Huwa bi żball maħsub li x-xaħmijiet mil-linja kollha tal-komponenti tal-ikel li nikkunsmaw huma l-aktar ta 'ħsara għall-ġisem. Fanatiċi li jnaqqsu l-piż jabbandunawhom fl-ewwel lok u bħala riżultat għandhom effetti ħżiena fuq is-saħħa. Għaliex u liema xaħmijiet huma importanti fid-dieta?
Ix-xaħmijiet huma kkunsidrati bħala komposti ta 'aċidi grassi bil-gliċerina. Huma komponenti importanti fin-nutrizzjoni taċ-ċelloli, flimkien ma 'proteini u karboidrati. Xi xaħmijiet fil-fatt jikkawżaw aktar ħsara lill-ġisem, huma assorbiti ħażin u għandhom it-tendenza li jakkumulaw. Iżda l-benefiċċji tax-xaħmijiet it-tajbin ma tantx jistgħu jiġu stmati żżejjed - mingħajrhom ġisimna ma jidhirx b'saħħtu u sabiħ, proċessi importanti tal-ġisem jiġu mċaħħda mit-tagħbija u l-appoġġ korretti.
Ix-xaħmijiet huma maqsuma fi 2 tipi - aċidi grassi saturati u aċidi grassi mhux saturati.
Ix-xaħmijiet saturati huma għoljin f'komposti tal-karbonju. Fil-ġisem tagħna, dawn ix-xaħmijiet huma faċilment kkombinati ma 'xulxin u jiffurmaw saff ta' xaħam. Mingħajr ma jiġu eliminati mill-ġisem, iħassru d-dehra tagħna u jikkontribwixxu għal żieda fil-piż. Ikel li fih xaħmijiet saturati - laħam xaħmi, fast food, marġerina, deżerti, prodotti tal-ħalib. B'mod ġenerali, dawn huma xaħmijiet tal-annimali u xaħmijiet veġetali bħal żjut tal-palm u tal-ġewż tal-Indi.
L-aċidi grassi mhux saturati fihom ftit karbonju, u għalhekk huma assorbiti aktar faċilment mill-ġisem, ovvjament, meta jiġu kkunsmati f'limiti raġonevoli. Dawn ix-xaħmijiet huma importanti għas-sistema endokrinali, il-metaboliżmu u d-diġestjoni, u għall-kundizzjoni tajba tax-xagħar, tal-ġilda u tad-dwiefer. Ikel li fih xaħmijiet mhux saturati huma ġewż, ħut, u żjut veġetali.
Skond in-normi, kull persuna b'saħħitha għandha tikkomponi d-dieta tagħha b'tali mod li 15-25 fil-mija tagħha tkun xaħam. Dan huwa bejn wieħed u ieħor gramma għal kull 1 kg ta 'piż. Il-biċċa l-kbira tax-xaħmijiet għandha tkun magħmula minn aċidi grassi mhux saturati omega-1 u omega-3, u 6 fil-mija tax-xaħam saturat biss huwa permess.
Il-valur tax-xaħmijiet fil-ġisem
- Ix-xaħmijiet huma involuti fil-kostruzzjoni tal-membrani taċ-ċelloli.
- Ikel xaħmi jipprovdi 2 darbiet aktar enerġija minn karboidrati u proteini: gramma waħda ta 'xaħam hija 1 kcal ta' sħana, filwaqt li proteini u karboidrati jipprovdu 9,3 kcal kull waħda.
- Ix-xaħmijiet huma parti integrali mis-sinteżi tal-ormoni.
- Is-saff tax-xaħam ma jippermettix lill-ġisem jiksaħ iżżejjed.
- Ix-xaħmijiet fihom minerali, vitamini, enżimi u bosta sustanzi u komponenti importanti oħra.
- Ix-xaħmijiet huma meħtieġa għall-assimilazzjoni tal-vitamini li jinħallu fix-xaħam A, D, E, K.
Ftit dwar l-omega
Ix-xaħmijiet omega-3 huma importanti biex iħaffu l-metaboliżmu, inaqqsu l-ponot ta 'l-insulina, jippromwovu t-tnaqqis tad-demm, u b'hekk inaqqsu l-pressjoni tad-demm, iżidu r-reżistenza u r-reżistenza tal-ġisem, inaqqsu l-aptit, jgħollu l-burdata u jżidu l-abbiltà li jiffokaw. Omega-3s irattab u moisturize il-ġilda minn ġewwa, u jipparteċipaw ukoll b'mod attiv fis-sintesi ta 'ormoni u l-formazzjoni ta' testosterone.
Ix-xaħmijiet Omega-6 huma kkonvertiti f'aċidu gamma-linoleniku, li huwa involut fil-formazzjoni ta 'prostaglandin E1. Mingħajr din is-sustanza, il-ġisem jixjieħ u jintlibes malajr, jiżviluppaw mard tal-qalb, allerġiji u mard onkoloġiku. Omega-6s jgħinu biex ibaxxu l-kolesterol, inaqqsu l-infjammazzjoni, sindromu premenstruwali, huma effettivi fit-trattament ta 'sklerożi multipla, u jgħinu wkoll fit-tqaxxir tad-dwiefer u l-ġilda xotta.
L-aċidu olejku, magħruf bħala omega-9, huwa ta 'benefiċċju għad-dijabete u l-pressjoni għolja, inaqqas ir-riskju ta' kanċer tas-sider, inaqqas il-kolesterol, jagħti spinta lill-immunità, jgħin l-irkupru tal-muskoli, u huwa ta 'benefiċċju għal mard kardjovaskulari, disturbi diġestivi, u depressjoni.