Werrej
L-aċidu maliku jappartjeni għall-klassi ta 'aċidi organiċi u huwa trab kristallin bla kulur b'togħma qarsa. L-aċidu maliku jissejjaħ ukoll ossisucciniku, aċidu malaniku, jew sempliċement indikat bil-kodiċi E-296.
Ħafna frott qares u xi ħaxix huma sinjuri fl-aċidu maliku. Huwa preżenti wkoll fil-prodotti tal-ħalib, tuffieħ, lanġas, jdgħajjef tal-betula, gooseberries, tadam, u rabarbru. Ammont kbir ta 'aċidu maliku huwa prodott mill-fermentazzjoni.
Fl-intrapriżi, l-aċidu malaniku huwa miżjud ma 'ħafna soft drinks, xi prodotti tal-ħelu, u fil-produzzjoni ta' nbejjed. Jintuża wkoll fl-industrija kimika għall-manifattura ta 'mediċini, kremi u kożmetiċi oħra.
Ikel rikk fl-aċidu maliku:
Karatteristiċi ġenerali ta 'aċidu maliku
Għall-ewwel darba l-aċidu maliku ġie iżolat fl-1785 mill-ispiżjar u l-ispiżjar Svediż Karl Wilhelm Scheele minn tuffieħ aħdar. Barra minn hekk, ix-xjentisti sabu li l-aċidu malaniku huwa prodott parzjalment fil-ġisem tal-bniedem u għandu rwol fil-proċessi metaboliċi tal-ġisem, fil-purifikazzjoni tiegħu u fil-provvista tal-enerġija.
Illum, l-aċidu maliku ġeneralment jinqasam f'2 forom: L u D. F'dan il-każ, il-forma L hija kkunsidrata aktar utli għall-ġisem, peress li hija aktar naturali. Il-forma D hija ffurmata f'temperatura għolja bit-tnaqqis ta 'l-aċidu D-tartariku.
L-aċidu maliku jintuża minn ħafna mikroorganiżmi għall-proċess ta 'fermentazzjoni. Spiss użat fl-industrija tal-ikel bħala stabilizzatur, regolatur tal-aċidità u aġent tat-togħma.
Rekwiżit ta 'kuljum għall-aċidu maliku
In-nutrizzjonisti jemmnu li l-ħtieġa tal-ġisem għall-aċidu maliku se tkun sodisfatta bis-sħiħ bi 3-4 tuffieħ kuljum. Jew ammont ekwivalenti ta' prodotti oħra li fihom dan l-aċidu.
Il-ħtieġa għall-aċidu maliku tiżdied:
- bi tnaqqis fil-proċessi metaboliċi fil-ġisem;
- għeja;
- b'aċidifikazzjoni eċċessiva tal-ġisem;
- ma 'raxx tal-ġilda frekwenti;
- problemi bil-passaġġ gastro-intestinali.
Il-ħtieġa għall-aċidu maliku hija mnaqqsa:
- b'reazzjonijiet allerġiċi (ħakk, herpes);
- bi skumdità fl-istonku;
- intolleranza individwali.
L-assorbiment tal-aċidu maliku
L-aċidu jinħall faċilment fl-ilma u jiġi assorbit malajr mill-ġisem.
Propjetajiet utli tal-aċidu maliku u l-effett tiegħu fuq il-ġisem:
L-aċidu maliku għandu rwol importanti fil-proċessi metaboliċi. Tnaddaf il-ġisem, jirregola l-bilanċ aċidu-bażi fil-ġisem. Fil-farmakoloġija, l-aċidu maliku jintuża fil-manifattura ta 'drogi għal ħanqa, huwa inkluż fil-lassattivi.
Interazzjoni ma 'elementi oħra
Tippromwovi assorbiment sħiħ tal-ħadid, tinteraġixxi ma 'vitamini, u tinħall fl-ilma. Jista 'jiġi prodott fil-ġisem mill-aċidu succinic.
Sinjali ta 'defiċjenza ta' aċidu maliku:
- ksur tal-bilanċ aċidu-bażi;
- raxx, irritazzjoni tal-ġilda;
- intossikazzjoni, disturbi metaboliċi.
Sinjali ta 'aċidu maliku żejjed:
- skumdità fir-reġjun epigastriku;
- sensittività akbar tal-enamel tas-snien.
Fatturi li jaffettwaw il-kontenut ta 'aċidu maliku fil-ġisem
Fil-ġisem, l-aċidu maliku jista 'jiġi prodott mill-aċidu suċċiniku, u jiġi wkoll minn ikel li fih. L-ammont suffiċjenti ta 'aċidu maliku fil-ġisem huwa influwenzat, minbarra l-użu ta' prodotti xierqa, mir-rutina ta 'kuljum u n-nuqqas ta' drawwiet ħżiena (tipjip u konsum eċċessiv ta 'alkoħol). L-attività fiżika tħeġġeġ lill-ġisem biex jassorbi aħjar ħafna nutrijenti, inkluż l-aċidu maliku.
Aċidu maliku għas-sbuħija u s-saħħa
L-aċidu maliku, jew l-aċidu mailiku, spiss jinstab f'diversi kremi bi proprjetajiet ta 'moisturizing, tindif u anti-infjammatorji. Allura fil-kompożizzjoni tal-kremi, ħafna drabi tista 'ssib estratti ta' lingonberry, ċirasa, tuffieħ, irmied tal-muntanji, fejn l-aċidu maliku huwa komponent essenzjali.
L-aċidu Malaniku jnaddaf il-ġilda bil-mod billi jxolji ċelloli mejta tal-ġilda, u b'hekk joħloq effett ta 'tqaxxir. Fl-istess ħin, it-tikmix jittaffa, is-saffi profondi tal-ġilda jiġġeddu. It-tikek tal-età jisparixxu, l-abbiltà tal-ġilda li żżomm l-umdità tiżdied.
L-aċidu maliku huwa ħbieb frekwenti għal maskri tal-wiċċ magħmula mid-dar. Għal dawk li jħobbu proċeduri bħal dawn, mhu l-ebda sigriet li l-ġilda wara maskri tal-frott (tuffieħ, berquq, lampun, ċirasa, eċċ.) Hija mwittija u ssir aktar elastika, friska u mistrieħa.