Ovvjament, l-isfida ewlenija hija li jitimgħu 33% aktar irġiel bl-istess riżorsi bħal issa. Illum, nafu li l-problema ma tinsabx tant fid-disponibbiltà tar-riżorsi daqs kemm fid-distribuzzjoni tagħhom madwar id-dinja u l-iskart. Għalhekk, 30% tal-produzzjoni globali tal-ikel tintilef wara l-ħsad jew tinħela fil-ħwienet, fid-djar jew fis-servizzi tal-catering.¹. Barra minn hekk, ħafna mill-qamħ u l-art huma mwarrba għat-trobbija tal-annimali aktar milli għall-uċuħ tal-ikel.². Bħala riżultat, jidher li hemm bżonn li l-agrikoltura terġa’ tiġi riflessa sabiex tkun konsistenti kemm mal-għanijiet ambjentali – l-iffrankar tal-ilma, it-tnaqqis tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra, it-tniġġis, l-iskart – kif ukoll it-tbassir demografiku.

Ittejjeb is-sistema tat-trobbija tal-annimali

Għal intensifikazzjoni sostenibbli tas-sistema tal-bhejjem, l-idea hija li tipproduċi daqstant laħam billi tuża inqas ikel. Għal dan, huwa ssuġġerit li jiġu prodotti razez ta 'baqar li huma aktar produttivi fil-laħam u l-ħalib. Illum, diġà hemm tiġieġ li jistgħu jilħqu piż ta '1,8 kg b'2,9 kg ta' għalf biss, rata ta 'konverżjoni ta' 1,6, fejn tjur tipiku għandu jiekol 7,2 kg.². L-għan huwa li titnaqqas din ir-rata ta' konverżjoni għal 1,2 għal aktar profittabbiltà u inqas użu taċ-ċereali.

Madankollu, din l-alternattiva toħloq problemi etiċi: il-konsumaturi huma dejjem aktar sensittivi għall-kawża tal-annimali u juru interess dejjem jikber f'tgħammir aktar responsabbli. Jiddefendu kundizzjonijiet ta' għajxien aħjar għall-annimali minflok it-trobbija tal-batteriji, kif ukoll ikel aktar tajjeb għas-saħħa. B'mod partikolari, dan jippermetti li l-annimali jkunu inqas stressati u għalhekk jipproduċu laħam ta' kwalità aħjar.³. Madankollu, dawn l-ilmenti jeħtieġu spazju, jimplikaw spejjeż ta’ produzzjoni ogħla għal dawk li jrabbu – u għalhekk prezz tal-bejgħ ogħla – u mhumiex kompatibbli ma’ metodu ta’ tnissil intensiv.

Naqqas it-telf u t-tniġġis billi tipproduċi varjetajiet aħjar ta 'pjanti

Il-modifika ta' ċerti pjanti tista' tmur favur agrikoltura li tniġġes inqas u li tagħmel aktar qligħ. Pereżempju, billi tinħoloq varjetà ta 'ross li hija inqas sensittiva għall-melħ, it-telf jitnaqqas f'każ ta' tsunami fil-Ġappun.⁴. Bl-istess mod, il-modifika ġenetika ta’ ċerti pjanti tagħmilha possibbli li jintuża inqas fertilizzant, u għalhekk li jarmu inqas gassijiet serra filwaqt li jinkiseb iffrankar konsiderevoli. L-għan ikun li jinħolqu varjetajiet ta' pjanti li kapaċi jaqbdu n-nitroġenu – il-fertilizzant għat-tkabbir – fl-atmosfera u jiffissaw.². Madankollu, mhux biss probabbilment mhux se niksbu dan għal madwar għoxrin sena, iżda dawn l-inizjattivi jirriskjaw li jmorru kontra leġiżlazzjoni restrittiva (speċjalment fl-Ewropa) fir-rigward tal-organiżmi ġenetikament modifikati. Tabilħaqq, l-ebda studju fit-tul għadu ma wera li ma jagħmlux ħsara lil saħħitna. Barra minn hekk, dan il-mod ta 'modifika tan-natura joħloq problemi etiċi ovvji.

S ParisTech Review, Laħam artifiċjali u ippakkjar li jittiekel: togħma tal-ikel tal-futur, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, IKEL: Kif titma' l-popolazzjoni dinjija futura, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Tjur: it-tiġieġ tal-futur se jkun inqas enfasizzat, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Liema dieta fl-2050? Espert iwieġbuna, www.futura-sciences.com, 2012