Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 335 kKal | 1684 kKal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| Proteini | 33.8 g | 76 g | 44.5% | 13.3% | 225 g |
| Xaħmijiet | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 4.1% | 727 g |
| Karboidrati | 32.7 g | 219 g | 14.9% | 4.4% | 670 g |
| Fibra alimentari | 15.6 g | 20 g | 78% | 23.3% | 128 g |
| ilma | 5.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 38525 g |
| Irmied | 4.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 8 µg | 900 µg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| beta Karoten | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 0.3% | 10417 g |
| Vitamina B1, tiamina | 1.6 mg | 1.5 mg | 106.7% | 31.9% | 94 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.88 mg | 1.8 mg | 48.9% | 14.6% | 205 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 9.6 mg | 15 mg | 64% | 19.1% | 156 g |
| Vitamina PP, LE | 11.4 mg | 20 mg | 57% | 17% | 175 g |
| Niacin | 4.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 782 mg | 2500 mg | 31.3% | 9.3% | 320 g |
| Kalċju, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 0.8% | 3704 g |
| Manjesju, Mg | 176 mg | 400 mg | 44% | 13.1% | 227 g |
| Sodju, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Fosfru, P | 1075 mg | 800 mg | 134.4% | 40.1% | 74 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 4.3 mg | 18 mg | 23.9% | 7.1% | 419 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 15.5 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 17.3 g | massimu 100 г | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.7 g | massimu 18.7 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 335 kcal.
- Ħġieġ 250 ml = 160 gr (536 kcal)
- Ħġieġ 200 ml = 130 gr (435.5 kcal)
- Mgħarfa ("fuq nett" minbarra ikel likwidu) = 25 g (83.8 kcal)
- Kuċċarina ("top" minbarra ikel likwidu) = 8 g (26.8 kcal)
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.