Werrej
Pajjiż ieħor popolari għat-turisti huwa l-Bulgarija. U minbarra l-istorja, l-arkitettura u r-rilassament fuq l-aqwa bajjiet jew ski resorts, żgur li għandek tkun midħla tal-kċina nazzjonali ta 'dan ir-reġjun.
Il-kċina Bulgara hija sempliċi ħafna, tħallat eki Torok u Griegi, peress li l-pajjiż kien taħt il-madmad Ottoman għal żmien twil. Meta l-għadu ġie megħlub, it-tradizzjonijiet kulinari baqgħu u xi platti ta 'dawk iż-żminijiet saru marka distintiva tal-Bulgarija.
Fost il-karatteristiċi tal-kċina hemm abbundanza ta 'ħxejjex, imħabba ta' prodotti tal-ħalib iffermentat, attitudni friska lejn platti tal-laħam, l-użu mifrux ta 'kull tip ta' ħxejjex aromatiċi, ħwawar, ħwawar u preferenza għal trattament tas-sħana fit-tul fuq sħana baxxa.
Insalata Shopska
Din l-insalata hija magħmula minn ħxejjex komuni bħal ħjar, basal, tadam, bżar qampiena u ħwawar, u tinkludi wkoll ġobon maħkuk, żebbuġ u żejt taż-żebbuġa. Jintuża ġobon Bulgaru - ħanut tal-ġobon sirene jew ġobon feta. L-iskema tal-kulur tal-insalata hija reminixxenti tal-kulur tal-bandiera nazzjonali tal-Bulgarija.
chorba
Soppa sħuna u rikka chorba hija ppreparata fuq il-bażi ta 'kvass u ħxejjex bl-għeruq. M'hemm l-ebda analogu ta 'dan id-dixx fi kwalunkwe kċina fid-dinja; huwa ppreparat bl-użu ta 'teknoloġija unika u b'kompożizzjoni unika. Ħafna bżar qampiena u tadam huma neċessarjament miżjuda mal-chorba.
zalza tat-tewm
Soppa kiesħa bbażata fuq ħalib qares jew jogurt likwidu, li hija kkunsidrata mhux l-ewwel, iżda t-tieni kors. Is-soppa fiha ħjar frisk jew insalata ħadra, ġewż u tewm, ħafna ħwawar, żejt taż-żebbuġa u ħwawar.
Gyuvech
Gyuvech huwa stew bi ħaxix imqatta 'oħxon. Għall-preparazzjoni ta ’dan il-platt fil-Bulgarija hemm platt speċjali bl-istess isem. Gyuvech huwa moħmi fuq sħana baxxa ħafna għal żmien twil, u għalhekk it-togħma tiegħu hija differenti ħafna minn simili f'pajjiżi oħra.
Lukanka
Kull pajjiż għandu zalzett ippreparat skont riċetti u teknoloġiji uniċi. Il-Bulgarija hija kburija bil-lukanka tagħha - zalzett imqadded niexef biċ-ċanga u l-ħwawar, kif ukoll basal - li minnu ġej l-isem. Il-basal jintuża f'teknika tat-tisjir li tmur lura għas-seklu 7.
Kavarma
Kavarma, dixx tradizzjonali Bulgaru, huwa msajjar fuq nar. Dan huwa ħaruf, f'xi varjanti majjal, moħmi f'borma tat-tafal. Ħwawar u basal jiżdiedu wkoll mad-dixx. Il-laħam imsajjar jiġi ttrasferit fl-istonku tan-nagħġa u mqiegħed taħt pressa biex id-dixx jieħu l-forma u jiffriża.
Sarmi
Sarmis tad-dixx tas-sajf jixbħu rollijiet tal-kaboċċi mimlijin. Il-mili għalih huwa magħmul minn laħam, ross, basal u ħwawar. Imbagħad imgeżwer fil-weraq tal-għeneb. Sarmi jiġi servut biż-zalza tal-jogurt bil-paprika. Popolari huma wkoll sarmis mimlijin karrotti, ġobon, faqqiegħ u ingredjenti veġetarjani oħra.
Għeluq
Kapama huwa dixx Bulgaru tal-Lbiċ. Għall-preparazzjoni tiegħu, ħu diversi tipi ta 'laħam (fenek, vitella, majjal), bżar iswed u aħmar, weraq tar-rand, sauerkraut, ross u zalzett "nadenitsa". Kapama jitqiegħed f'saffi u jinħall fil-forn għal mill-inqas 4-5 sigħat.
pie
Banitsa fil-Bulgarija huwa dixx tal-Għid, tal-Milied u tas-Sena l-Ġdida. Biex tipprepara l-banitsa, ħu l-għaġina tal-puff, irromblaha fi kejkijiet ċatti u imla bi cottage cheese, ġobon, ħaxix, laħam, frott, kaboċċa, qara ħamra, spinaċi, sorrel, uċuħ tal-pitravi żgħar u mili ieħor. Folji tal-għaġina jiġu rrumblati u mqiegħda ġo taġen bi pigtail spirali jew saffi orizzontali.
Jogurt
Il-Bulgari jħobbu ħafna prodotti tal-ħalib iffermentat, u dan huwa kif jissejjaħ il-jogurt nazzjonali tradizzjonali. Qatt ma ssib jogurt ta 'kwalità baxxa f'dan il-pajjiż, minħabba li l-kwalità tal-prodott hija mmonitorjata bir-reqqa. Huwa maħsub li l-aħjar ħalib tal-ġelatina jinkiseb mill-ħalib tal-mogħoż, nagħaġ jew bufli suwed.
stew
Yahnia huwa stew b'tip wieħed jew differenti ta 'ħaxix, ħwawar u zalza ħoxna. L-ingredjenti huma moqlija, imbagħad imqiegħda f'saffi f'kaldarun jew kaldarun, stewed fil-meraq tagħhom stess jew b'inbid ta 'għeneb niexef fuq nar miftuħ.
Ġamm tal-petali tal-ward
Il-Bulgarija hija pajjiż tal-ward. U mill-petali ta 'din il-fjura, jipproduċu mhux biss bosta kożmetiċi, iżda wkoll konfettura. Din il-ġamm Delicious hija popolari ħafna fil-Bulgarija bħala t-tmiem ta 'ikla, u flimkien mal-jogurt tradizzjonali, hija meqjusa bħala l-iktar deżerta Bulgara komuni.