) |
| bajda tat-tiġieġ | 0.2 (biċċa) |
| murtaletti | 22.0 (gramma) |
| xaħam tal-annimali | 12.0 (gramma) |
| kappar | 8.0 (gramma) |
| lumi | 8.0 (gramma) |
| butir | 8.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Porzjonijiet, maqtugħin mill-polpa tal-ġenbejn, huma msawwta u maħlula, u jagħtuhom forma ovali-oblonga, imxarrba f'lezon, mibrumin fil-frak tal-ħobż u moqli fuq iż-żewġ naħat. Fuq vaganza, schnitzel jitqiegħed fuq dixx tal-ġenb, jitferra bix-xaħam, il-kappar imsaħħan bix-xaħam u l-qoxra u porzjon tal-lumi mingħajr ġilda jitqiegħdu fuq (kolonna I). Skont il-kolonna I, id-dixx jista 'jiġi rilaxxat mingħajr kappar u lumi, u skont il-kolonni II u III - mingħajr xaħam. Garnish - patata mgħollija, patata moqlija (minn mgħollija), patata moqlija (minn nej); patata moqlija, ħaxix mgħolli bix-xaħam, ħaxix biz-zalza tal-ħalib (għażla 2), platti sekondarji kumplessi.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 456.2 kKal | 1684 kKal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| Proteini | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
| Xaħmijiet | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
| Karboidrati | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
| Aċidi organiċi | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ilma | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
| Irmied | 0.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 3.9% | 562 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.4% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 µg | 3 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Vitamina PP, LE | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.3% | 348 g |
| Niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 224.7 mg | 2500 mg | 9% | 2% | 1113 g |
| Kalċju, Ca | 47.6 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
| Silikon, Si | 6.9 mg | 30 mg | 23% | 5% | 435 g |
| Manjesju, Mg | 28.2 mg | 400 mg | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
| Sodju, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 0.9% | 2471 g |
| Kubrit, S | 199.8 mg | 1000 mg | 20% | 4.4% | 501 g |
| Fosfru, P | 190.7 mg | 800 mg | 23.8% | 5.2% | 420 g |
| Klorin, Kl | 52.3 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 205.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 41.9 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 23.3 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.6% | 857 g |
| Jodju, jien | 7.8 µg | 150 µg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Kobalt, Co. | 7.6 µg | 10 µg | 76% | 16.7% | 132 g |
| Manganiż, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 6% | 365 g |
| Ram, Cu | 169.8 µg | 1000 µg | 17% | 3.7% | 589 g |
| Molibdenu, Mo. | 14.2 µg | 70 µg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
| Nikil, Ni | 15.3 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 28.7 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 2.6 µg | 55 µg | 4.7% | 1% | 2115 g |
| Strontium, Sr. | 27.4 µg | ~ | |||
| Titan, int | 6.2 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 59.2 µg | 4000 µg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
| Chrome, Cr | 11 µg | 50 µg | 22% | 4.8% | 455 g |
| Żingu, Zn | 2.1104 mg | 12 mg | 17.6% | 3.9% | 569 g |
| Żirkonju, Zr | 3.4 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 0.6 g | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 33.4 mg | massimu 300 mg |
Il-valur tal-enerġija huwa 456,2 kcal.
schnitzel rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 11,1%, kolin - 17,8%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 20%, vitamina PP - 28,7% , silikon - 23%, fosfru - 23,8%, ħadid - 11,7%, kobalt - 76%, manganiż - 27,4%, ram - 17%, molibdenu - 20,3%, kromju - 22%, żingu - 17,6%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' L-INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Schnitzel PER 100 g
- 142 kKal
- 157 kKal
- 899 kKal
- 23 kKal
- 34 kKal
- 661 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 456,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Schnitzel, riċetta, kaloriji, nutrijenti