Ix-xjenza antika Indjana ta 'għajxien b'saħħtu - Ayurveda - tqis in-nutrizzjoni bħala wieħed mill-aktar aspetti importanti tal-ħajja tagħna, li jista' jżomm jew ifixkel il-bilanċ fil-ġisem. F'dan l-artikolu, nixtiequ nenfasizzaw il-pożizzjoni ta 'Ayurveda rigward il-prodotti tal-annimali.
Sorsi antiki ħafna drabi jirreferu għal ċerti tipi ta 'laħam li jistgħu jkunu utli fit-trattament ta' varjetà ta 'żbilanċi. Il-ħabitat li fih għex l-annimal, kif ukoll in-natura tal-annimal innifsu, kienu fatturi li ddeterminaw il-kwalità tal-laħam.
Fi kliem ieħor, l-elementi tan-natura li jipprevalu f'reġjun partikolari jipprevalu wkoll fil-forom kollha ta 'ħajja f'dan ir-reġjun. Pereżempju, annimal li jgħix f'żoni tal-ilma jipproduċi prodott li huwa aktar niedja u massiv minn wieħed li jgħix f'żoni niexfa. Il-laħam tat-tjur huwa ġeneralment eħfef mil-laħam tal-annimali tal-wiċċ. Għalhekk, persuna tista 'tipprova tiekol laħam itqal biex itaffi d-dgħjufija jew l-eżawriment.
Tqum il-mistoqsija: “Jekk hemm bilanċ, il-konsum tal-laħam jgħin biex jinżamm?” Recall, skond Ayurveda, id-diġestjoni hija l-proċess sottostanti għas-saħħa kollha tal-bniedem. Ikel tqil huwa aktar diffiċli biex jiġi diġerit minn ikel ħafif. Il-kompitu tagħna huwa li nistabbilixxu l-proċess tad-diġestjoni fil-ġisem u niksbu aktar enerġija mill-ikel milli meħtieġ għall-assorbiment tiegħu. It-toqol tal-laħam, bħala regola, jegħreq il-proċess ta 'assimilazzjoni u attività mentali. Il-patofiżjoloġija moderna għandha spjegazzjoni għal dan il-fenomenu: b'diġestjoni ħażina, hemm tendenza għall-iżvilupp u r-riproduzzjoni ta 'batterji anerobiċi. Il-preżenza ta 'dawn il-batterji tippromwovi l-konverżjoni ta' proteini ta 'l-annimali f'sustanzi ta' ħsara bħall-fenol u "pseudomonoamines" bħal octopamine.
Il-laħam u l-bajd għandhom ukoll il-proprjetà li għandhom tendenza għal imġieba aggressiva u disprezzata (l-hekk imsejħa imġieba rajasic). Parti mir-raġuni hija l-preżenza ta 'aċidu arakidoniku (sustanza infjammatorja) kif ukoll sterojdi u sustanzi oħra li ġew injettati fil-baqar. L-annimali huma l-katina alimentari finali għal ħafna veleni ambjentali bħal pestiċidi, erbiċidi, eċċ. Il-kundizzjonijiet li taħthom jinqatel annimal iwasslu biex jirrilaxxa ormon tal-istress li jaffettwa lil min jiekol il-laħam. Aħna nirriflettu l-kwalità tal-ikel li nieklu. Aħna dak li nieklu, litteralment. Bilanċ fil-ġisem ifisser uniformità u viġilanza. Il-konsum tal-laħam ma jikkontribwixxix għall-iżvilupp ta 'dawn il-kwalitajiet. Il-laħam jgħabbi d-diġestjoni bit-toqol tiegħu, jippromwovi bidliet infjammatorji, u jipprevjeni wkoll il-ħruġ mill-ġisem, u jwassal biex ir-residwi tal-ikel jitħassru.
Ir-riċerka moderna kixfet xi relazzjonijiet inkwetanti: rati akbar ta 'kanċer fl-istonku huma assoċjati ma' konsum predominanti ta 'ħut. Bosta sintomi ta 'sklerożi bix-xaħmijiet tal-annimali fid-dieta. Hemm evidenza li l-preżenza ta 'butirrat hija inversament relatata mal-inċidenza tal-kanċer tal-kolon. Batterji b'saħħithom fil-kolon jiddiġerixxu l-fibra tal-pjanti u jaqilbuha f'butirrat (aċidu butiriku).
Għalhekk, jekk persuna ma tikkonsmax ħxejjex, il-butirrat mhux se jiġi ffurmat fil-ġisem u r-riskju ta 'morbidità se jiżdied. Studju fiċ-Ċina minn Colin Campbell jiddokumenta dawn ir-riskji u jorbothom mal-proteini tal-annimali. Billi nipprovdu din l-informazzjoni, aħna mhux qed nippruvaw inbeżżgħu lin-nies biex jieklu l-laħam. Pjuttost, irridu nwasslu l-idea li s-saħħa hija direttament relatata mal-ikel li nieklu. Id-diġestjoni tipproduċi aktar enerġija utli għall-ħajja mill-ikel tal-pjanti - imbagħad inħossuna mimlija bil-ħajja. Wara kollox, mil-lat ta 'Ayurveda, il-kapaċità li jinżamm bilanċ fil-ġisem f'livell b'saħħtu tiddependi fuq l-istat tad-doshas (vata, pitta, kapha).
: