Ingredjenti Azu
xaħam tal-annimali | 15.0 (gramma) |
pejst tat-tadam | 20.0 (gramma) |
basla | 42.0 (gramma) |
dqiq tal-qamħ, premium | 6.0 (gramma) |
tadam | 47.0 (gramma) |
ħjar imnaddfin | 50.0 (gramma) |
patata | 133.0 (gramma) |
basla tat-tewm | 1.0 (gramma) |
ċanga, sidra (polpa) | 216.0 (gramma) |
ilma | 30.0 (gramma) |
melħ tal-mejda | 2.0 (gramma) |
Weraq tar-rand | 0.1 (gramma) |
Il-laħam, maqtugħ f'kubi ta '10-15 g, huwa moqli, jitferra' fuq brodu sħun jew ilma, jiġi miżjud puree tat-tadam kannella u stewed kważi sakemm imsajjar f'kontenitur issiġillat b'għalli baxx. Iz-zalza hija ppreparata fuq il-brodu li jifdal. li fih poġġi ħjar imnaddfin maqtugħ fi strixxi, basla mqatta ', bżar, melħ Ferra l-laħam fiż-zalza li tirriżulta, żid patata moqlija u stew għal 15-20 minuta oħra. 5-10 minuti qabel issajjar, poġġi tadam frisk (kolonna I), weraq tar-rand. Ħawwar id-dixx lest bit-tewm imfarrak. Id-dixx jista 'jissajjar f'Istake mingħajr tadam, u żżid il-mili tal-patata b'45 g nett. Għall-konvenjenza tal-porzjon, il-patata u t-tadam jistgħu jiġu stewed separatament. Aza jinħeles flimkien maż-zalza u l-side dish
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur ta 'kaloriji | 177.62 kKal | 1684 kKal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
Proteini | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
Xaħmijiet | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
Karboidrati | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
Aċidi organiċi | 0.3472 g | ~ | |||
Fibra alimentari | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
ilma | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
Irmied | 1.8494 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 27.4767 µg | 900 µg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
beta Karoten | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
beta Cryptoxanthin | 0.1098 µg | ~ | |||
Lycopene | 0.0137 µg | ~ | |||
Luteina + Zeaxanthin | 0.4691 µg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
Vitamina B4, kolin | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Vitamina B9, folat | 9.0764 µg | 400 µg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
Vitamina B12, kobalamina | 1.2851 µg | 3 µg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
Vitamina Ċ, askorbika | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 g |
gamma Tokoferol | 0.0104 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.0002 mg | ~ | |||
Vitamina H, bijotina | 1.7288 µg | 50 µg | 3.5% | 2% | 2892 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.2281 µg | 120 µg | 1% | 0.6% | 9771 g |
Vitamina PP, LE | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 g |
Niacin | 2.742 mg | ~ | |||
Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 g |
Kalċju, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 g |
Manjesju, Mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
Sodju, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 g |
Kubrit, S | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 g |
Fosfru, P | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 g |
Klorin, Kl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 g |
Oligoelementi | |||||
Aluminju, Al | 300.1831 µg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.5904 µg | ~ | |||
Vanadju, V | 45.3478 µg | ~ | |||
Ħadid, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 g |
Jodju, jien | 5.6046 µg | 150 µg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
Kobalt, Co. | 6.1968 µg | 10 µg | 62% | 34.9% | 161 g |
Litju, Li | 23.4348 µg | ~ | |||
Manganiż, Mn | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 g |
Ram, Cu | 157.6773 µg | 1000 µg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Molibdenu, Mo. | 9.4247 µg | 70 µg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
Nikil, Ni | 7.459 µg | ~ | |||
Ċomb, Sn | 37.4169 µg | ~ | |||
Rubidju, Rb | 214.3776 µg | ~ | |||
Selenju, Se | 0.1803 µg | 55 µg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
Fluworin, F | 52.3437 µg | 4000 µg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
Chrome, Cr | 7.8265 µg | 50 µg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
Żingu, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 g |
Karboidrati diġestibbli | |||||
Lamtu u destrini | 5.2656 g | ~ | |||
Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2.4625 g | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
Fitosteroli | 0.2105 mg | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 0.5271 g | massimu 18.7 г | |||
12: 0 Lauric | 0.0013 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.0006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 0.005 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 0.0061 g | min 16.8 g | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.0003 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 0.0057 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.0078 g | minn 11.2 għal 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
18: 2 Linolejku | 0.0051 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.0028 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.0028 g | minn 0.9 għal 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.0051 g | minn 4.7 għal 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 177,62 kcal.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
- 899 kKal
- 102 kKal
- 41 kKal
- 334 kKal
- 24 kKal
- 13 kKal
- 77 kKal
- 149 kKal
- 225 kKal
- 0 kKal
- 0 kKal
- 313 kKal